Group Blog
|
ต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ต้ ม ม ะ ร ะ ยั ดไ ส้ ห มู สั บ วุ้ น เ ส้ น. . .  เม นู นี้... เค้าว่าหวานเป็นลมขมเป็นยา (จริงอ๊ะเปล่าน้าาาา..) สำหรับคนที่ไม่ชอบมะร ะ คงยี้แน่ๆ เพราะที่บ้านหลายคนก็ไม่ทานค่ะ แต่สำหรับคนที่ชอบแล้ว ก็เป็นเมนูนึงที่แสนจะอร่อย ยิ่งได้ซดร้อนๆ โฮ่ๆๆ มีความสุขค่ะ ^_________^  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -มะระจีนลูกใหญ่ๆ 1 ลูก -หมูสับ 2 ขีด -แครอท 1/2 หัว -วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก -พริกไทย 1/2 ช้อนชา -กระเทียม 10 กลีบ -ซุปผง หรือ ซุปก้อน 1 ช้อนโต๊ะ/1ก้อน -น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำสะอาด 1/4 หม้อ ล ง มื อ . . .!!!  -เตรียม- o ล้างมะระหั่นเป็นท่อนๆประมาณ 4-5 ท่อนแล้วแต่ความยาวของมะระ คว้านใส่ออกพักไว้ค่ะ บางคนเค้าก็ว่าล้างน้ำเกลือแล้วจะไม่ขม แต่เอ..นิชาว่าไม่ขมก็ไม่ใช่มะระสิคะ  อิอิ ล้างแครอทหั่นให้ละเอียดเล็กๆเลยค่ะ เราจะเอามาใส่หมูกันค่ะ แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม ตัดให้สั้นๆ ตำกระทียมพักไว้ อาจตำรากผักชีลงไปด้วยจะหอมยิ่งขึ้นค่ะ ^^ o แล้วก็มาหมักหมูกันนะคะ น้ำหมูสับใส่อ่างผสม ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา กระเทียม พริกไทย แครอท วุ้นเส้น นวดให้เข้ากันค่ะ ถ้าอยากเพิ่มความเหนียวนุ่มใส่ไข่ลงไปด้วยค่ะ   เป็นแบบนี้ๆๆ เพื่อความอร่อยต้องใช้มือนวด!! เกี่ยวมั้ยเนี่ย 555 o ต่อไปก็ลงมือยัดไส้หมูลงไปในมะระของเราค่ะ อาจจะหมักหมูไว้ในตู้เย็นให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อซัก 20 นาทีก่อนก็ได้ค่ะ ยัดไส้ลงไปแบบนี้นะคะ  เอาล่ะ สวยงามไปล้างมือเรียบร้อยแล้วค่ะ (แอบปาดเหงื่อ) ทำเองถ่ายเองนี่มันลำบาก จริงๆ นี่ใช้ไอโฟนค่ะ ไม่ชอบเลยภาพไม่สวยกิ๊กเหมือนใช้กล้องโปร แต่ก็ลำบากอีกค่ะ กล้องโปรทำไปเลอะไปแน่ๆ  ในภาพหมูล้นค่ะ กลายเป็นคัพเค้กมะระเลยย ><" บางคนเค้าก็จะเอาไม้กลัดตัวมะระกับไส้ไว้อ่ะค่ะ คือเสียบไว้นั่นเอง เพื่อที่เวลาต้มหมู จะไม่หลุดออกจากมะระค่ะ แต่ว่าถ้าเรายัดหมูแน่นๆ แล้วตอนที่เราต้มเรา ไ ม่เปิดไฟแรงเกินไปก็ไม่หลุดนะคะ -ปรุง- o มาปรุงกันเถอะค่ะ ง่ายมากๆหลังจากเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็ตั้งน้ำให้ เดือดค่ะ ใครใคร่ใส่กระดูกหมูกระดูกไก่เพื่อเพิ่มความหวานของน้ำแกงก็ใส่ค่ะ แต่ต้องขยันช้อนฟองออกหน่อยนะคะ ใครมีเวลาน้อยก็หย่อนซุปก้อน หรือซุปผงลงไปนิดหน่อยเพื่อชูรส อย่าใส่เยอะนะคะ กลายเป็นแกงเค็มไม่รู้ด้วยล่ะ เอาล่ะค่ะหลังจากน้ำเดือดก็โยนมะระ ตูมๆ ลงไปทิ้งไว้ให้เดือด พอเดือดแล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ชิมตามชอบเลยค่ะ ลดไฟลงเคียวประมาณ 30-45 นาที ระหว่างนั่นก็เช็คเฟซบุค คอมเม้นท์บล็อกเพื่อนบ้านไป หันมาแปปเดียวก็สุก มะระเนื้อนุ่ม น้ำแกงหวานน่าทานแล้วล่ะค่ะ ^^  น่ากินมั้ยเอ่ยย..อ้อ นิชาเอาแครอทบางส่วนมาหั่นบางๆเป็นครึ่งวงกลมใส่ไปตอนท้ายๆ ด้วยค่ะ เพิ่มสีสัน บ้านไหนชอบมะระ ลองทำกันดูนะคะ  ก่อนไป ฝาก วาวามารุ เด็กชอบกินมะระไว้หนึ่งคนค่ะ ^^" ไม่ขมหยออออ... 
น่าอร่อยจังเลย
โดย: da IP: 1.47.169.150 วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:19:21:36 น.
|
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
|||||||||||||
นั่นสิค่ะ ไม่ขมจุงเบย