Group Blog
All Blog
|
ผัดพริกแกงปูกุ้ง (เมนูปูแกะ เมนูที่ 2)
"ผัดพริกแกงปูกุ้ง"  หลังจากที่ทำเมนูปูเมนูแรก สปาเก็ตตี้ปูผัดพริกแห้ง ไปแล้ว ก็ถึงเมนูปูที่ 2 เมนูนี้เถียงกันแทบตายกับลุงเบสสามีผู้น่ารัก (หราาา) คือฮีอยากให้ทำผัดพริกแกงแต่ว่าเราอยากทำผัดไข่เค็ม และในที่สุดฮีก็ชนะจ้า >< มาดูเครื่องปรุงกันเลยดีกว่า....  เนื้อปูแกะ 1/2 ถ้วย กุ้งแกะเปลือก 6-7 ตัว มะเขือเปราะ 2-3 ลูก ถั่วฝักยาว 3 เส้น พริกไทยอ่อน 1 พวง กระฃายซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 3-4 เม็ด พริกเหลืองหรือส้ม 1 เม็ด ใบมะกรูด 3-4 ใบ พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ กระทิ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัดพริกแกง (แต่ดันลืมใช้ซะงั้นผัดกับกะทิไปเลย -*-) ผงปรุงรสนิดหน่อย  ตั้งกะทินำพริกแกงลงไปผัด  ผัดเข้ากันไฟอ่อนๆให้ส่งกลิ่นหอมหวนนนน ><  ใส่น้องกุ้งลงไปผัด  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรสนิดหน่อยตามลำดับ  ใส่ไปพร้อมกันเลย นิชาจะทำเร็วมากจะไม่ผัดนาน เพราะว่าเป็นคอนโดค่ะ ไม่อยากให้กลิ่นรบกวนนาน  หั่นมะเขือแล้วใส่เลยค่ะ นิชาจะไม่หั่นทิ้งไว้มันจะดำไม่สวย ไม่น่ากินเลยล่ะ  ตามด้วยถั่วฝักยาวที่หั่นไว้  ใส่เนื้อปูตาลงไป เนื่องจากว่าปูสุกอยุ่แล้ว ใส่พร้อมกุ้งผัดไปผัดมาจะเละไม่น่ากิน  ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกหั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก  คลุกๆให้เข้ากันซักนิด  เอาจานมารอสิคะ ><  เสร็จแล้ววววว...  หน้าตาดูแรงเลยนะเรา!! ><  ทั้งปูทั้งกุ้งเนื้อแน่นๆๆๆ  รีบจัดการพร้อมข้าวร้อนๆสิคะ รออะไร ??? >_____________< เมนูปูที่ 1 คลิก => สปาเก็ตตี้ปูผัดพริกแห้ง เมนูปู 2 => "ผัดพริกแกงปูกุ้ง" เมนูปู 3 => "ยำสาหร่ายพวงองุ่นผักสลัด" เมนูปู 4 => "สามสหายผัดไข่เค็ม" เจียวน้ำมันหมูจากมันหมูอนามัยCP และผัดถั่วพริกเผาไข่เค็มหมูกุ้ง!! เมนูเด็ดคิดเองของนิชา
