Group Blog
All Blog
|
◄ Chapter 6 : ทำงานวันแรกกับBun Dropping  Chapter 6 : ทำงานวันแรกกับBun Dropping พี่ลูกเกดเป็นคนแรกในกลุ่มเด็กไทยที่ได้ไปทำงานที่ร้านแมคโดนัล เพราะด้วยความเฮง(หรือความซวยก็ตามแต่)ที่พี่ลูกเกดดันไปนั่งหัวโต๊ะพอดี แกก็เลยต้องแหกขึ้ตาตื่นไปทำงานให้ทันในตอนเช้า ซึ่งช่วงนั้นยังเป็น Breakfast menu จะมีก็อาหารเช้าจำพวก แพนเค้ก , มัฟฟิ่น , เบอร์ริโต้แล้วก็ฮาร์ชบราวน์ กะเข้างานของพี่ลูกเกดจะเริ่มตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึงประมาณบ่ายโมง ซึ่งระหว่างกะของพี่ลูกเกดก็จะมีแทมแล้วก็นีน่าทยอยเข้างานตามเวลาของตัวเอง เวลางานของเด็กไทยจะทับซ้อนกันประมาณ1-2ชั่วโมง พอให้มีเพื่อนบ้าง พอบ่าย 2 ก็ได้เวลาเข้างานของ nakoze บ้านกับที่ทำงานนี่เดินเท้าไปประมาณ 5 นาทีก็ถึงค่ะ แค่ข้ามสี่แยกไปเท่านั้นเอง nakoze ไปถึงวันแรกไม่รู้ค่ะว่าสี่แยกที่อเมริกาเค้าไฮโซนะตัวเทอ เค้าจะมีคล้ายๆปุ่มกดสำหรับข้ามถนน เราก็แค่ยืนรอให้สัญญาณไฟมันเปลี่ยนไปเป็นรูปคนเดินก็ค่อยข้าม แต่ด้วยความที่เป็นคนที่ไม่ค่อยสังเกต nakoze ก็เลยนำแฟชั่นข้ามถนนแบบไทยๆค่ะ นางก็เล่นเดินตัดกลางถนนเลยค่ะ แถมไปยืนรอข้ามอยู่กลางถนนซะด้วย  ดีเท่าไรที่ตำรวจไม่มาลากคอเข้าไปทัศนศึกษาที่คุก  พอไปร้านถึงแดเนียลก็พาไปเอารหัสพนักงานเพื่อมาใช้ในการ clock in - clock out แล้วก็ส่ง nakoze ไปรู้จักกับเพื่อนใหม่ในครัว ในครัวตอนนั้นก็เหลือแทมกับนีน่าที่กำลังทำงานอยู่ ปล่อยให้ nakoze ยืนตื่นเต้นไม่นาน ก็มีคนมาแนะนำตัวว่าเป็น manager เธอเป็นผู้หญิงผิวสี อายุยี่สิบปลายๆ ชื่อว่าแอลลี่ แอลลี่ก็พา nakoze ทัวร์ชมห้องครัวรอบนึง แล้วก็แนะนำเพื่อนร่วมงานให้รู้จัก ซึ่งจะบอกว่า ข้อดีของการทำงานแมคอย่างนึงก็คือ !!!! ในนั้นมีแต่หนุ่มๆวัยขบเผาะทั้งนั้นเลย 55+ เพราะว่าแมคโดนัลมีนโยบายรับเด็ก high school เข้ามาทำงาน part-time nakoze ก็เลยได้รับอานิสง ยืนส่องหนุ่มให้กระชุ่มกระชวยทั้งวัน  ยิ่งทำงานกะเย็นแบบ nakoze ด้วยแล้ว เป็นช่วงที่นักเรียนเค้าโรงเรียนเลิกพอดี โอ้ ~ นี่มันสวรรค์ชัดๆ พอแอลลี่พา nakoze ไปทัวร์ร้านเสร็จก็เริ่มเทรนงานให้ ในตำแหน่ง Bun droper แปลเป็นภาษาไทยง่ายๆก็คือคนหย่อนขนมปังนั่นหล่ะ หน้าที่นี้คิดๆดูเหมือนจะสบายนะ แต่พอทำแรกๆเม่งโคดสับสนเลย หน้าที่ของ nakoze ก็คือนั่งจำชื่อขนมปังเหล่านี้ให้ได้หมด  1. Regular bun หรือ Reg bun หน้าที่ของมันก็คือเอาไว้ทำเมนูแฮมเบอร์เกอร์ , ชีสเบอร์เกอร์ทุกชนิด 2. Quarter bun เอาไว้ทำเมนูที่มีคำว่า Quarter 3. Angus bun ก็เอาไว้ทำเมนูที่เป็น Angus ตามชื่อของมัน 4. BigMac bun เอาไว้ทำบิ๊กแมคอย่างเดียวเลย 5. Honeywheat bun เอาไว้ทำเมนูที่มีชื่อประมาณว่า Premium นอกจากขนมปังที่ต้องเอาหย่อนเข้าไปในเครื่องเพื่อปิ้งให้ร้อนแล้วที่นี่ยังมีขนมปังอีกแบบนึง เราเรียกมันว่า steam bun ซึ่งจริงๆแล้วมันก็คือ Reg bun ที่เอาไปเข้าเครื่องอบไอน้ำ เจ้า stem bun นี้จะเอาไว้ใช้ทำ 2 เมนู ก็คือ Filet-O-Fish กับ Southern Style Crispy Chicken พอจำหน้าตาและหน้าที่ของมันได้หมดแล้ว ทีนี้สิ่งที่จะต้องทำสำหรับตำแหน่ง Bun droper นี้ก็คือ เวลามีออเดอร์เข้ามา มันจะโชว์อยู่บน screen หรือว่าหน้าจอ เราก็แค่หยิบขนมปังหย่อนเข้าเครื่องให้ถูกต้องตามออเดอร์แค่นั้นเอง ถ้าถามว่าหน้าที่นี้เหนื่อยมั๊ย ? ไม่เหนื่อยหรอกค่ะ ยืนแล้วหย่อนอย่างเดียว แต่ว่ากล้ามขึ้นค่ะ เพราะมันต้องยกแขนขึ้นลง แล้วก็ได้แบกถาดขนมปังไปเปลี่ยนบ้างประปราย จริงๆดูแล้วเหมือนว่าหน้าที่นี้จะดูชิลที่สุด แต่ในความจริงแล้ว มันกลับเป็นหน้าที่ที่ nakoze รู้สึกว่า ม้นกดดันมากๆเลย เพราะมันเป็นเหมือนด่านหน้า เป็นด่านแรกที่จะส่งวัตถุดิบไปให้แผนกอื่นเค้าทำต่อ อย่างเวลาที่ลูกค้ามาเยอะๆเนี่ยมันจะทำแทบไม่ทัน เพราะกว่าจะรอเจ้าขนมปังน้อยออกมาจากเครื่อง มันก็ต้องใช้เวลาประมาณ 5-10 วินาที บางทีก็ต้องเปลี่ยนมือไปทำ steam bun ซึ่งอบไอน้ำ 12 วินาทีอีก ทีนี้พอขนมปังเราทำไม่ทัน มันก็ทำให้ส่วนอื่นๆช้าติดๆกันไปหมด ยิ่งถ้าวันดีคืนดี เจ้าขมปังมันตัวอวบอ้วนมากเกินไปทำให้ใส่ลงไปในเครื่องแล้วมันไปต่อไม่ได้ มันไม่ออกมาซักที ไอ้เราก็ยืนรออยู่นั่นแหละ สุดท้ายแล้วโน๊น มันขึ้นสวรรค์ชั้นเจ็ด โดนเผาซะเกรียม เดือดร้อนต้องแงะเครื่องแล้วเอาเจ้าขนมปังตัวแสบออกมาให้ได้ ถ้าเอาออกไม่ได้มันก็จะคาเครื่องแล้วก็ไหม้ มีควัน มีกลิ่นออกมาอีก อ่านดูคร่าวๆแล้วบางคนปวดหัว โอ้ยทำไมมันยุ่งยากอย่างนี้หนอ ไม่เป็นไรค่ะ ทำใจดีๆ สูดยาดมเข้าลึกๆ อาการเก้ๆ กังๆ พวกนี้อยู่กับเราไม่นานหรอกค่ะ พอมาทำตำแหน่งนี้ได้ซัก 2-3 วัน เริ่มคุ้นเคย คุณก็จะคล่องและเบื่อมันไปในที่สุดเองล่ะค่ะ  3 วันแรกของการทำงาน nakoze คิดได้อยู่อย่างเดียว " นี่กูเสียเงินแสนมาทำอะไรวะเนี่ย นี่กูกำลังทำอะไรอยู๊ มาลำบากทำไม๊ " วันๆได้ยืนอยู่กับที่ มีเพื่อนสนิทชื่อเครื่องปิ้งขนมปัง คุยกันจนซี๊ปึ๊ก แต่พอเวลาผ่านไปซักพักนึง เราเรียนรู้งานหมดทุกอย่างมันก็ไม่เหลือความกดดันแล้ว เราเริ่มสนุกกับงาน สนุกกับการใช้ชีวิตแบบเด็ก WAT มากขึ้น เอาล่ะค่ะ สำหรับวันนีก็คงไม่เหลืออะไรจะพูดเกี่ยวกับ ตำแหน่งนี้แล้ว สำหรับ Chapter ต่อไป nakoze จะมานำเสนอเรื่องราวในตำแหน่งที่เรียกว่าโหด หิน และเป็นตำแหน่งที่เด็กไทยกลัว(จะได้ทำ)มากที่สุด ก็คือตำแหน่ง Grill ค่ะ งานนี้เราจะได้มาพิสูจน์กันล่ะค่ะว่าการทำ Grill ที่แมคโดนัล จะเหมือนกับการย่างหมูย่างเกาหลีหรือไม่ เจอได้ในตอนต่อไป....วันนี้สวัสดีค่าาาาา   ที่แมคโดนัลจะมีเมนูแบ่งเป็น 2 ช่วงค่ะก็คือ Breakfast menu กับ Lunch menu ซึ่งร้านของ nakoze จะเริ่ม Breakfast menu ตั้งแต่ประมาณ 7 - 11 โมงเช้า  หลังจากนั้นก็จะเปลี่ยนเป็น Lunch menu ก็เป็นพวกแฮมเบอร์เกอร์ สลัดอะไรทั้งหลายแหล่ แมคโดนัลของไทยที่เราเห็น เมนูทั้งหมดนั่นน่าจะเป็นแค่ 1 ใน 3 ของอเมริกาเองมั้งค่ะ ที่อเมริกามีเมนูเยอะกว่านี้(ซึ่งหมายความเราก็ต้องจำเยอะขึ้น) แต่ก็มีของอร่อยๆเพียบเลยล่ะค่ะ
 โดย: nompiaw.kongnoo
 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:46:36 น.ได้ลองทำ "Grill" กับเตาย่างรึยังคะ ถ้าได้ทำแล้ว อยากจะบอกว่าขอให้ระวังๆหน่อย เพราะเพื่อนๆที่ทำด้วยกัน ขอบอกว่า "ไม่มีใคร...ที่มือไม่มีรอยไหม้" ทุกคนมีรอยไหม้ตามมือ ตามลำแขน เหมือนผ่านสงครามโลกมาไงงั้น....
 ทำไมคุณไม่ลองขอผู้จัดการเค้าลองทำ "แคชเชียร์" ดูล่ะคะ งานน่าจะดีกว่ากันเยอะ เพราะมาแค่สามเดือน อย่างน้อยยังได้ใช้ภาษาบ้าง อยู่ในครัวมันไม่ต้องพูดมากง่ะ พี่ก็ทำแมคฯแต่เป็นที่ ประเทศเยอรมันค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ โดย: Flowerfun
วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:21:59:14 น. |
nakoze
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]
Link |
|||||||||||||
