Hello People ... !!!

Valentine's Month


 
ข้าวยำ@น้ำบูดู
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




บนท้องฟ้าไม่มีอะไรแน่นอน
ถ้ามองจากตรงนี้
เดี๋ยวก็มืด แล้วก็สว่าง
อาจจะมีฝนก่อเป็นพายุ
หรือลมลอยปลิวอยู่แค่นั้น
สุขที่เคยเดินทางตามหามานาน
ไม่ได้ไกลที่ไหน อยู่แค่นี้เอง

อยู่แค่นี้เอง
อยู่แค่นี้เอง
อยู่แค่นี้เอง
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ข้าวยำ@น้ำบูดู's blog to your web]
Links
 

 

คุ๊กกี้งา กรอบๆหอมๆ

สูตรนี้ได้มาจาก blog คุณปุ๊กค่ะ กอบ หอม healthy เลยทีเดียว เอามาลงไว้เผื่อใครสนใจผ่านมาอ่าน อยากทำแจกปีหใม่ เหมาะกับผู้ใหญ่มากๆค่ะ

ดุตำรับคุณปุ๊กได้ที่นี่ค่ะ Crispy....Sweety....Salty Sesame Cookies

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์260กรัม

 

น้ำตาลทราย100กรัม

 

ผงฟู½ ช้อนโต๊ะ

 

เกลือ½ ช้อนชา

 

เนยจืด นิ่ม 60กรัม

 

เนยขาว (Crisco) 60กรัม

 

ไข่ฟองใหญ่1ฟอง

 

กลิ่นวานิลา½ ช้อนชา

 

ผิวมะนาวเหลืองขูด½ ช้อนชา

 

งาดำ140กรัม

 

แป้งอเนกประสงค์260กรัม

 

น้ำตาลทราย100กรัม

 

ผงฟู½ ช้อนโต๊ะ

 

เกลือ½ ช้อนชา

 

เนยจืด นิ่ม 60กรัม

 

เนยขาว (Crisco) 60กรัม

 

ไข่ฟองใหญ่1ฟอง

 

กลิ่นวานิลา½ ช้อนชา

 

ผิวมะนาวเหลืองขูด½ ช้อนชา

 

งาดำ140กรัม

 

ถาดอบรองกระดาษไข อุ่นเตาที่ 375F หรือ 190c

1.ชามแรกผสม แป้ง น้ำตาล ผงฟู งาดำ และเกลือเข้าด้วยกัน 

2. ผสมเนยและเนยขาวลงไป ใช้มือบี้ให้เข้ากับแป้ง จะได้แป้งร่วนๆชื้นๆ

3.ชามที่สองผสมไข่ วานิลลา และผิวมะนาวเข้าด้วยกัน  เทลงในชามแรก และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะร่วนๆหน่อย ให้พยายามรวบให้เป็นก้อน wrap เข้าแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

4.นำออกจากตู้เย็น รีดแผ่ให้เป็นแผ่นบาง1/4นิ้วแล้วใช้พิมพ์กดเป็นรูปตามต้องการ วางบนถาดที่ปูกระดาษไข ห่างกัน ครึ่งนิ้วต่อชิ้น

5.นำเข้าอบ 18นาที หรือจนขอบออกสีน้ำตาลอ่อน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2556    
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2556 16:24:13 น.
Counter : 606 Pageviews.  

ขนมปังฟักทอง นุ่ม หวานมัน อร่อย

ขนมปังฟักทองนี้ได้สูตรมาจากบล็อกคุณตุ๊กCookienim Clickดูต้นแบบที่นี่ค่ะ ทำแล้วติดใจเพราะมันนุ่มนิ่ม ปัญหาเดียวที่มีคือโดว์อาจจะแฉะหน่อยเท่านั้นเอง แต่ผลลัพธ์ยอดเยี่ยม ติดใจมากๆค่ะ

ก็ตามเคยว่าติดใจอะไรจะมาลงสูตรไว้ในบล็อกนะคะ

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 200 กรัม

เนยนิ่ม 30กรัม

ยีสต์แห้ง 1 1/3 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 40 กรัม

นมจืด 80-100 มล. ขึ้นอยู่กับสภาพความชื้นของโดว์

เกลือ ½ ช้อนชา

ฟักทองสุกบดละเอียด 80 กรัม

เนยละลายสำหรับทาหน้าขนมปัง

อุ่นเตาที่ 200c

 

