30 ลิขิตฟ้า 70 ต้องฝ่าฟัน อโรม่าจะล่าฝัน สู่วันแห่งเส้นชัย

aromahappy
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add aromahappy's blog to your web]
Links
 

 

Food For Fun :: Hot Wok Mission#1 ข้าวหน้าไก่

เนื่องจาก พี่ไก่ชนุ๊กกี้ ชักชวนมาเข้าก๊วน ก็เลยจัดไปอย่าให้เสีย
เป็นการทำกับข้าวตามโจทย์ โดยมีป้าอิ๋ว เป็นคนตั้งโจทย์ อ่ะนะ
ตอนแรก กะว่าจะส่งแมลล์แจ้งงดส่งการบ้าน แต่มันก็ยังไงนะ
ถึงเวลาว่างจะไม่ค่อยมี ที่จริงก็มี แต่หา พาชนะ ไม่ลงตัวสักที
ไม่รู้จะทำอะไรด้วยเรื่องของเรื่อง อิอิ เมนู ร้อยแปด อยู่ในสมอง


มาดูโจทย์ ข้อแรกกันนะ ที่ป้าอิ๋วบอกว่า ....... ต้องเป็นเมนูที่นางงามในอดีตชอบกินค่ะ อะไรก็ได้ ให้ทำมาอย่างนึง

คิดไม่ออก จะทำไรดี คิดไว้เพียบอาทิ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ผัดหมี่กะทิ
ข้าวหมูแดง สาระพัดที่นางงามคนนี้จะชอบ สรุปได้ก็คือ ข้าวหน้าไก้ดีกว่า
เมื่อก่อนนางงามชอบไปกินหน้า ม.เกษตรประจำ อิอิอิ

ข้อที่สองของโจทย์ เริ่มเครียดดิ ป้าแกบอกว่า
ป้าอิ๋วบอกว่า ....... ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารนั้น จะต้องทำมาจากวัสดุธรรมชาติเท่านั้น จะผัก ผลไม้ ใบตอง กะลา หรืออะไรก็ได้ ขอให้มาจากธรรมชาติ ONLY

เอาสิวะ อะไรดี หม้อดิน กะลา จะไปหาจากไหนวะนี่
ต้องไปปีนต้นมะพร้าว แล้วมาขัดกะลาเองดีไหมนะ หาลำบาก
ตั้งแต่ต้นเดือนยันกลางเดือน ดิชั้นก็เดินวนรอบบ้าน จะเอาอะไรดี
มีไหมน้า ม่ามี้ ซ่อนภาชนะ ไว้บ้างไหมน้า มองหามองหา
จนมาเจอก็เมื่อวานนี้เองภาชนะ อิช้านนี่ อิอิ


ข้อที่สาม ของโจทย์ อ้าวเครียดหนักสิคุณนาย โจทย์เค้าบอกว่า

ป้าอิ๋วบอกว่า ....... การพรีเซนต์ผลงานนั้น ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปอาหารมาเท่านั้นนะ แต่จะต้องถ่ายรูปตัวเองพร้อมกับอาหาร

เออ หน้าก็ใหญ่ตัวก็บวม อายเค้าไหมไม่อาย แต่ที่สำคัญ จะใส่ชุดไหน 55
อันนี้แหละ เออสรุป ตรูใส่วินเทจดีกว่า อิอิอิ แพร่มมานาน มาดูเมนูกันดีกว่า เิิริ่มจากวัตถุดิบนะ
ไม่มีรปอ่ะ แต่จะบอกให้นะคะ

1. เนื้อไก่ 1/2 กิโลกรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
4. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม+รากผักชี+พริกไทยเม็ด โขลกเลย
8. น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
9. แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.พริกชี้ฟ้าซอย ผักชีโณยหน้า
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา

เริ่มละนะ หวังว่าอิช้านไม่ลืมไรนะ อิอิ






เริ่มเลยนะคะ ตามภาพแหละค่ะ เอาไก่ รากผัชีกระเทียมใส่ อ่างนี่แหละค่ะ



ตามมาด้วยซอส 3 ช้อนใส่ไปเลยนะคะ



ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ



มาถึงตรงนี้ใส่เกลือ ซอสหอย ผงปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน เน้นว่าซีอิ๊วหวานนะ



คลุกและหมักไว้เลยค่ะ แค่ 1/2 ชั่วโมงก็ทานได้อร่อยแล้ว แต่เราไม่ว่างอ่ะค่ะ
มาทำอีกทีตอน สามทุ่ม สะงั้นอิอิอิ

ต่อมาก็เอาหม้อ ใส่น้ำมั้นหน่อยนึง เอาไก่ลงผัด เติมน้ำสต๊อก เคี่ยวจนเดือด ทิ้งไว้ 5 นาทีนะคะ
ให้ไก่สุกดีค่ะ จากนั้นชิมรสชาติ ถ้ามันจืดไปเติมน้ำปลานิดค่ะ รสใครรสมันค่ะตรงนี่้
แล้วก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำให้เหนียวนิดๆๆ จะอร่อยมาก


จากนั้นก็ตักเสริฟได้เลย อย่างว่าป้าอิ๊วให้ใช้ ธรรมชาติ
งั้นเรามาชม ธรรมชาติกันค่ะ โทษนะคะ ลืมถ่ายรูปตอนทำ
แถม เอามือถือถ่าย ขี้เกียจหยิบกล้อง อิอิ มันเลยเบลอๆ
หน้าก็มัน ปากก็แดง ไม่ว่ากันนะคะ คราวหน้าจะแกตัว คราวนี้รีบกลัวจะไม่ได้ส่ง
แลัจะล่าชช้าคนอื่น เลยรีบๆ อิอิอิ
น่าทานไหมคะ ขอบอกว่า ตอนบ่ายแอบตักมาทำไปจานนึงแล้วอิอิ



ไอ้ครั้นจะเย็บกระทง ก็เย็บไม่เป็น เอาใบตองวางๆ ไปก่อนละกันติ๊ส ดี เดี่ยวไหม 55



มาเป็นกระด้ง อิอิอิ

ต่อไปมายลโฉมนางงาม อย่าตกใจจนเลิกอ่านบล๊อกเค้านะ อิอิ



สำหรับวันนี้ ราตรีสวัสดิ์นะคะ อิอิอิ



ผ่านไปด้วยดี ไม่ว่ากันนะคะ นางงามรีบ งานเยอะ อิอิอิ




 

Create Date : 18 มีนาคม 2554    
Last Update : 19 มีนาคม 2554 0:06:56 น.
Counter : 621 Pageviews.  

ลาบหมู ง้ายง่ายใครๆก็ทำได้

มาดูหน้าตากันนะคะ

เนื่องจากเบื่อกับข้าวไม่รู้จะกินอะไรดี
เมื่อวานก็กินนอกบ้านไปแล้ว วันนี้จะกินอีกก็ได้
แต่ไม่รู้จะกินอะไร อยากกลับบ้านไวไว มาฟัดเด็กน้อยขี้โกงด้วย
ก็เลยซื้อน่องไก่ทอดมา 6 น่อง 40 บาท
ขาหมูมา 1 ถุง 20 บาทเองวุ้ยเห้ย
หอยจ้อ มา 7 ชิ้น 20 บาท อ่ะนะ วันนี้เป็นไปได้
กินข้าวเย็น 100 บาทเองเว้ยเห้ย วันนี้กินถูกแท้เรา
กลับบ้านมา เอ หอยจ้อนี่เอามากินเล่นนี่หว่า ทำไรอีกอย่างดีกว่า
ไม่ครบ สามอย่างจะกินไม่อร่อย จริงๆๆ เป็นคนโรคจิต
ชอบกินหลากหลาย แล้วก็ไม่หมด แต่ไม่เป็นไร เดี๋ยวอ้วนดำมันก็กินจนหมด
ทำลาบหมูดีกว่า ซื้อหมูสับมา ก็จัดแจงเอาหมูตั้งไฟใส่หม้อเติมน้ำนิด รสดีหน่อย
คั่วๆๆ ในเตาไฟ ให้พอสุก ยกขึ้น ฉีกผงลาบกิฟฟารีนเจ้าเดิม ซื้อมาดองหลายเดือนละ
ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เติมพริกหน่อย คนๆๆๆๆๆๆ ใส่หอมแดงซอย ผักชีซอย คนๆๆ
ชิมๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ตักใส่จาน กินข้าวกันดีกว่า อิิิิอิอิอิ



