Group Blog
 
All blogs
 

ขนมกระยาสารท

ส่วนผสม

1. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
2. golean crunch 1 ถ้วยตวง
3. งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง (roasted sesame seed)
4. ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
5. เมล็ดดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง (dry roasted sunflower kernels)
6. กะทิกระป๋อง 1/2 ถ้วยตวง
7. Molasses หรือ น้ำอ้อยเคี่ยว 1/4 ถ้วยตวง
8. Lignt corn syrup 1/4 ถ้วยตวง
9. น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ (pure palm sugar)
10. มะพร้าวทึนทึกหั่นเป็นเส้นยาวๆ ( ไม่มี ค่ะ )
ส่วนผสม อาจไม่ตามสูตรข้างบนค่ะ

วิธีทำ
ร่อนข้าวโอ๊ต เอาเศษผงเล็กๆ ออกให้หมดก่อนค่ะ
นำ ถั่วลิสง ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวัน งา คั่ว (คั่วเฉพาะถั่วลิสง ข้าวโอ๊ต) เนื่องจากว่าเราซื้อมาเป็นแบบสำเร็จรูป แล้ว ส่วน golean crunch ก็บิให้แตก นะค่ะ หรือถ้าใครมี Crisp rice ก็ใช้ตัวนี้นะค่ะ พอดีว่าไม่มี แต่ต้องคั่วเหมือนกันค่ะ การคั่วใช้ไฟอ่อนปานกลางค่ะ พอเริ่มเห็นว่ามีสีเหลืองอ่อน ก็เป็นใช้ได้ค่ะ

กระทะเทปล่อน ตั้งไฟ ค่ะ ตามด้วย กระทิ ค่ะ พอเริ่มร้อน ตามด้วย น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลปี๊บ แล้วแต่ว่าเพื่อนๆสะดวก ค่ะ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย และก็ส่วนผสมระหว่างกะทิกับน้ำตาลเข้ากันแล้ว ก็ใส่ Lignt corn syrup ตามด้วย Molasses ค่ะ แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยจนส่วนผสมข้น หรือเหนียว ค่ะ

ใส่ข้าวโอ๊ต golean crunch หรือ Crisp rice คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเติม ถั่วลิสงคั่ว , เมล็ดดอกทานตะวัน และ งาขาวคั่ว แล้วกวนให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว ปิดเตาค่ะ

นำมาเทลงใส่ถาด ถาดที่อ้อยใช้ ขนาด "9x13" นิ้ว ค่ะ
นำมาใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่วค่ะ ใช้มีดตัดแบ่ง ค่ะ เพื่อจะได้ตัดง่ายตอนขนมเริ่มเย็นแล้ว แล้วก็ได้รับประทานได้เลยค่ะ
การเก็บรักษา :ใส่ขวดโหล ปิดฝา ให้แน่น ทานได้หลายครั้งค่ะ

*ส่วนผสมไม่ต้องตามสูตรก็ได้ค่ะ แล้วแต่ว่าเพื่อนๆชอบอะไรมากน้อยก็ใส่ลงไป สูตรที่อ้อยทำไม่เน้นหวานมากค่ะ ลดความหวานลงค่ะ เนื่องจากว่า golean crunch เม็ดทานตะวัน หวานอยู่แล้ว ความหวานจึงลดลงมาจากสูตรข้างบนค่ะ และก็ได้เพิ่ม ข้าวโอ๊ต และก็เพิ่ม golean crunch เท่าตัว ค่ะ





 

Create Date : 06 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 9 กรกฎาคม 2551 9:21:43 น.
Counter : 771 Pageviews.  

พายไส้ไก่

ooiooi



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2/3 ถ้วยตวง
หัวหอมใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง
มันฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง (sweet potato)
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ลูก สำหรับทาหน้าพาย
เกลือ และ พริกไทย นิดหน่อย
เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด



1. หั่นไก่ หัวหอม มันฝรั่ง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้เครื่องค่ะ)
2. ใส่เนยลงไปในกระทะ ผัดไก่กับผงกระหรี่ให้เข้ากัน
3. ใส่หัวหอม มันฝรั่ง ลงไปผัดให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำ 2/3 ถ้วยตวงลงไป ไม่ต้องกลัวว่าปริมาณน้ำจะเยอะเกินไป ที่ใส่เยอะเพราะต้องต้มมันฝรั่งให้สุก เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกระทั่งน้ำแห้ง พอน้ำเริ่มแห้งปรุงรสโดยใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 1ช้อนชา และพริกไทยนิดหน่อยลงไปคนให้เข้ากัน แล้วชิมดูถ้ามันจืดเกินไป หยิบเกลือโรยลงไป ตอนเติมเกลือต้องระวังนิดนึงอย่าเติมมากเพราะรสชาติของพายไม่ออกเค็ม มันจะออกหวานกลมกล่อม ลองชิมก่อน เติมค่ะ




