Group Blog
All Blog
|
สปาเก็ตตี้ต้มยำไก่ - Spaghetti Chicken Tom Yum
ส ป า เ ก็ ต ตี้ ต้ ม ยำ ไก่...   เม นู นี้... ทำตอนช่วงสิ้นเดือน หมดตังค์ซื้อซีฟู้ดเลยทำได้แค่ต้มยำไก่ค่ะ  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -เส้นสปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ/1สูตร -เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ -เห็ดฟาง 5-6 ลูก -มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก -ข่า 1 แง่งเล็ก (เค้าเรียกเป็นแง่งรึป่าว?) -ตะไคร้ 1 ต้น -ใบมะกรูด 2 ใบ -พริก 5 เม็ด -พริกป่น 1 ช้อนชา -ผักชี,ต้นหอม 1 ต้น -น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ -นมสดตราหมี 1กระป๋อง -น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา,มะนาว,น้ำตาล ล ง มื อ . . .!!!  -เตรียม- เส้น (ตามแบบสูตรแรกเลยจ้า ><) 0 ต้มน้ำร้อนรอเดือดใส่เส้นลงไปต้ม เติมน้ำมันพืช 1ชต. และเกลือ 1ชช. ต้มประมาณ 15-20 นาที คนเป็นระยะ สูตรของนิชาคือ ต้มพอให้น้ำเริ่มแห้งก็ใช้ได้ หรือไม่ก็หยิบมาดูซักเส้นชิมดูเล้ย >,< 0 เสร็จแล้วก็กระซวกเส้นออกมาจากหม้อ ..l0l.. เตรียมน้ำเย็นรอไว้ เอาเส้นที่ต้มเสร็จแล้วใส่ (ขั้นตอนนี้ถ้าทำเร็วๆจะรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นเชฟกระทะเหล็ก 555+) พอเส้นเย็นดีแล้วก็สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อยรอไว้ o หั่นเนื้อไก่ประมาณลูกเต๋าพักไว้ 0 เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ซอยบางๆ ฉีกใบมะกูด ซอยต้นหอมผักชีรอไว้ 0 เห็ดล้างเห็ดฟางหั่น 4 ส่วน มะเขือเทศล้างหั่นตามยาว 0 ตบพริกให้แตกแล้วแต่ชอบความเผ็ด -ปรุง- 0 ตั้งน้ำมันพอร้อนนำเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงผัด ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศผัดเกือบสุก ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเล็กน้อยถ้าน้ำพริกเผาที่ใช้ค่อนข้างหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ค่ะ เติมนมสดประมาณครึ่งกระป๋อง ใส่พริกที่ตบเอาไว้ ชิมรส ถ้าถูกใจแล้วก็นำเส้นที่เตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากัน ตักเสริฟ โรยผักชีต้นหอม และพริกป่น โอ้ว...แซ่บ!!   สปาเก็ตตี้ทูน่าซอส - Spaghetti Tuna Sauce
ส ป า เ ก็ ต ตี้ ทู น่ า ซ อ ส...   ช่ ว ง นี้ กำ ลั ง เ ห่ อ ... ทำสปาเก็ตตี้เลยเอาเมนูนี้มาฝากกัน เอาแบบนี้ไปก่อนละกันเนอะ  จริงๆอยากทำรูปแต่ละขั้นตอนแต่ว่าถ่ายไปทำไปยังไม่ค่อยถนัดค่ะ  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -เส้นสปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ/1สูตร -ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง -หอมใหญ่ 2 ลูก -พาสลี่ย์ (ไม่มี) ใช้ผักชีแทน -*- -ออริกาโน่ (ไม่มี) ใช้ต้นหอมแทน-*- -น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ -นมสดตราหมี 1กระป๋อง -เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ -แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ -ซุปก้อน 1 ก้อน -พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา -เกลือ,น้ำตาล ตามชอบ ล ง มื อ . . .!!! -เส้น- 0ต้มน้ำร้อนรอเดือดใส่เส้นลงไปต้ม เติมน้ำมันพืช 1ชต. และเกลือ 1ชช. ต้มประมาณ 15-20 นาที คนเป็นระยะ สูตรของนิชาคือ ต้มพอให้น้ำเริ่มแห้งก็ใช้ได้ หรือไม่ก็หยิบมาดูซักเส้นชิมดูเล้ย >,< 0เสร็จแล้วก็กระซวกเส้นออกมาจากหม้อ ..l0l.. เตรียมน้ำเย็นรอไว้ เอาเส้นที่ต้มเสร็จแล้วใส่ (ขั้นตอนนี้ถ้าทำเร็วๆจะรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นเชฟกระทะเหล็ก 555+) พอเส้นเย็นดีแล้วก็สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อยรอไว้ -ซอส- 0 หั่นหอมใหญ่หยาบๆ แต่นิชาเอาลงเครื่องปั่นส่วนนึง แล้วก็มีส่วนที่หั่นหยาบๆส่วนนึงด้วย (ทำไปร้องไห้ไป T^T) 0 ซอยต้นหอมผักชีให้ละเอียดๆหน่อย พอตบตาว่าเป็นพาสลีย์กับออกริกาโน่ได้ 555+ 0 ทูน่า เปิดป๋องเอาน้ำเกลือออกซะ 0 ละลายน้ำกับแป้งสาลี ทำ ๆ ๆ... 0 เอาเนยใส่กระทะพอร้อนใส่หอมใหญ่ผัดให้หอม พอหอมใหญ่เริ่มใสเติมน้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ใส่ซุปก้อนคนให้ละลาย พอเริ่มเดือดเติมนมสด 1 กระป๋อง ใส่เกลือน้ำตาล ปรุงรสชาติตามชอบ พอได้รสตามต้องการก็ค่อยๆเทแป้งสาลีที่เตรียมไว้ ค่อยๆคนระวังแป้งจับตัวเป็นก้อน หลังจากที่ได้น้ำซอสที่ข้นดีแล้ว ใส่ทูน่าลงไป คนให้ทั่ว นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ ลงคลุกในน้ำซอส ใส่ต้นหอมผักชี พริกไทยดำ ตักเสริฟร้อนๆเลยจ้าาา   |
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?] 
Friends Blog
Link |
