ใครๆ ก็ว่าข้าวราดผัดกะเพราเป็นอาหารสิ้นคิด กินง่ายสั่งบ่อย เวลาที่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไร หรือตอนที่มีเวลาน้อย แต่ ผ่านมาแวะกิน ว่า ผัดกะเพรานี่แหละ เป็นอาหารที่กินกันได้บ่อยที่สุด และสำหรับคนที่ชอบกินผัดกะเพรา ก็มีร้านมาแนะนำให้ไปลองลิ้ม เพราะได้เคยไปลองชิมมาแล้วก็แสนแซ่บถูกใจเหลือเกิน ร้านนี้มีชื่อว่า บุญส่ง ตั้งอยู่ตรงริมทางขึ้นสะพานลอยคนข้ามเชิงสะพานปิ่นเกล้า ฝั่งธนฯ
|
 | | บรรยากาศหน้าร้าน | |  | ร้าน บุญส่ง เป็นร้านอาหารตามสั่ง เปิดให้ชิมความอร่อยตั้งแต่เย็นจนดึกดื่น ซึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือ ผัดกะเพรา เพราะคุณชาย แซ่จึง และคุณมะลัน ในสว่าง เจ้าของร้านบอกว่าจะเลือกซื้อใบกะเพราบ้านที่ต้องสั่งเจ้าประจำเป็นพิเศษ ทำให้ได้ใบกะเพราที่หอมหวนชวนเผ็ด จากนั้นนำมาทำความสะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ ก็ต้องคัดสรรมาแบบสดใหม่ เพื่อให้อาหารที่ได้มีคุณภาพ
|
 | | กะเพราเนื้อสับ | | | ว่าแล้วเราก็สั่ง กะเพราเนื้อสับ (50 บาท) มาตอบสนองความยากในทันที กะเพราจานนี้จะใช้เนื้อลูกมะพร้าวมาสับหยาบๆ แล้วหมักซอสปรุงรสเล็กน้อย นำไปผัดใส่พริกขี้หนู ปรุงรส แล้วใส่เฉพาะใบกะเพรา แถมท้ายด้วยเทคนิคการผัดเฉพาะตัว ที่ได้ออกมาเป็นผัดกะเพรารสชาติจัดจ้าน กลิ่นกะเพราหอมเตะจมูก ซึ่งถ้าใครไม่กินเนื้อ จะเปลี่ยนเป็นหมู ไก่ หรือทะเลก็ได้
|
 | | เขียวหวานแห้งหมู | | | อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่อยากแนะนำ เขียวหวานแห้งหมู (50 บาท) ทางร้านใช้เนื้อหมูหมักให้ได้รสชาติ ก่อนจะนำมาผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานที่โขลกเอง เน้นการผัดแบบไฟแรง ทำให้เนื้อนุ่มหอม ใส่มะเขือพวงและใบโหระพา ลองชิมเขียวหวานกลิ่นหอม เครื่องแกงเข้มข้น แต่ไม่เผ็ดมาก
|
 | | แกงป่าเนื้อ | | | แกงป่าเนื้อ (60 บาท) ที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยเสียเหลือเกิน เครื่องแกงป่าชามนี้ทางร้านก็จะโขลกเอง นำมาแกงใส่เนื้อวัว มะเขือเปาะ ถั่วฝักยาว โรยด้วยใบกะเพราและกระชายฝอย รสชาติแกงป่าออกเผ็ดๆ หอมๆ ยิ่งถ้าเคี้ยวใบกะเพรากับกระชายพร้อมกันแล้ว ยิ่งหอมติดจมูกถูกใจ
|
 | | ต้มยำโป๊ะแตก | | | ถ้าใครชอบต้มยำแบบจัดจ้าน ขอแนะนำ ต้มยำโป๊ะแตก (60 บาท) เป็นต้มยำน้ำใสรสแซ่บ ใส่ทั้งกุ้งสด หอยแมลงภู่ เนื้อปลากะพง และปลาหมึกสด ใส่เห็ดฟาง ใบกะเพรา ปรุงรสมาแบบแซ่บจี๊ดจ๊าด ซดร้อนๆ คล่องคอ หอมใบกะเพรา เปรี้ยวเผ็ดเค็ม แต่ไม่คาว
|
 | | ข้าวผัดมันกุ้งไข่เค็ม | | | ตบท้ายให้อิ่มเต็มพิกัดกับ ข้าวผัดมันกุ้งไข่เค็ม (35 บาท) เป็นข้าวผัดสูตรพิเศษที่นำข้าวมาผัดกับมันกุ้ง และไข่เค็มทั้งลูก จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ แล้วโรยด้วยต้นหอม เวลากินบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย จะได้รสเปรี้ยวๆ ที่ตัดความมันเค็มของข้าว อร่อยดีแท้
นอกจากเมนูคัดสรรตามที่ได้ลิ้มลองมาแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูเด็ดอื่นๆให้ลิ้มลองอีก อาทิ ยำรวมมิตร (50 บาท) หมูทอดน้ำปลา (50 บาท) สุกี้แห้ง/น้ำ (50 บาท) ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (50 บาท) เป็นต้น
|
 | | ที่นั่งภายในร้าน | | | สำหรับใครที่มาที่ร้านบุญส่ง จะสั่งอาหารเป็นอย่างๆหรือสั่งราดข้าวกินแบบจานเดียว ก็สุดแท้แต่ใจต้องการ แต่สิ่งที่จะได้กลับไปคือรสชาติความอร่อยที่เข้มข้นถึงใจ โดยเฉพาะกับผัดกะเพราซึ่งถือเป็นเลิศแห่ง 3 โลก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน บุญส่ง ตั้งอยู่บริเวณเชิงสะพานลอยปิ่นเกล้า ถนนสมเด็จพระปิ่นเกล้า แขวงอรุณอมรินทร์ เขตบางกอกน้อย กทม. การเดินทาง หากมาจากพาต้าปิ่นเกล้า ให้มุ่งหน้ามาทางสะพานปิ่นเกล้า วิ่งตรงผ่านแยกปิ่นเกล้า ให้ชิดซ้ายเพื่อกลับรถใต้สะพานปิ่นเกล้า เมื่อกลับรถมาอีกฝั่ง ให้สังเกตสะพานลอยคนข้าม ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ เชิงสะพานลอยฝั่งขาออก ร้านเปิดวันอาทิตย์-ศุกร์ (หยุดวันเสาร์) เวลา 17.00-02.00 น. โทร. 08-7077-1034
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