กินข้าวเสร็จกรี๊ด จะอบเค้กไว้พรุ่งนี้สะหน่อย ปรากฎว่า น้ำไม่ไหล เซร็งอย่างแรง
ลืมเปิดน้ำไว้ จานก็ล้างไม่ได้ เซร็งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ต้องรอเช้าอีกละ จะตื่นสายสะหน่อย
เห้อ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เบืื่อการประปา นครหลวงจริงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ฝันดีนะคะ อิอิอิอิอิอิ




 

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2554 22:05:18 น.
Counter : 444 Pageviews.  

เตี๋ยวหมูตุ๋น อิอิ

ก็นับมาประมาณ 5 ปีแล้ว ที่ปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวมา
เนื่องจากเค้าเอาที่ทำกินคืน เลยไม่มีแต่ขาย คั้นจะให้ออกจากตึก
ไปปลูกร้านอยู่ก็ร้อนเหลือเกินไม่เอาดีกว่า วันนี้โอกาสเหมาะเลยทำกินสะหน่อย
ทำแต่น้อยๆ ซื้อเค้ากินสองคนก็ คงแค่ร้อยกว่าบาท ทะลึ่งหน้าทำ
สมัยนี้ข้าวของมันแพง กดไปสะ 800 กว่าบาท 555 สมน้ำหน้ามัน
อยู่ดดีดี หาเรืองเสียเงิน มันไหน ก็มันที่เขียน บล๊อกนี่แหละ ไม่ใช่ใครหลอก
ตังค์ตัวเองล้วนๆๆ ไม่พึ่งสามี อิอิ เอาเป็นว่าจำสูตรได้ อร่อยก็แล้วกัน อิอิอิ



เอาไว้หาที่เปิดร้านได้เมื่อไหร่แวะมาชิมกันนะคะ อิอิิอิ




 

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2554 14:44:47 น.
Counter : 356 Pageviews.  

ข้าวคลุกกะปิ

อยากทานมาหลายวัน ทั้งๆที่ทานอยู่บ่อยๆ จำได้ว่าวันที่ทำหมูแดง
มันยังมีกุนเชียงเหลืออยู่เลยคิดจะทำ แต่ไม่แน่ใจว่าดัน
เก็บทิ้งลงขยะไปรึป่าวอิอิ เพราะพอทำไปทำมา หากุนเชียงไปทอดไม่มี
ข้าวคลุกกะปิจานนี้เลยขาดกุนเชียงไปนั่นเอง
ทำไม่ยากเลยค่ะ


ส่วนผสมก็ดังนี้นะคะ สำหรับ 4 จานนะคะ

ส่วนผสมที่ 1 ตัวข้าว
ข้าวสวย(เราใช้หอมมะลิ) 4 ถ้วย ใช้ถ้วยตวงของแห้งก็ได้นะคะ แต่เราใช้ถ้วยซุปเล็กๆ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ อย่างดีดียิ่งอร่อยจ้า
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด

ส่วนผสมที่ 2 หมูหวาน
หมูสามชั้น 150 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโตีะ
หอมแดงซอย 1 หัว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชินนามอน เรานี่ค่่ะ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3 เครื่องเคียง
ไข่เจียวหั่นฝอย 2 ฟอง
กุ้งแห้งทอด 50 กรัม
หอมแดงซอย 6 หัว
แตงกวา 3 ลูก
พริกขี้หนูซอย
ผักชีไว้โรยหน้า (พอดีที่บ้านมันเสียเลยไม่ได้โรยค่ะ)
ไข่เค็ม 2 ฟอง
ถ้ามีกุนเชียง ใส่ด้วยก็อร่อยดีนะคะะ
มะม่วงสับหรือขูดเส้นยาวๆ ขาดไม่ไดเลยค่ะ

