Group Blog
 
All blogs
 
โจ๊กสามย่าน ร้านต้นตำหรับ กับตำนานโจ๊กอร่อย


สะพายกล้องท่องชิม โจ๊กสามย่าน ตำนานโจ๊กอร่อย
.


ชื่อร้าน : โจ๊กสามย่าน (ร้านเก่า..หน้าตลาดสาย่านที่รื้อไปแล้ว)

อาหารแนะนำ : โจ๊ก เท่านั้น

สถานที่ตั้ง : ปากทางเข้าตลาดสามย่าน(ฝั่งม.จุฬา)

เบอร์โทรศัพท์ : 01-3506671

เวลาเปิด-ปิด : เปิด 03.00น.-08.00.น(รอบเช้า)

เปิด 15.00น.-20.00น.(รอบเย็น)

วันหยุด : วันหยุดราชการเปิดรอบเช้ารอบเดียว



ถ่ายหม้อโจ๊กที่เขาใช้ปรุง แบบโปราณ โจ๊กเดือด แล้วใส่หมูสด ก้นหม้อจะมีกลิ่นไหม้ๆ เป็นเอกลักษณ์


บรรยกาศเก่าที่เรานั่งทานกันหน้าร้าน ตรงป้ายรถเมล์ หน้าตลาดสามย่าน เยื้อง ม.จุฬา


ชามแรกเนี่ยเป็นโจ๊กใส่ทุกอย่างใส่ไข่ ใส่ปาท่องโก๋ (ปาท่องโก๋ซื้อต่างหาก) ไข่ที่นี่ใช้ไข่ดิบตอกใส่ไปเลย การทำโจ๊กเขาเอาน้ำซุปใส่เทข้าว เมื่อร้อนก็ใส่หมูสับ แล้วก็คนๆแบบแรงๆ ทำให้โจ๊กหกไปมา แปลกดี ลองดูในรูปที่หัวกระทู้ นะครับ รอบหม้อโจ๊กกระเด็น ไปทั่ว ทั้งพื้นกับผนัง 55555 ทำให้มีกลิ้นไหม้ๆนิดๆ ในโจ๊กด้วย เป็นเอกลักษณ์ไปอีกแบบนะนี่..รสชาติออกจืดๆหน่อยเวลาทานต้องปรุงอีกที่จึงจะเข้าที่ครับ ส่วนหมูสับไม่บนแป้งออกเหนียวนุ่มแบบเนื้อล้วนๆ รสชาติออกเค็มหวาน เผ็ดพริกไทย นิดๆ


ชามที่สอง เนี่ย เป็นโจ๊กธรรมดา หมูอย่างเดียวไม่ใส่ไข่ รสชาติ OK


วันนี้เป็นเช้าวันอาทิตย์ ผมตั้งใจมาทานที่ร้านนี้ โดยเฉพาะ หลังจากที่เคยทานมาแล้วหลายครั้ง เมื่อตอนเข้ายังอยู่ที่ตึกแถวด้านโค้งออกไปทางพระราม4 ซึ้งเป็นที่ของจุฬา แล้วตอนนี้เขาก็รื้อตึกแถวออกหมด เพื่อมาสร้านอาคาร จนทำให้ร้านโจ๊กสามย่านโด่งดัง (เป็นรุ่นที่3แล้ว) จำต้องย้ายมาอยู่ที่นี่เป็นการถาวร ผม มาถึงที่ร้านนี้ราว 8.00น. เหลือโจ๊กขายให้ลูกค้าเป็นหม้อสุดท้ายพอดี โชคดีจริงๆหากมาช้ากว่านี้สัก 5-10นาที่ อดครับ