แบ่งนมประมาณ 3ช้อนโต๊ะอุ่น(ไม่ร้อนจัด เอานิ้วจิ้มแล้วทนได้) แบ่งน้ำตาลใส่1ช้อน เทยีสต์ลงไปคนจนน้ำตาลละลาย รอให้ยีสต์เกิดฟอง

นำน้ำตาลและเกลือใส่ลงในนมที่เหลืออยุ่ คนให้พอละลายเข้ากัน

ที่บ้านใช้เครื่องจึงเทส่วนผสมทุกอย่างเว้นแต่เนยนิ่มลงเครื่อง ให้เครื่องนวดพอเข้ากันจึงใส่เนยนิ่มไปพอนวดได้ที่แล้ว (ถ้าเช็คโดยการขึงฟิล์มอาจจะขาดเพราะโดว์แฉะมาก ให้ดูเนื้อขนมปังเนียนก็ใช้ได้) พักในอ่างทาเนย wrap พลาสติกรอให้แป้งขึ้นสองเท่า แล้วเอาออกมาชกไล่ลม ขึ้นรูป  พักให้ขึ้นสองเท่า เอาเนยเหลว หรือนมสดทาหน้า ส่งเข้าอบ ลดไฟเหลือ 180c ถ้าแบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนขนาด50กรัม อบแค่ 13นาทีก็สุกแล้วเอาออกมาทาหน้าด้วยเนยละลายให้หน้าชุ่มฉ่ำเป็นเงา พักให้เย็นบนตะแกรง

 

 




 

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2556    
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2556 15:44:26 น.
Counter : 893 Pageviews.  

ชิฟฟ่อนส้ม สูตรนิ่มจับใจ

  ที่มา: Bloggang K.Chon Orignal recipe from Joy of Baking

เค้กนี้ทำหลายครั้งแล้วค่ะ อร่อยมากๆ นุ่มนิ่มถูกใจ ไม่หวานจัด เสิร์ฟกับผลไม้สดกำลังพอดี เลยมาเก็บสูตรไว้ ขอบคุณ คุณ Chon มาณ.โอกาสนี้ค่ะ

 

ส่วนผสม

 

ไข่เบอร์0 6ฟอง และไข่ขาวอีก 1ฟอง(30กรัม)

 

แป้งเค้ก 225 กรัม (2 1/4 cups)

 

น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก 300 กรัม (1 1/2 cups)   แบ่งออกมา50กรัม(1/4 ถ้วยตวง)เพื่อใช้ตีกับไข่ขาว ที่เหลือใส่กับส่วนของไข่แดงได้เลย

 

ผงฟู 1 ช้อนชา

 

เกลือ 1/2 ช้อนชา

 

ผิวส้มขูด 2  ช้อนโต๊ะ (อย่าขูดติดสีขาวๆจะทำให้ขม)

 

น้ำมันพืช120มล. 1/2 cup เลือกชนิด รสอ่อน กลิ่นอ่อน ดีต่อสุขภาพ

 

น้ำส้มคั้นสด 180มล. 3/4 cup (180 ml)  ประมาณ2-3ผลของ Navel

 

วานิลา 1 ช้อนชา

 

สูตรนี้สำหรับพิมพ์ปล่องขนาด 10นิ้ว(25ซม.) 2 พิมพ์ 

 

อุ่นเตาอบไว้ที่ 325F หรือ 170c

 

วิธีทำ

 

ผสมของแห้งคือ แป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน ทำหลุมไว้ตรงกลาง

 

แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน (ได้ไข่แดง6 ฟอง –ไข่ขาว7ฟอง)

 

ใส่ไข่แดง-น้ำมันพืช น้ำส้ม-วานิลา น้ำตาลทราย250กรัมลงไปในหลุมตรงกลางส่วนผสมของแป้ง คนแค่พอให้เข้ากันพักไว้ อย่าคนนนาน เค้กจะเหนียว

 