วิธีทำนะคะ ไม่ยากเลย
1 เอาส่วนผสมที1 ผสมในชามอ่างก่อนนะคะ คลุกให้เข้ากัน
ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ลงผัดสัก 2 นาทีให้กะปิหอมยิ่งขึ้นค่ะ
แล้วพักหรออัดใส่พิมพ์ข้าว รอใส่จานไว้ได้เลยค่
2.น้ำส่วนผสมที่2 นะคะ น้ำมันตั้งไฟพอร้อนใส่หอมลงไปเจียวพอหอมค่ะ
ใส่หมูลงไปผัดให้สุกนะคะ ใส่ผงชินนามอนลงไป เติมน้ำเล็กน้อยค่ะ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรสลงไป เหรอชิมรสตามชอบนะคะ
แต่เราไม่ค่อยเน้นหวานมาก เน้นเค็มๆหวานๆ อร่อยดีค่ะ เคี่ยวเล็กน้อย พอเริ่มเหนียวๆ ก็ตักพักไว้
3.จัดการนำข้าวใส่จาน แล้วก็จัดการ ใส่เคืองเคียงให้เรียบร้อย คือส่วนที่ 3 นั่นเอง แ้ล้วโรยหน้าด้วยมูหวาน ออกมาหน้าตาแบบนี้


เราทานไป 1 จาน น้องสาว มีเบิ้ล
ส่วนคุณแฟนทานไปจานเบ่อเริ่มเลยค่ะ อิอิอิ อร่อยนะนี่




 

Create Date : 22 มกราคม 2554    
Last Update : 22 มกราคม 2554 23:37:48 น.
Counter : 364 Pageviews.  

ก๋วยจั๊บญวณ

เมื่อวันอาทิตย์ ซื้อเส้นก๋วยจั๊บเวียดนามมานะคะ
ยี่ห้อนี้ค่ะ อร่อยดีค่ะ เพิ่งเคยซื้อแต่คอนเฟิร์มว่าอร่อย

ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ แบบว่า กำลังโมโห
ใครบางคนค่ะ


ส่วนกระกอบหลักก็มีเส้น กระดูกหมู



แล้วก็หมูยอ



อีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลย



มาดูส่วนประกอบในการทำครั้งนี้กันนะคะ
เส้นก๋วยจั๊บเวียดนาม
กระดูกหมู 300 กรัม
หมูยอ 1/2 แท่ง
คนอร์ 1 ก้อน
น้ำต้มกระดูก 800 ml
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
หอมแดงเจียว

วิธีทำง่ายมากเลยค่ะ

1. เอาน้ำซุปตั้งไฟ ให้เดือดนะคะ ใส่กระดูกหมู ใส่คนอร์ ก้อน เคี่ยวประมาณ 15 นาทีนะคะ
2. เอาน้ำเปล่าตั้งไฟ พอเดือดเอาเส้นใส่ลงไป กัสต้มไปเลยค่ะ
ในห่อให้แช่น้ำอุ่นแต่กัสต้มไปเลยค่ะ ประมาณ 7-8 นาที เส้นก็บวมแล้วค่ะ กัสใช้ครึ่งห่อนะคะ
3. จากนั้นกัสตักเอาเส้นออก แล้วใส่ไปในหม้น้ำซุปที่เคี่ยวกระดูกไว้ ต้มต่ออีก 5 นาที ส้นบวมเปล่ง กัสใส่หมูยอที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสชาติ จากนั้นก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ ใส่หอมเจียว ต้นหอมซอย พริกไทย
ปรุงรสตามชอบใจ จะได้แบบนี้ค่ะ


อันนี้ยังเหลือไว้ทานเช้าอีกนะคะ หลังจากเมื่อคืนแบ่งคนละถ้วยอิอิ


สักคำไหมคะ พร้อมหมูยอ


กระดูกหมูอันนี้นิ่มมากๆๆค่ะ อร่อยอิอิ


เพื่อนแฟนเห็นในเฟสบุ๊ค บอกว่าวันหลังมาทำให้ทานมั่ง
อิอิ เดี๋ยวเปิดร้านเลย 555




 

Create Date : 18 มกราคม 2554    
Last Update : 18 มกราคม 2554 23:18:36 น.
Counter : 1957 Pageviews.  

1  2  
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.