ขณะที่ผมทานก็มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาอีกหลายสิบรายแต่เจ้าของร้านก็บอกว่าหมดแล้ว ทำให้ทุกคนที่มาช้าต่างต้องเดินจากไปด้วย ความผิดหวัง อึ้มมม..จากการพูดคุย ลูกสาวเจ้าของร้านบอกเราว่า เนี่ยปรกติ 7.00น.ก็หมดแล้ว วันนี้ลูกค้าน้อยไปหน่อย เลยหมดช้าไปหนึ่งชั่วโมง อ้าววววว แหมผมคิดในใจถ้าเป็นร้านผมเนี่ย รับรองขายดีแบบนี้ เปิด24ชั่วโมงเลย (แบบว่างก ง่ะ555555) คงเป็นเอกลักษณ์ แต่บอกตรงๆนะคนในร้านรวมทั้งผมเองก็ รู้สึกภูมิใจยังไงไม่รู้ที่ได้ทานให้คนอื่นเขาอิจฉา (ไม่รู้โรคจิตไหมเนี่ย5555) แต่หากจะวัดกันที่ความอร่อยแล้ว ผมว่าร้านเก่า(รุ่นที่สอง)ที่ผมเคย ทานที่หัวโค้งเนี่ย อร่อยกว่านะ ขอบคุณท่านอู๋ปังจู้ ที่มาบอกร้านโจ๊กที่ตั้งอยู่ด้านหลังอีกร้านนึง เขาก็ว่าดีนะเห็นคนที่เขาผิดหวังจากร้านนี้เลยไปทานที่ร้านโน้นแทนนะ มีโอกาศอีกต้องลองครับ แล้วจะเปรียบเที่ยบอีกที่ครับไม่ว่ากันนะ แล้วแต่ต่างจิตต่างใจนะครับ…




ในรูปที่รานเขามีป้ายบอกราคารวมเสร็จ (ราคา/จำนวนขาย/ถุง) ที่ร้านเขาเป็นแบบนี้ละครับ สั่งเท่าไร ก็ดูตรางเอาคิดง่ายดี เข้าท่านะครับ


เรื่องไข่ที่เขาใช้ไข่สดๆตอกลงในโจ๊กเลย ตอนทานจำได้ว่าไข่ขาวยังไม่สุก(เป็นสีขาว) สักเท่าไรเอารูปไข่ที่เขาใช้มาให้ดูด้วย …ให้ดูแต่แผงไข่นะครับ 55555



แผนที่ครับ







Free TextEditor


Create Date : 25 พฤษภาคม 2553
Last Update : 25 พฤษภาคม 2553 3:43:57 น. 2 comments
Counter : 1162 Pageviews.

 
รับทราบจ้า ยังไม่เคยไปทานเลยอ่ะ


โดย: jarbing วันที่: 27 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:49:00 น.  

 
กลายเป็นตำนานไปแล้ว ย้ายไปอยู่ที่ไหนใครก็ได้ช่วยบอกที


โดย: akaiwa IP: 180.183.136.239 วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:10:13:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

นาย เหลือง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




นาม นายเหลือง เรื่องนี้ คนสงสัย
ว่ายังไง ที่มา น่าฉงน
ก็ตอนเด็ก เรียกชื่อ มีหลายคน
จึงเรียกต้น นามสกุล ไม่งุนงง

นาม นายเหลือง เรียกใช้ ในไซเบอร์
ถ้าอยากเจอ Search อากู๋ ตามประสงค์
มีเรื่องราว อยากให้รู้ เอามาลง
บอกตรงๆ เวป นายเหลือง เสร็จสมบูรณ์

ไม่เกียวข้อง การเมือง เรื่องสองสี
รักดนตรี จบ ป.โท ปี40
ชอบถ่ายรูป ปลูกต้นไม้ เกลียดปฎิกูล
แต่อาดูลย์ สิ่งแวดล้อม รอบๆตัว

ไม่เชื่อผี เข้าทรง และของขลัง
หมอดูยัง ฟังบ้าง ไม่เข้าหัว
ชิมอาหาร และชอบทำ ชอบเข้าครัว
อาชีพตัว อสังหา ก็ว่าไป

ชอบงานศิลป์ วาดเขียน เทคโนโลยี่
ชอบดนตรี เล่นกีต้า ร้องเพลงได้
มีเมีย1 ลูก3 ตามสไตล์
และสุดท้าย มีความสุข ที่แบ่งบัน ^^
Friends' blogs
[Add นาย เหลือง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.