ส่วนของไข่ขาว ให้ใส่ในชามที่สะอาดไม่มีคราบไขมัน ถ้าไม่แน่ใจให้ล้างให้สะอาดโดยการเอาภาชนะและหัวตีที่จะใช้ตีลวกน้ำร้อนแล้วผึ่งให้แห้งก่อน  ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง(ความเร็วกลาง)  จนกระทั่งเริ่มตั้งยอดอ่อนให้ทยอยใส่น้ำตาลแยกไว้50กรัมลงไป จนไข่ขาวตั้งยอดดี (ปิดเครื่องตี ยกปลายหัวตีขึ้นมา จะเห็นไข่ตั้งยอดแหลม อ่อนตัวเล็กน้อย ไม่ควรแข็งมาก เค้กจะเหนียว)

 

แบ่งส่วนผสมไข่แดงมา1/3 ใส่ลงไปในไข่ขาว ตะล่อม(fold) ให้เข้ากันดี จากนั้นแบ่งส่วนนี้ไปทีละ1/3 ตะล่อมลงในส่วนไข่แดง จะผสมได้ง่ายกว่า ตอนผสมสองส่วนเข้าด้วยกันให้เบามือ ไม่ให้ฟองอากาศยุบ เค้กจะได้ขึ้นฟูดี และระวังต้องผสมให้เข้ากันดี เค้กจะได้ไม่เป็นไต

 

เทส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงพิมพ์ นำเข้าอบ 55-60นาที เช็คสุกโดยการแทงไม้จิ้มฟันลงไปแล้วดึงออกมาไม้สะอาดดีไม่มีส่วนผสมเหลวๆติดออกมา  เมื่อเค้กสุกให้เอาออกจากเตาแล้วคว่ำหน้าลงตะแกรง (พิมพ์ปล่องควรหาของมาวางไม่ให้พิมพ์ติดกับตะแกรง เมื่อเค้กเย็นจะถอดง่ายกว่า รอให้เย็นสนิทดีจริงๆจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ หากเค้กไม่หลุดออกมาให้ใช้มีดแซะรอบๆปล่องและด้านข้างของพิมพ์ ตกแต่งโดยการโรยน้ำตาลไอซิ่งจากกระชอนลงบนเค้ก เสิร์ฟคู่กับวิปครีมและผลไม้สดตามชอบ

หากใส่กระทง cupcake เวลาในการอบจะลดลง ให้เช็คสุกตั้งแต่นาทีที่25ได้เลย  

การจัดเก็บ ปิดฝาภาชนะสนิท วางอุณหภูมิห้อง เก็บได้ 2-3วัน หากเก็บในตู้เย็น ได้ 1อาทิตย์ แช่แข็งได้2เดือนค่ะ

 

 




 

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2556    
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2556 15:10:09 น.
Counter : 4125 Pageviews.  

ชิฟฟ่อนส้มที่แสนจะนุ่มนิ่ม

 นานๆจะได้ทำขนมสักที ครั้งนี้อ่านบล็อกแกงค์นี่แหละค่ะ แล้วพบสูตรการทำชิฟฟ่อนของ Joy of Baking ใน บล็อกของคุณ ชล chon CH

เมื่ออ่านและดูส่วนผสมแล้วเข้าท่าดี เลยซื้อส้มเนเวลมาหนึ่งกิโลเพื่อทำหลังจากเลิกงาน  ผลหน่ะหรือคะ ได้ชิฟฟ่อนส้มที่หอมตลบอบอวลไปทั้งบ้าน และยังนุ่มนิ่มละลายในปาก ทานเพลินมากๆ แจกจ่ายเพื่อนได้น้อยมาก เพราะว่าเก็บไว้ทานเองซะส่วนใหญ่ !!! แย่แล้ว ขอเตือนว่าถ้าห้ามใจไม่ได้ อย่าทำเค้กนี้นะคะ Smiley

ดูหน้าตากันค่ะ เค้กนี้ถ้าไม่ลดน้ำตาลแล้วเสิร์ฟกับผลไม้สดจะอร่อยพอดีเลยค่ะ

เอาส้มเนเวลที่เหลือจากการทำ มาจับคู่กับเชอร์รี่ที่ซื้อมาหม่ำ เสิร์ฟพร้อมเค้กโรยไอซิ่ง .. อร่อยหัวใจละลายทีเดียว..

