Group Blog
 
All blogs
 
เต้าหู้ไข่ โฮมเมด


เดี๋ยวนี้เห็น ตามร้านอาหารนำ “เต้าหู้ไข่” มาทำเมนูออกขายกันมากขึ้นครับ แม้แต่ที่บ้าน นายเหลือง เดี๋ยวนี้เวลาซื้อ เต้าหู้หลอดแบบ เจ้า “เต้าหู้ไข่” จะทานหมดก่อนแบบ เต้าหู้อ่อนเสียอีก พอดีไปเห็นวิธีการทำ ของเวปเพื่อนกันคือคุณหมูแดง เวปครัวไกลบ้าน (แนะนำเลยเวปนี้มีเรื่องดีๆเยอะครับ) ทำสาธิต “เต้าหู้ไข่” ให้ดู แหม.. มันง่ายๆนะ เลยเอามาลองทำดูพบว่าอร่อยมากๆ แถมทำเก็บไว้ทำอย่างอื่นได้อีกเยอะครับ ลองทำทานกันดู.


ส่วนประกอบ
1. ไข่ไก่สด 3 ฟอง
2. น้ำเต้าหู้ 2เท่า (ตามน้ำหนักไข่สด)
3. เกลือเล็กน้อย  (ห้ามใส่น้ำปลาหรือซีอิ้วเด็ดขาด มันจะคาว)


วิธีทำ
ตอกไข่ไก่3ฟองลงในน้ำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ห้ามตีจนเกิดฟอง จากนั้น นายเหลือง ก็นำไปกรอง ด้วยตาข่ายละเอียด จึงเทใส่ ภาชนะที่เป็นถาดหรือชาม ก้นไม่ลึกมาก ราว2-3 ซม.  แล้วนำไปนึ่ง  นายเหลือง นึ่งไฟอ่อนๆ ราว10-12นาที่ เท่านั้นพอนะ  และต้องไฟอ่อนๆนะครับ เพราะไฟแรง เนื้อจะไม่เนียน แถมจะเป็นรูพรุนไปหมด ไม่สวยและไม่อร่อย เหมือนในภาพ ครับ



เมื่อนำส่วนผสมทั้งหมดตีรวมกันแล้ว จากนั้นเอามากรอง แล้วใส่ภาชนะนำมานึ่งในซึ้งแบบนี้ โดยใช้ไฟอ่อนๆ



ย้ำนะครับว่าไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นเนื้อเต้าหู้ไข่จะไม่เนี่ยนเป็นรูพรุนไปหมด



อันนีเเนื้อพรุนไปนิดหนึ่งแต่ก็ OK



รสสัมผัสเหมือนกับเต้าหู้ไข่หลอดๆที่ขายทั่วไป โอ้ สำเร็จ



ใกล้ๆ ใช้ได้เลยครับ คราวต่อไปจะใช้ถาด เหลียมก้นลึก จะได้ตัดๆให้เป็นก้อนๆได้



เอามาทำได้สารพัดอย่างครับ แกงจืด เต้าหู้ทรงเครื่อง เก็บไว้ได้นาน




Free TextEditor



Create Date : 16 มีนาคม 2554
Last Update : 16 มีนาคม 2554 13:23:27 น. 6 comments
Counter : 5509 Pageviews.

 
ขอบคุณค่ะ...
ชอบทานเต้าหู้ไข่ บางทีแค่เอามาเหยาะโซยุ
และโรยปลาโอแห้งขูดก็อร่อยแล้ว


โดย: narellan วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:15:32:05 น.  

 
ชอบมาก ๆ เลยค่ะ ดูวิธีแล้วทำตามไม่ยากด้วย ถึงเราจะถนัดแต่ชิมอย่างเดียวก็เถอะ..แหะ ๆ


โดย: i'm not superman วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:15:43:08 น.  

 
ดีมากเลยครับ ทำเอง
สดกว่าซื้อตามตู้แช่อีกตั้งเยอะ


โดย: PONGSAK IP: 210.246.73.129 วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:16:00:23 น.  

 
ว้าว น่าสนใจจัง ไม่คิดว่าจะง่ายขนาดนี้

เอ...ละรสชาติต้องขึ้นกับน้ำเต้าหู้ด้วยรึเปล่าคะเนี่ย คือยิ่งเข้มข้น ยิ่งอร่อย


โดย: uter วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:20:07:04 น.  

 
ดูวิธีทำแล้ว น่าสนใจลองทำตามบ้างค่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:22:20:26 น.  

 
ชอบทานเต้าหู้ไข่เนื้อเนียนนุ่ม
ทำออกมาสวดดยอดดจริงๆค่ะ


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:0:03:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

นาย เหลือง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




นาม นายเหลือง เรื่องนี้ คนสงสัย
ว่ายังไง ที่มา น่าฉงน
ก็ตอนเด็ก เรียกชื่อ มีหลายคน
จึงเรียกต้น นามสกุล ไม่งุนงง

นาม นายเหลือง เรียกใช้ ในไซเบอร์
ถ้าอยากเจอ Search อากู๋ ตามประสงค์
มีเรื่องราว อยากให้รู้ เอามาลง
บอกตรงๆ เวป นายเหลือง เสร็จสมบูรณ์

ไม่เกียวข้อง การเมือง เรื่องสองสี
รักดนตรี จบ ป.โท ปี40
ชอบถ่ายรูป ปลูกต้นไม้ เกลียดปฎิกูล
แต่อาดูลย์ สิ่งแวดล้อม รอบๆตัว

ไม่เชื่อผี เข้าทรง และของขลัง
หมอดูยัง ฟังบ้าง ไม่เข้าหัว
ชิมอาหาร และชอบทำ ชอบเข้าครัว
อาชีพตัว อสังหา ก็ว่าไป

ชอบงานศิลป์ วาดเขียน เทคโนโลยี่
ชอบดนตรี เล่นกีต้า ร้องเพลงได้
มีเมีย1 ลูก3 ตามสไตล์
และสุดท้าย มีความสุข ที่แบ่งบัน ^^
Friends' blogs
[Add นาย เหลือง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.