เจียวน้ำมันหมูจากมันหมูอนามัย CP และผัดถั่วพริกเผาไข่เค็มหมูกุ้ง!! เมนูเด็ดคิดเองของนิชา สวัสดีค่าาา...หลังจากที่เขียนบล็อกน้ำมันหมูไปแล้วก็เกิดอยากใช้น้ำมันหมูทำกับข้าวดูบ้าง แต่แถวคอนโดไม่มีตลาด มีแต่ร้านข้าวกับข้าวเล็ก ซึ่งไม่มีมันหมูขาย แต่บังเอิญมี CP Fresh Mart แถวนั้นเลยเข้าไปดูๆจริงๆก็ไม่ได้ตั้งใจเข้าไปหาซื้อมันหมูหรอก ไม่คิดว่าจะมีน่ะ =..= ไปเดินดู นั่น นี่ นู่น ว่าจะหาอะไรมาทอดให้คุณผู้ชายกินซะหน่อย แต่ดันเจอ มันหมูอนามัยยยย... >..< เข้าให้ เห็นว่าน่าสนใจดี เลยซื้อมาลองโลดดดค่ะ ลองอ่านดูมีวิธีเจียวน้ำมันแล้วก็เมนูเด็ดอีก 1 เมนูแถมให้ด้วยน้าาาา ><  หน้าตาเป็นแบบนี้  ถุงละ 300 กรัม 29 บาท  ด้านหลังซอง  ถุงเป็นซิปล็อคใช้=ไม่หมดก็ปิดเอาไว้ได้ไม่ต้องรัดหนังยาง ..>p<..  จ๊ะเอ๋!!  มันหมูอนามัยขาวอวบสีชมพูอยู่ข้างใน -0-  มันหมูเรียงเส้นสวยงาม เค้าบอกให้เก็บที่อถณหภูมิ -18 C เพื่อป้องกันการจัับตัวเป็นก้อน แต่ว่าก็ไม่ได้มีผลกระทบต่อคุณภาพนะ คือมันแค่จะรวมกันเป็นก้อนๆเหมือนเนยขาวอ่ะค่ะ ^^"  นี่ไงพอเอาออกมาวางไว้แป๊ปนึงก็จะเริ่มรวมตัวสามัคคีกันเชียว -*- ลองเจียวเลยละกัน นิชาใช้ไฟร้อนปานกลาง พอเอามันหมูอนามัยใส่ไปก็ละลายทันที เมนูผัดใช้มันหมู 2 ช้อนโต๊ะ เจียวละลายใน 1 นาที เมนุทอดมันหมู 1/2 ถุง เจียวละลายใน 3-5 นาที  ละลายทันทีค่าาาา ไม่ต้องรอ ให้ความรู้สึกเหมือนละลายเนยเลยค่ะ ^^  น้ำมันออกมาละ เหลือกากหมูนิดหน่อย  ลองเจียวเยอะๆดูใส่หมดถุงเลย ฮี่ๆๆ สนุกๆๆ ><  กลิ่นหอมมากกก ได้น้ำมันออกมาเยอะเลย  กรองออกมาได้กากหมูประมาณ 2 ช้อนค่ะ กรอบๆน่ากินมากเลย  น้ำมันก็ได้เยอะพอสมควร ถ้าทอดก็ได้ได้หมูทอดอร่อยๆซัก 1 จาน แต่นิชาจะเอามาผัดค่ะ ไปดูกันเลยว่านิชาจะครีเอทเมนูอะไรออกมา แต๊นนนน.....เมนูที่ใช้น้ำมันหมูจากมันหมูอนามัยผัดของนิชาคือ....!!! ผัดถั่วพริกเผาไข่เค็มหมูกุ้ง!!! (ชื่อยาวไปไหม) - -;  ไปดูส่วนประกอบกันเถอะ >< เครื่องปรุง เนื้อหมูหั่นเต๋า 1/2 ขีด เนื้อกุ้งหั่นเต๋า 7 ตัว ถั่วฝักยาว 1 กำ ไข่แดงไข่เค็ม 2 ฟอง น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ใบมะกรูด 3 ใบ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหมูและกากหมู ที่เจียวจากมันหมูอนามัย  หั่นเนื้อหมูเป็นลูกเต๋าเล็กๆพักเอาไว้  หั่นเนื้อกุ้งเป็นแบบเต๋าเช่นกัน  