 

ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ สำหรับมือใหม่ กรุณาอ่านTips ด้านล่างด้วยนะคะ

 

1) ไข่ไก่เบอร์ศูนย์ (ใหญ่สุด)  6ฟอง แยกไข่แดงไข่ขาว และเพิ่มไข่ขาวอีก1ฟอง (คือเป็นไข่แดง6ฟอง ไข่ขาว7ฟองนั่นเอง) 

2) แป้งเค้กร่อน 225 g

3)น้ำตาลทรายป่น 300g (แบ่งสองส่วน ส่วนแรก 250 g ส่วนที่สอง 50gไว้ตีกับไข่ขาว)

4)ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ   

5)เกลือ ½ ช้อนชา

6)ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

7)น้ำมันพืช 120 มล. หรือ ½ ถ้วยตวง

8)น้ำส้ม ¾ ถ้วยตวง

9)วานิลา 1 ช้อนขา

 

* เตรียมพิมพ์โดยทาเนย ทั่วพิมพ์ โรยแป้งเค้กลงไปในพิมพ์ที่ทาเนยแล้ว และแป้งให้เคลือบพิมพ์ทั่วๆกันดี เทเศษแป้งที่ตกค้างหลงเหลือออกไป

* อุ่นเตาที่ 170องศาc เปิดไฟล่างอย่างเดียว

* เตรียมโถตี ใส่แป้ง น้ำตาล 250กรัม ผงฟู เกลือ และผิวส้ม  คนให้เข้ากันทำแอ่งตรงกลาง ใส่ไข่แดง น้ำมัน น้ำส้มและวานิลา ตีจนเนียน 1 นาที (หรือใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันค่ะ)

 

* อีกอ่างหนึ่ง ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู จนตั้งยอดอ่อน ทยอยใส่น้ำตาลอีก 50กรัมลงไป จนเริ่มมียอดแข็ง(สังเกตุว่าเมื่อดึงหัวตีออกมา ปลายไข่ขาวแหลมแต่ก็โค้งลงเล็กน้อยนะคะ)

*จากนั้นแบ่งไข่ขาวเป็นสี่ส่วน ทยอยผสมทีละส่วนลงในส่วนผสมที่1ที่ผสมไว้แล้ว ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ ทยอยผสมจนหมด แล้วดูให้ดีว่าไม่มีสีไข่ขาวหลงเหลืออยู่ จึงเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

*นำเข้าอบ 55-60นาที โดยใช้ไฟล่างไปประมาณ45นาที จึงปรับเป็นไฟล่าง-บน เพื่อให้สีผิวของขนมสวย

เช็คสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟันแทงลงไป หากไม่มีเศษเค้กเหลวๆติดออกมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ  ถ้าใช้พิมพ์คัพเค้ก ให้ลดเวลาลงนะคะ

ตอนสุกนี่เค้กส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน เมื่อเช็คว่าสุกดีแล้วก็เอาออกจากเตาวางบนตะแกรง เย็นแล้วเคาะออกจากพิมพ์ อันนี้เราใจร้อนค่ะ แงะออกตอนไม่เย็นผิวข้างๆเลยแหว่งๆแบบนี้ Smiley

ได้มาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

 

 

 โรยไอซิ่งบนผิวตามธรรมเนียมนิดหน่อยให้พอสวยงามชื่นใจคนทำ Smiley

 

 

พอเค้กเย็นลง ก็ตัดออกดูเนื้อในสักหน่อย

 

 

 

 

ดูนุ่มนิ่มน่าชิมแท้ๆ เนื้อเป็นโพรงอากาศเหมือนฟองน้ำเลยค่ะ

 

 

 

 

โพรงอากาศนี่เลยการันตีความนุ่มนะคะ รูปด้านล่างเป็นเค้กที่เหลือจากพิมพ์ค่ะ ใช้เวลาอบน้อยกว่าเค้กในพิมพ์ใหญ่เกือบ10นาที เนื้ออกมานุ่มนิ่มไม่แพ้กันค่ะ

 

 

 

 

อ่า... Tips สำหรับมือใหม่ค่ะ ถ้าเซียนแล้วหลงมาอ่านบล็อกนี้ก็ข้ามไปได้เลยค่ะ

 

 

1- ไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องจึงจะตีขึ้นฟูจับอากาศได้ดีค่ะ (ฟองอากาศทำให้เค้กนุ่ม)