ผัดให้แห้งเหมือนในรูป

แป้งพายในกล่อง จะมี 2 แผ่นค่ะ



แผ่นหนึ่ง ตัดแป้งพายให้เป็น 9 ชิ้นเล็กๆ เวลาจะใส่ไส้เอามาคลึงแผ่นออกให้ใหญ่อีกนิดนึง หรือใช้ไม้คลึงค่ะ
คลึงแป้งได้ที่เรียบร้อยแล้วก็ใช้ช้อนเล็กๆตักไส้ใส่ลงไปบนแป้ง ใช้ไข่ทาด้านข้างสองด้านแล้วพับเข้าหากัน กดแป้งให้ติดกันแน่นๆ แล้วทาด้วยไข่ทั่วทั้งพาย ค่ะ

เตรียม อบไฟที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อบไปจนกระทั่งสีเหลือง อ้อยอบประมาณ 32 นาที ค่ะ ส่วนผสมไม่ได้ตามสูตรค่ะ เพราะว่าทำทั้งสองแผ่น ได้พายทั้งหมด 18 ชิ้นค่ะ
หลังจากนั้นพักให้หายร้อน ค่ะ แล้วก็ทานได้ค่ะ

เกือบไม่มีรูปมาให้ดูกันค่ะ ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย จนลืมถ่ายรูป ฮิฮฺ
ขอบคุณสูตร มา ณ. ที่นี้ด้วยค่ะ
ooiooi












 

Create Date : 04 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 3 พฤษภาคม 2552 4:11:06 น.
Counter : 619 Pageviews.  

ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร



สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไช่ไก่ 1 ฟอง
ช้าวสวย 200 กรัม
ตะไครัซอย 20 กรัม
พริกขี้หนูซอย 10 กรัม
ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
หอมแดงซอย 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ สองตัว
ต้นหอมซอย และผักชีซอย 2 กรัม
มะม่วงเปรี้ยวซอย เป็นเส้น เม็ดมะม่วงหินพานต์ทอดกรอบ
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า

ไม่รู้ว่าปลาทูบ้านเรา สองตัว กี่บาท ฮิฮิ ที่นี่ แพ็คหนึ่งมีสองตัว 3.25$ สินค้าบ้านเราค่ะ ตัวใหญ่ดี ไม่เค็ม อร่อย

ลืมปรับไฟตอนทอดพริกกับเม็ดมะม่วงหินพานต์ เผลอแป็ปเดียว หันมาดูอีกที อ้าว ดำมาก ฮ่าฮ่า!!!!!!!

วิธีทำ
ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม ใส่ไข่ไก่ ยีพอสุก ผัดพอหอม ใส่ข้าวสวย ผัดจนข้าวระอุดี
ใส่ตะไครั ใบมะกรูด พริกขี้หนู และหอม แดง ปรุงรส ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง ใส่เนื้อปลาทู ก่อนยกลง โรยต้นหอม และผักชี ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานโรยหน้าด้วยมะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น เม็ดมะม่วงหินพานต์ทอดกรอบ และพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ พร้อมรับประทาน







<a href="//www.wherearepop.com/dj/nijn/toplooktungdisc5pleang5.SWF" target="_blank">//www.wherearepop.com/dj/nijn/toplooktungdisc5pleang5.SWF</a>




 

Create Date : 29 มิถุนายน 2551    
Last Update : 29 มิถุนายน 2551 8:09:35 น.
Counter : 648 Pageviews.  