ถั่วฝักยาวนี่ลวกในน้ำเดือดก่อนค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันหมูลงไปนิดหน่อย พอน้ำเดือดใส่ถั่วลงไปทั้งต้น ปิดไฟยกขึ้น นำมาแช่น้ำแข็ง แม่บอกว่าจะทำให้ถั่วสีสวย และไม่เหี่ยวเวลาผัดค่ะ นิชาเอามาม้วนๆแบบนี้ เพิ่มความสวยงาม แต่ว่าแล้วเมื่อไหร่จะ ได้กินล่ะ ลีลาเยอะจริงผู้หญิงคนนี้ เอาเป็นว่าม้วนบ้างหั่นบ้างละกันเนอะ ^^"  ไข่เค็มและพริกเผา เตรียมโดยการตักไข่เค็มออกมาผสมน้ำอุ่นนิดหน่อย บี้ๆให้เข้ากันและเติมน้ำพริกเผาลงไปค่ะ คนให้เข้ากันพักเอาไว้  จะผัดละนะะะ ใส่น้ำมันหมูจากมันหมูอนามัยลงไปค่ะ ทำเหมือนผัดปกติ กลิ่นไมหืนเลยค่ะ หอมมาก ไม่เคยคิดว่าน้ำมันหมูจะหอมอย่างนี้นะ สีใสด้วย  เจียวกระเทียมยิ่งหอมเข้าไปอีก ><  ใส่หมูลงไปผัดพอสุกก็ใส่กุ้งลงไปค่ะ  เสร็จแล้วก็ตามด้วยไข่เค็มพริกเผาที่เราเตรียมเอาไว้ ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ก่อนปรุงชิมก่อนนะคะ เพราะว่าไข่เค็มๆอยู่แล้ว น้ำพริกเผาก็มีความหวานในตัวอยู่แล้วด้วยเหมือนกัน จา่นนี้นิชาขอปรุงเป็น เค็มนำ หวานตาม เผ็ดน้อยๆค่ะ ^^  ปรุงรสดีแล้วก็ใส่ถั่วลงไปผัดเลยจ้า  อย่าผัดนานแค่คลุกซักทีสองทีก็พอแล้ว เดี่ยวถั่วเละไม่อร่อย ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพิ่มความหอม  ใส่น้ำมันหมูโรยลงไปซัก 1 ช้อนโต๊ะเพิ่มความเงางาม ฮี่ๆๆๆๆ ><  สีสวยมาก ผักก็เงางาม น่าหม่ำมั๊ยค้าาาา  เสริ์ฟด่วนนนน...  เอากากหมูที่ได้ตอนเจียวมันหมูอนามัยมาโรยๆซะหน่อย ของอร่อยจัดไปอย่าให้เสีย!  กินเหอะ หิวแล้ว ข้างๆนั่นหม้อข้าวเค้าเองแหละ  กินกับข้าวร้อนๆนะ คือดีงาม ><  เมนูที่ทำจากน้ำมันหมูสำหรับนิชานะคะมันมีความต่างจริงๆ อร่อยกว่าสมคำร่ำลือค่ะ กลิ่นหอม ไม่หืน และไม่เลี่ยน แต่ก็ใช่ว่านิชาจะสนับสนุนให้ทานแต่ของผัดของทอดๆน้าาา บอกว่าน้ำมันหมูดีกว่าอร่อยกว่าแล้วจะทานแต่ของทอดๆไม่ได้นะะะ เราต้องทานให้ ครบ 5 หมู่ในสัดส่วนที่เหมาะสม และหาเวลาออกกำลังกายซักหน่อย เพื่อสุขภาพที่ดีค่า นิชาเขียนบล็อกให้ข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันหมูเอาไว้ด้วยใครอยากอ่านเพิ่มเติม คลิก!! สุกี้แห้งทำเองง่ายๆอร่อย ฟินเวอร์!!
สุกี้แห้งทำเองง่ายๆอร่อย ฟินเวอร์!!  เมนูนี้...แค่มีน้ำจิ้มสุกี้ยี่ห้อโปรด ผัก เนื้อสัตว์ที่ชอบ ลงมือผัดเอง แป๊ปเดี๋ยวก็อร่อยได้แล้วค่ะ ไม่ต้องไปง้อป้าร้านตามสั่ง ทำเองกินเองใส่กุ้งตัวโตๆโลดดดดด... ><  เครื่องปรุง ผักที่ชอบ นิชาใส่ ผักกาดขาว แครอท เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน และผักบุ้ง เนื้อหมูหั่น กุ้งสดล้างผ่าเส้นดำออกจ้า กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ไข่ไก่ น้ำจิ้มสุกี้  ลงมือทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่เราเตรียมไว้ ถ้าใครไม่อยากอ้วนใช้ผัดกับน้ำซุปหรือน้ำเปล่าแทนก็ได้ค่ะ แต่อย่าใส่เยอะนะ เพราะน้ำในผักจะออกมาอีกจ้า  พอหมูและกุ้งสุก ใส่ผักที่สุกยากเช่นแครอทลงไปก่อน  ตามด้วยผักใหญ่ๆๆๆ โหววว เยอะไปมั๊ย ><  พอผักสุกมันก็จะแฟบลง 555 แล้วก็จะมีน้ำในผักออกมาด้วย เราก็ถือโอกาสเอาวุ้นเส้นใส่ไปตรงน้ำๆเลย วุ้นเส้นก็จะนิ่มไปเอง  ส่ายข่ายยยยยยย ตอกไข่ใส่ไปข้างๆค่ะ  ยีไข่ให้แตก พอไข่เริ่มสุกให้ค่อยเอาผักกลบ ไข่จะได้ไม่เละ  ใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไปเล้ยยยย  ผัดๆให้เข้ากัน เสร็จแระ ง่ายจุง  ซูมกุ้งที่เคลือบด้วยน้ำจิ้มสุกี้และไข่ แฮ่...  มามาะ เย็นนี้ทำกินกันเถอะะะะ >< เส้นมะละกอผัดซีอิ้ว (เจ)
เส้นมะละกอผัดซีอิ้ว (เจ) ...  เมนูนี้...ไม่มีภาพวิธีทำประกอบนะคะ เพราะว่าไม่ได้ตั้งใจจะทำเป็นสูตร แต่ทำมาแล้วเห็น ว่าน่ากินดีก็เลยมาบอกต่อค่ะ เพราะปกติจะทำเป็นแบบมะละกอผัดไข่ หรือมะละกอผัดไท เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . - มะละกอลูกย่อมๆ 1 ลูก -ผักรวมแล้วแต่ชอบ -เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก -ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ -ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรสสูตรเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ลงมือ!! -เตรียม- o หันผักทุกอย่างเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนมะละกอล้างปอกเปลือกให้สะอาด ขูดให้เป็นเส้นๆพักไว้ -ปรุง- o ตั้งกรพทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส้เส้นมะละกอลงไปผัด พอเส้นเริ่มใส ใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ผงปรุงรสเห็ดหอม ผัดให้ซีอิ้วดำเคลือบเส้นมะละกอให้ทั่ว ชิมรส ตักเสริฟ  จะทานเล่นๆหรือจะทานคู่กับข้าวร้อนๆก็อร่อยค่ะ ฝากไว้อีกหนึ่งเมนูเจนะคะ ^_____________________________^ ผัดผักแม้วเห็ด (เจ)
ผัดผักแม้วเห็ดฟาง (เจ) ...  เมนูนี้...เป็นเมนูผัดผักง่ายแต่อร่อยค่ะ ลองดูนะคะ เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . - ยอดผักแม้ว 2 กำ -เห็ดฟาง 4 ดอก -พริกขี้หนู 5 เม็ด -เต้าหู้ขาวครึ่งก้อน -ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา -เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ -ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ ลงมือ!!  o หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นบางๆนำไปทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันพักเอาไว้ก่อนค่ะ  o เด็ดยอดผักแม้ว หั่นเห็ดฟางสี่ส่วนพักไว้  o ใส่เต้าเจี้ยว  o ใส่น้ำตาลทราย  o ใส่ซอสเห็ดหอมและซีอิ้วขาว  o ตบพริกขี้หนูใส่  o ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด ใส่เครื่องที่เราเตรียมไว้ลงผัดไฟแรงๆ  o ตักเสริฟ พร้อมโรยด้วยเต้าหู้ขาวที่เราทอดไว้ ^^  น่ากินมั๊ยค่ะ ผัดง่ายๆอร่อยมีประโยชน์ นิชาชอบเมนูผัดผักกับเต้าหู้มากกว่าพวกโปรตีนเกษตรอ่ะค่ะ ในเมนูเจก็เลยไม่มมีพวกที่ทำจากโปรตีนเกษตรเลย >< |
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
