Group Blog
|
ข้าวผัดเขียวหวานไก่ - Fried Rice Chicken Green Curry
ข้ า ว ผั ด เ ขี ย ว ห ว า น ไก่ . . .  เม นู นี้... เกิดจากทำเขียวหวานไก่ แล้วพริกแกงเหลือก็เลยจับมาผัดกับข้าวสวยซะเลย  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -ข้าวสวย 2 ถ้วย -เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น -ไข่เค็ม 1 ลูก -มะเขือเปราะ 3 ลูก -ถั่วฝักยาว 3 ฝัก -พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด -พริกอ่อน 1 เม็ด -ใบมะกรูด 1 ใบ -โหระพา 1 หยิบมือ -พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ -นมสดหรือกระทิ 1/4 ถ้วยตวง -น้ำปลา,น้ำตาล ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o หั่นเนื้อไก่เตรียมไว้ o ล้างผักทั้งหมด หั่นพริกตามแนวยาว หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ o มะเขือหั่นขั้วออกแต่ยังไม่ต้องผ่าให้ผ่าตอนใส่เลยจะได้ไม่ดำค่ะ -ปรุง- o ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดพริกแกงให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอเริ่มสุกเติมน้ำกะทิหรือนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ หั่นมะเขือใส่ ตามด้วยถั่วผักยาว ผัดต่อแล้วแต่ชอบความสุกค่ะ นิชาชอบมะเขือแบบกรอบๆ ก็ผัดไม่นานมากถ้าแห้งไปเติมกระทิหรือนมสดเพิ่มได้เล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา พอรสชาติเข้าที่ก็ใส่ข้าวสวยคลุกให้เข้ากัน ตักเสริฟพร้อมกับไข่เค็มและผักสด อร่อยมากกก ค่ะ   แฮ่... ดินเนอร์ใต้แสงเทียนโรแมนซ์ซะ  ข้าวคลุกปลาทู - Steamed Rice with Mackerel
ข้ า ว ค ลุ ก ป ล า ทู ...  เม นู นี้... เป็นการยกระดับ!  ข้าวคลุกปลาทูที่พ่อ แม่ ปู่ ย่า ตา ยาย คลุกให้เราหม่ำกันตอนเด็กๆ แค่นึกถึงกลิ่นปลาทูก็ลอยมาแล้ว อิอิ แถมยังทำง่าย วัตถุดิบราคาสบายกระเป๋าด้วย เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -ข้าวหุงสวยๆ 2 ถ้วย (ข้าวหอมจะอร่อยมาก) -ปลาทู 1 ตัวใหญ่ (หรือตามอัตภาพ) -หอมแดง 1-2 หัว -ต้นหอม 1ต้น -พริกป่น 1 ช้อนชา -มะนาว 1 เสี้ยว -น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o ทอดปลาทูให้หอมกลิ่นลอยไปถึงข้างบ้าน แล้วแกะเนื้อปลาทูพักไว้ o ซอยหอมแดง ต้นหอม และมะนาว เตรียมไว้ -ปรุง- o นำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ชามใหญ่หรืออ่างผสม ใส่เนื้อปลาทูที่แกะแล้วลงไป ระวังก้างด้วยนะคะ >< ใส่น้ำปลา ลงมือคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แบบออริจนัลต้องใช้มือนะคะ อร่อยอย่างบอกมิถูกเลยล่ะค่ะ 555 อย่าลืมล้างมือก่อนด้วยนะคะ ถ้าใครชอบรสจัดจะใส่พริกป่น หอมแดง มะนาว ลงไปคลุกพร้อมกันเลย หรือว่าจะจัดเสริฟตามภาพก็เข้าที ดูไฮโซขึ้นมาทันตาเห็น  อิอิ
|
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
