|
|
ราสเบอร์รี่ทาร์ทรูปหัวใจ (ต้อนรับวันวาเลนไทน์ค่ะ)
พอดียังมีเลมอนเคิร์ดที่ยังเหลืออยู่จากทำ strawberry lemon curd tart คราวก่อนค่ะ
จะทิ้งก็เสียดายค่ะ เพราะอร่อยมากๆๆๆๆๆค่ะ
ต้องขอบคุณพี่ปูไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ที่เอาสูตรดีๆมาบอกกันค่ะ
มานั่งคิดๆดูว่าไหนๆก็ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว
เลยมาทำทาร์ทรูปหัวใจดีกว่าค่ะ
อ่ะ พล่ามมานานแล้วมาดูส่วนผสมเลยค่ะ
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (plain flour)
เนยจืดเย็น หั่นชิ้นเล็กๆ 60 กรัม(unsalted butter)
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ(caster suger)
ไข่แดง 1 ฟอง(egg yolk)
น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ(iced water)
มาเริ่มทำเลยค่ะ
ร่อนแป้งใส่ food processor แล้วใส่เนย แล้ว process ประมาณ 10 วินาทีจนแป้งเป็นเหมือนเม็ดกรวด (ถ้าไม่มีfood processorก็ใช้ปลายนิ้วบี้ๆแป้งกะเนยก็ได้ค่ะ (rubbing in) นานหน่อยค่ะ)
ใส่น้ำตาลทรายป่น ไข่แดง น้ำเย็น แล้วใช้สันมีดหรือพายยางสับๆๆๆๆ(cutting action) จนส่วนผสมเข้ากันดีและจับตัวเป็นก้อน (ใช้มือช่วยหน่อยก็ดีค่ะ)
ปั้นเป็นก้อนกลมและห่อด้วย พลาสติก wrap แช่ตู้เย็นไว้ 10 นาทีค่ะ ระหว่างรอก็ทาเนยที่พิมพ์หลุมๆไปพลางๆค่ะ
(วอร์มเตาอบที่ 180 ํC / 350 ํF)แล้วก็เอาออกมานวด(ใช้กระดาษไขรองแบบในรูปเลยค่ะจะได้ไม่ติดพายค่ะ) ให้บางประมาณ 3 มิลค่ะ แล้วใช้ที่ตัดรูปหัวใจตัดค่ะ
เอาใส่พิมพ์แล้วเอาส้อมจิ้มๆๆๆๆๆ 3ที 12รู ค่ะ อิอิอิ แล้วเอาอบ 10นาทีค่ะ
พอได้เวลาแล้วก็เอาออกมาพักไว้ 5 นาทีค่ะแล้วเอาออกมาตั้งบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ
เอาเลมอนเคิร์ดหยอด ใส่ราสเบอร์รี่หน่อย แล้วยื่นให้คนที่รัก ในวันวาเลนไทน์ได้เลยค่ะ
รับซักชิ้นมั้ยคะ
| Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2550 16:09:49 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 650 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: the Vicky  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:01:03 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:32:18 น. |
|
|
|
| โดย: ทาสบอย วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:58:58 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:47:49 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:40:53 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:27:37 น. |
|
|
|
| โดย: moopu (moopu ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:11:09 น. |
|
|
|
| โดย: kokophiz วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:10:54 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:07:24 น. |
|
|
|
| โดย: J-Nap วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:56:34 น. |
|
|
|
| โดย: gemcad วันที่: 29 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:33:13 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เอิ้กๆๆๆๆๆๆๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [