|
ไก่ย่างเขาสวนกวาง
ย่างไก่แบบฝรั่งมาหลายรอบแล้วค่ะ ก็อร่อยดี แต่ไม่แซ่บเท่าไก่ย่างแบบไทยๆค่ะ อิอิ เลยอยากมาย่างไก่แบบไทยๆบ้างค่ะ สูตรนี้ได้มาจดมาจากครัวไกลบ้านค่ะ ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรไว้ด้วยค่ะ อร่อยมากๆ คนที่บ้านติดใจสุดๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ โอววววว สุดยอด คลายคิดถึงบ้านไปได้เยอะเลยค่ะ เสียดายไม่มีส้มตำ เพราะหามะละกอไม่ได้ เลยกินคู่กับยำแอ๊บเปิ้ลแทน พอไปกันได้ค่ะ แก้ขัดไปก่อน สูตรนี้ดีจริงๆค่ะ ไม่ยากด้วย เลยคิดว่าน่าจะเอามาแบ่งกันค่ะ
ตะแกรงย่างไก่ค่ะ
เครื่องปรุง ไก่ 1ตัวใหญ่ กระเทียบ 3กลีบ รากผักชี 3ต้น พริกไทยป่น1ช้อนชา น้ำตาลช้อน 1โต๊ะ มะนาว 1ซีก เกลือ 2ช้อนชา งาขาว 1กำมือ
ก่อนอื่นมาชำแหละน้องไก่ให้เค้าแบนๆๆๆๆก่อนค่ะ (spatchcock) นำไก่มาล้างให้สะอาดผ่าท้องเลาะเอากระดูกสันหลังออกค่ะ ใช้กรรไกรสำหรับทำครัวเลาะไปตามในรูปเลยค่ะ แล้วจับคว่ำลงให้แบนๆค่ะ
นำเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นงาขาวและมะนาว มาตำให้ละเอียด ใส่น้ำต้มสุขลงไปนิดหน่อยในเครื่องที่ตำละเอียดแล้วบีบมะนาว แล้วตามด้วยงาขาว คนให้เข้ากัน
แล้วเอาไก่ใส่ชามใบใหญ่ๆ แล้วราดด้วยน้ำเครื่องปรุง แล้วแช่ตู้เย็นหมักไว้ 1คืนค่ะ
หนึ่งวันผ่านมานำออกจากตู้เย็นเข้าเตาอบที่ไฟ 250องศาเซลเซียส 45นาทีค่ะ กลับข้างทิ้งไว้อีก 5นาทีค่ะ
เสร็จแล้ว หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยฟอย พักไว้ซัก 15 นาทีค่ะ
แล้วเอามาสับเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากค่ะ หนูสับไปมั่วๆเลย อิอิ จิ้มกับน้ำจิ้มแม่ประนอม กับข้าวเหนียว ส้มตำ อร่อยได้ใจมากๆค่ะ
น่าทานป่ะคะ
แถมด้วยยำแอ๊บเปิ้ลค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Create Date : 26 มีนาคม 2550 |
Last Update : 26 มีนาคม 2550 16:02:14 น. |
|
22 comments
|
Counter : 6599 Pageviews. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 26 มีนาคม 2550 เวลา:18:17:27 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 26 มีนาคม 2550 เวลา:19:36:58 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 26 มีนาคม 2550 เวลา:21:36:40 น. |
|
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 26 มีนาคม 2550 เวลา:22:46:30 น. |
|
|
|
โดย: ป้า IP: 58.8.34.24 วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:1:03:51 น. |
|
|
|
โดย: bluecomet วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:3:26:32 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:3:51:54 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:8:04:21 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:16:57:50 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:19:37:54 น. |
|
|
|
โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:3:15:08 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:03:47 น. |
|
|
|
โดย: ผักบุ้ง IP: 58.10.167.138 วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:16:28:50 น. |
|
|
|
โดย: จ๋า IP: 58.10.167.138 วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:16:33:46 น. |
|
|
|
โดย: นายอุดมศักดิ์ ลิขิตบัณฑูร IP: 180.180.46.16 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2566 เวลา:11:02:48 น. |
|
|
|
| |
|
|