 

 

2- ภาชนะที่จะใส้่ไข่ขาวและหัวตีที่จะตีไข่ขาว ต้องไม่มีคราบมันแม้แต่นิดเดียว ไม่มันใจให้เอาน้ำร้อนจัดๆ (เดือดก็ดีค่ะ) ลวกแล้วเททิ้ง วางจนแห้ง ไม่ต้องใช้ผ้าเช็ดก็ได้ค่ะ เผื่อผ้ามีคราบไขมัน เพราะไข่ขาวหากเจอไขมัน ตีไม่ขึ้นค่ะ)

 

 

3- ต่อเนื่องจากข้อ2 การแยกไข่แดงกับไข่ขาวต้องระวังเป็นพิเศษไม่ให้ไข่แดงแตก ตกลงไปปนในไข่ขาว (ไข่แดงมีไขมันไงคะ) มือใหม่ทำในถ้วยเล็กๆทำแยกทีละฟองนะคะ เสร็จแล้วค่อยเทไข่ขาวลงภาชนะที่เตรียมไว้ตีค่ะ

 

 

4 น้ำตาลทรายป่นถ้าไม่อยากซื้อน้ำตาลป่นที่เขียนว่า ละลายเร็ว สำหรับทำเบเกอรี่ ก็ให้เอาเครื่องปั่นมาปั่นให้น้ำตาลทรายละเอียดขึ้นค่ะ ที่เราใช้น้ำตาลทรายป่นเพื่อให้ละลายเร็ว ไม่ค้างเป็นเม็ก หากค้างเป็นเม็ด จังหวะที่เข้าเตาอบ เจออุณหภูมิสูงละลายตอนนั้นส่งผลให้เนื้อเค้กหยาบค่ะ

 

 

5 ผิวส้มขูดให้ละเอียดจะช่วยให้กระจายตัวดีในเนื้อเค้กค่ะ ระวังอย่าให้ขูดติดส่วนสีขาวๆนะคะ เพราะจะทำให้ขมค่ะ

 

 

ขอให้สนุก และอร่อยกับชิฟฟ่อนส้มสูตรนี้นะคะ ลองทำดูและมันอาจจะเป็นสูตรในดวงใจของคุณก็ได้ค่ะ Smiley

 

 

 

 

 

 

 ขนาดพิมพ์เหมือนไม่ได้บอกไว้ค่ะ คิดว่าน่าจะ3ปอนด์นะคะ เพราะที่ลองพิมพ์2ปอนด์แล้วขนมเหลือใส่ถ้วยคัพเค้กได้อีกค่ะ

 

 

 

 

 

 




 

Create Date : 24 สิงหาคม 2556    
Last Update : 24 สิงหาคม 2556 15:31:44 น.
Counter : 2142 Pageviews.  

ขนมปังไส้กรอกแป้งนุ่ม



ขนมปังไส้กรอกสูตรนี้ได้ลงไว้ที่webของคุณเหลืองนานมาแล้วค่ะ.. ครั้งนั้นดีใจมากที่ทดลองสูตรแล้วได้ขนมปังที่แป้งนุ่มมากๆออกมาโดยไม่ต้องพึ่งสารเสริมคุณภาพอะไรเลย.. ลองมาทำขนมปังแสนอร่อยนี้ทานกันเองดีไหมคะ..

เตรียมของกันก่อนค่ะ
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40ชิ้นนะคะ

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปังตราห่าน 350 กรัม
แป้งสาลีตราบัวแดง 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 1/4 ช้อนชา
นมผง 1/3 ถ้วย
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3ถ้วย
น้ำ300กรัม
ไข่ไก่ตีให้แตกใช้ครึ่งฟอง (25 กรัม)

(อีกครึ่งฟองเก็บไว้ใช้ทาหน้าขนมให้สีสวยก่อนนำเข้าอบด้วยการผสมน้ำลงไปเท่าๆกับปริมาณไข่ แต่ถ้าใครชอบสีเข้มๆก็จะเจือจางน้อยกว่าก็ได้ค่ะ)
เนยสด 1/3 ถ้วย (ของบ้านเราก็ตัดใช้ 1/3ก้อนเลยค่ะ)
ไส้กรอกท่อนสั้น 40 ชิ้น เลือกชนิดตามชอบนะคะ ครั้งนี้ใช้หมูรมควัน กับหมูธรรมดาค่ะ ลอกพลาสติกออก ผึ่งให้แห้งสนิท เวลาห่อจะได้ไม่หลุดออกจากแป้งง่ายนะคะ