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก




ส่วนประกอบ

1. ไก่ 1 ตัว [แพ็ค]
2. น้ำ 15-20 ถ้วย
3. รากผักชีทุบ 10-15 ราก
5. พริกไทยบุบ 1 ช้อนโต๊ะ (เม็ด)
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
8. หัวไชเท้า 1 หัว
9. เห็ดหอม
10. ใบมะกรูด
11. ข่า
12. ตะไคร้
13. กระเทียมดอง 2 หัว (ใส่น้ำกระเทียมดองไปด้วยนิดหน่อย)
14. เส้นก๋วยเตี๋ยว
15. ถั่วงอกเด็ดหาง ผักคะน้า กระหล่ำปลี ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และเครื่องปรุงรส (พริกบดกระเทียมเจียว)

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด (ควักเอาปอดออกด้วยนะคะ น้ำต้มไก่จะได้ใสๆ) แล้วลวกไก่ลงในหม้อน้ำเดือดจัด ตักขึ้น ต้มในหม้อน้ำด้วยไฟกลาง (หม้ออีกใบ) ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดหอม (ชอบ) กระเทียมดอง ซุปไก่ก้อน พอน้ำเดือดจัด ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนไก่เปื่อย น้ำที่ต้มไก่ ใช้เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว


2. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก ผักคะน้า กระหล่ำปลี พร้อมกันในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่เนื้อไก่ฉีก ตั้งฉ่าย ผักชีต้นหอม และพริกบดกระเทียมเจียว เผ็ดน้อยเผ็ดมากตามต้องการ ค่ะ ตัวเองเป็นคนทานเผ็ดคะ ใส่ไปสามช้อนโต๊ะ ฮิฮิ แล้ว ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ลงไปค่ะ เติมเครื่องปรุงตามที่ชอบค่ะ ในรูปลืมใส่ต้นหอม ผักชี ฮิฮิ




เห็นกระเทียมดอง ไหม ฮิฮิ อยากบอกว่าอร่อยมากๆไม่เคยลอง แต่เนื่องจากว่าเห็นเพื่อนเสมอถาม กระเทียมดอง แล้วมันอร่อยยังไง เคยแต่ใส่ข้าวต้ม และทำน้ำก๋วยเตี่ยว แต่ไม่เคยลองทาน แต่ตอนนี้เหรอ ฮิฮิ ขอก่อนเลย อร่อยมากๆ ฮิฮิิ





<a href="//www.wherearepop.com/dj/cha/hifias1501s.swf" target="_blank">//www.wherearepop.com/dj/cha/hifias1501s.swf</a>




 

Create Date : 27 มิถุนายน 2551    
Last Update : 29 มิถุนายน 2551 5:31:08 น.
Counter : 952 Pageviews.  

Chicken Satay [lobo]

ไก่สะเต๊ะ



เครื่องปรุง
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นยาว 1/2 กก. ไม้สำหรับเสียบ
กะทิ 3/4 ถ้วย (ใช้นมแทนได้ค่ะ)
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา 2 ลูก
พริกชี้้ฟ้าแดง 2 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ [ตามสูตร]
สูตรบอกว่า ให้โรยเนื้อไก่ [เอ] ลงบนเนื้อไก่ และคลุกเคล้าให้ทั่ว ถ้าเนื้อไก่แห้งไปให้พรมด้วยน้ำเย็นให้ชุ่ม เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง


สำหรับน้ำจิ้ม
เทผลทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ [บี] ลงในหม้อใบเล็ก เติมกะทิ หรือนม และน้ำมันพืช นำขึ้นตั้งไฟ หมั่นคน พอเดือดลดไฟลง เคี่ยวต่อนาน 15 นาที [สูตรว่าไว้]
สำหรับ อาจาด
แตงกวา 2 ลูก พริกชี้ฟาแดง 2 เม็ด หอมแดง 5 หัว
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา


เสียบเนื้อไก่ให้ชิดติดกัน ประมาณ 2/3 ของไม้ ย่างด้วยไฟไม่แรงมาก
ระหว่างย่างให้พรมด้วยกะทิเป็นครั้งคราว [สูตรว่าไว้]



หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ แต่เตานี้ดีอย่างคือ เป็นอินฟาเรดข้างใน ทำให้เนื้อที่ย่างไม่แข็งและทำให้เนื้อนิ่ม แม้หน้าตาอาจดูแห้งแล้ง แต่ข้างในนิ่มนะเออ ฮิฮิ เมนูง่ายๆสำหรับวันขี้เกียจๆๆๆๆๆ ฮิฮิ







 

Create Date : 21 มิถุนายน 2551    
Last Update : 21 มิถุนายน 2551 2:25:09 น.
Counter : 492 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  

Hawaii_Havaii
Location :

Thailand

United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [?]





Friends' blogs
[Add Hawaii_Havaii's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.