30 ลิขิตฟ้า 70 ต้องฝ่าฟัน อโรม่าจะล่าฝัน สู่วันแห่งเส้นชัย

aromahappy
Location :
พระนครศรีอยุธยา Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add aromahappy's blog to your web]
Links
 

 
คัสตาร์เค้กร้อนๆจ้า

มากันสดๆ เสร็จกันหมาดๆเลยนะคะวันนี้
คิดไว้หลายวันละ ว่าจะทำคัสตาร์ดเค้ก อย่างคุณใครชนะได้เป็นไจแอน ป่าวหว่า
วันนี้ระหว่างวันขับรถไปโลตัส และไปซื้ออุปกรณ์ทำขนม หาเรื่องเปลืองน้ำมันไปเรื่อย
กลับมาเถียงกะอ้วนที่บ้าน เรื่องไม่เอาเนยเข้าตู้เย็นให้จะหมดรมณ์และ ยังต้องมานั่งทำกับข้าว
โมโห ว่าจะไม่ทำและ อ้วนมันถามว่าไม่ทำเค้กเหรอ ประมาณจะเอาไปฝากเจ้านาย
เรารู้ว่าอ้วนอยากกินเค้กบัตเตอร์ เค้กเนย พวกนี้เราเลยไม่ทำ ทำคัสตราดเลย
ระหว่างทำลืมถ่ายรูปเพราะ สองทุ่มกว่าและ นึกขึ้นได้ทีก็ถ่าย อ่ะนะ สูตรก็มีตามนี้เลยนะ
หน้าคาราเมล
น้ำตาลทราย 60 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย
หน้าคัสตาร์ด
น้ำตาลทราย 96 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 220 กรัม หรือ 1 ถ้วย
ไข่แดง 54 กรัม หรือ 3 ฟองเล็ก
วานิลา 1/2 ชช



ตัวเค้กเป็นชิฟฟ่อน
แป้ง 100 กรัม
ผงฟู 1 1/4 ชช
น้ำตาลทราย (1) 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ชต
ไข่แดง 36 กรัม หรือ (2 ฟอง
วานิลา 1/2 ชช
น้ำ 1/3 ถ้วย
ไข่ขาว 108 กรัม หรือ 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
น้ำตาล (2) 1/4 ถ้วย




วิธีทำนะจ๊ะ
วิธีทำ
1. น้ำตาลไหม้- เทน้ำตาลทรายใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม นำไปอบจนน้ำตาลละลายพักไว้
2. ครีมคัสตาร์ด- ผสมน้ำตาลทราย ไข่แดง นมข้นจืด วานิลาตีให้เข้ากันกรอง เทใส่พิมพ์ (1) พักไว้
3. ตัวเค้ก
3.1 ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายป่น(1) พักไว้
3.2 ผสมน้ำ ไข่แดง น้ำมันพืช เทส่วนที่ 3.1 ลงไปผสมให้เข้ากันพักไว้
3.3 ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ พอตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายป่น(2) ตีจนตั้งยอดแข็ง เติมส่วนที่ 3.2 ใช้ตระก้อมือผสมเป่าให้เข้ากัน


อันนี้ก่อนเทใส่พิมพ์นะคะ เนื้อสวยมากอิอิ


3.4 เทใส่พิมพ์ นำพิมพ์วางบนในถาดขนาดใหญ่ใส่¼ ของถาด
3.5 อบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 45 นาที

แต่เราน่ะ ลืมถ่ายตอนทำก็มาดูตอนทีทำตัวชิฟฟอน เอาส่วนผสมไข่ขาว ผสมกับไข่แดงเบามือ

แล้วก็ออกมาหน้าตาแบบนี้อ่ะนะ

เอาเข้าเตาไปเลย หล่อน้ำในถาด แต่เราลืม ทีแรกว่าจะอบไฟล่างอย่างเดียว
ดันเปิดไฟบนล่าง สงสัยเหมือนกันทำไม

หน้ามันเปลี่ยนสีวุ้ย

โชคดีที่ไม่เสียเนื้อเค้กสุกเสมอ แต่เราก็กลัวมันไม่สุก นึกขึ้นได้ ปาเข้าไป สามสิบนาทีละ
มาเปิดไฟล่างตอน 35 นาทีไปแล้ว จะสุกหมดแล้ว
พอถึงกาลเวลา ก็เปิดเตาออกมา โชว์ความงาม


ลั้นลา นอกเตาหน้าตาแบบนี้นะจ๊ะ อิอิ


คว่ำพิมพ์ออกมา โอ้ เราทำได้อีกแล้วจ้า



ตัดใส่จาน ชิม อิอิ น้ำตาลไหม้ไปหน่อยนะ ขมเลย น่านน่ะ ครั้งแรก






กินมันทั้งร้อนๆๆ ลืมบอกไป ก่อนหน้านี้ใส่กล่องเตรียมใส่บาตรให้แม่ละ
แพ็คกล่องละ 2 ชิ้น ให้อ้วนไปสองกล่อง อิอิ
อ้วนกินไป สองชิ้นอิอิ เรากิน หนึ่งชิ้น
แล้วก็เหลือเท่านี้แหละจ้า ให้ป๊า ชิมสะหน่อย ตอนเช้า อิอิ


ต้นทุนนะ 45 บาท ได้ 2 ปอนด์
เมื่อก่อนซื้อเค้ากิน ชิ้นละ สามสิบบาทจ้า
ต้นทุน 45 บาท บวกค่าน้ำค่าไฟ 50% นะ เป็น ต้นทุน 68 บาทจ้า
เค้าตัดขาย 8 ชิ้น ชิ้นละ สามสิบบาท ได้ตังค์ 240 บาท โอ้ กำไร 170 บาท อิอิ
รวยไปเลย อิอิ เอาล่ะช่วงนี้เห่อเตาขยันทำจริงๆๆ คราวหน้าน้ำตาลจะไม่ไหม้จ้าอิอิ



Create Date : 23 พฤษภาคม 2553
Last Update : 23 พฤษภาคม 2553 23:38:05 น. 2 comments
Counter : 727 Pageviews.

 
โหหหหหหหหหห น่าตาน่าทานมากค่ะ
ไว้วันหลังจะหัดทำ แล้วแวะมาบอกนะคะ


โดย: Miss-Anonymous วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:40:11 น.  

 
โอโห เค้กหน้ากินจังค่ะ สีน้ำตาลสวยจัง ของกิ๊บเคยทำออกมาแต่น้ำตาลไม่เข้มเท่าที่ควร มีคนบอกว่าดูเหมือนเค้าส้ม (-_-)! แต่โชคดีที่หน้าไม่และค่ะ แค่นี้ก้อดีใจแล้ว


โดย: Gibpiko IP: 112.142.183.220 วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:21:44:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.