ผสม แป้งทั้งสองชนิด ,ยีสต์, นมผง เข้าด้วยกันในโถผสม
ละลาย เกลือ น้ำตาลทราย น้ำ ไข่ไก่ เข้าด้วยกัน และเทลงไป นวดจนเข้ากันพอควร(สังเกตดูว่าแป้งที่เป็นผงๆหมดไปแล้ว) เติมเนยสดและนวดต่อจนเนียน ขึงดูเป็นแผ่นบาง เมื่อทาบกับนิ้วแล้วจะเห็นรอยลายนิ้วมือผ่านแผ่นแป้งบางๆนั้นเลยนะคะ (ใช้เครื่องที่เป็นตะขอนวดก็ประมาณ25-30นาทีค่ะ)



นำโดที่ได้ใส่อ่างที่ทาเนยไว้บางๆ เอาพลาสติกใสขึงปิดไว้และภ้าจะให้ขึ้นเร็วก็นำผ้าชุบน้ำอุ่นบิดหมาดคลุมอีกทีรอให้ขึ้นเป็นสองเท่า
วันนี้อากาศร้อนเลยใช้เวลาแค่ 30นาทีโดก็อืดขึ้นสองเท่าแล้วค่ะ ปรกติจะใช้เวลาประมาณ 45-60นาทีค่ะ เอาเป็นว่าเช็คการขึ้นสองเท่าของโดโดยใช้นิ้วจิ้มแป้งนวลแล้วเอาไปจิ้มตัวโดที่เราหมักไว้ดูดีกว่านะคะ ถ้ามันบุ๋มเป็นรอยนิ้วเราโดยไม่มีการเด้งกลับมาก็แสดงว่าได้ที่แล้วหละค่ะ



จากนั้นแบ่งโดออกเป็น ห้าส่วน ส่วนละ 200กรัม คลึงให้กลมไว้และวางเรียงเอาผ้าชื้นๆคลุมไว้เพื่อกันแป้งแห้งเพราะโดนลมด้วยนะคะ ขั้นตอนนี้ถ้าโดแฉะไปก็ให้ใช้แป้งขนมปังเป็นแป้งนวลโรยบางๆที่พื้นได้ค่ะ จากนั้นตบลงบนก้อนแป้งที่คลึงกลมไว้แล้วให้แบนลงไล่ฟองอากาศออกให้หมด แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงแผ่ออกให้เป็นแผ่นกลมแบน หนาประมาณ 1/4นิ้ว (ลูบแป้งนวลบนไม้นวดแป้งด้วยก็ดีค่ะ) จากนั้นใช้ที่ตัดแป้งแบ่งให้ได้ 8ชิ้นตามภาพนะคะ



ดึงตรงส่วนเรียวแหลมของโดให้ยืดยาวออกมาเป็นหางด้วยนะคะ จะได้ม้วนเป็นรูปร่างสวยและมิดไส้กรอก ว่าแล้วก็ม้วนไส้กรอกเข้าไป ฮึบบบ ฮึบบ



ม้วนแล้วก็เป็นแบบเนี๊ยหละค่ะ..เหมือนไส้กรอกในผ้าอ้อมสีขาว ฮิ ฮิ



วางเรียงบนถาดทาเนยขาวรอให้ขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ45นาที) อากาศร้อนก็ 25นาทีค่ะ คลุมผ้าชื้นๆด้วยนะคะ พอขึ้นสองเท่าแล้วก็ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำบางๆ นำเข้าอบที่ 400F หรือ 200C 10-12นาทีค่ะ



เมื่อสุกก็เอาออกมาผึ่งบนตะแกรงพร้อมหม่ำค่า



นั่งทำBlogไปก็อยากกินไปนะเนี่ยยย




 

Create Date : 16 ตุลาคม 2549    
Last Update : 16 ตุลาคม 2549 17:21:18 น.
Counter : 1492 Pageviews.  

1  2  3  4  5  
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.