Group Blog
 
All blogs
 
ข้าวผัดกระเทียม 3สูตร +สูตรลับจากเชฟญี่ปุ่น


 ต้นฉบับจาก  //9leang.com/?p=8304


วันนี้ นายเหลืองจะมา บอก วิธีทำ “ข้าวผัดกระเทียม”ญี่ปุ่น 3สูตร มาพร้อมเคล็ดลับจากเชฟญี่ปุ่นโดยตรง ที่ นายเหลือง ทุ่มทุนไปออดอ้อน พากินเที่ยวอยู่เป็นวันจึงได้มา แล้วเอามเปิดเผยแบบหมดเปลือกที่นี่ละครับ ใครเป็นแฟนบ้าน นายเหลือง แห่งนี้คงชอบกัน
.
……..การผัดข้าวแบบนี้ ให้อร่อยสุดๆ ของเชฟที่ นายเหลือ กล่าวไว้ตอนต้น ที่ว่านี้ใครได้เคล็ดลับนี้ ไปใช้แล้วรับรอง ลูกค้าติดใจ พ่อบ้านไม่ไปไหน ลูกก็ถามถึง โดยจะมาสาธิตทำให้ชมกัน 3 แบบสามสไตล์ ให้ได้เลือกทานแบบตามชอบใจเลยครับ แล้วอย่าลืมใส่เคล็ดลับที่ นายเหลือง จะบอกให้นี้ลงไปด้วยละ …
.
.
 ข้าวผัดกระเทียม แบบต้นตำหรับไม่ใส่อะไรนะแค่ข้าวกับกระเทียมจริงๆหน้าตาแบบนี้แต่อร่อยนะ


แบบที่2 คือข้าวผัดกระเทียม แบบใส่เนื้อสัตว์ใส่ไข่ ประยุกต์ให้คนไทยชอบ อร่อยไม่แพ้กันครับ



ส่วนผสมมีดังนี้ (ข้าวผัดกระเทียมต้นตำหรับ)
.
1. ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวไทยหอมมะลิ (หุงค้างคืน)
2.เนยสด
3.กระเทียมสด สับหยาบ
4.พริกไทยป่น
5.ซ๊อสญี่ปุ่น คิโคเมน หรือไม่มีใช้ ซ๊อสแม็กกี้ แทนได้
6. น้ำมันพืชเล็กน้อย
7.ต้นหอมซอย



ในภาพเป็นกระเทียมสับหยาบ
.
วิธีทำข้าวผัดกระเทียมมาตราฐาน
กระทะร้อนใส่้ำมันและเนยลง กระเทียมลง ผัดพอหอมส่งกลิ่น กะดูสีอย่าให้กระเทียมเหลืองเกินไป นำข้าวลงผัด ใส่ซ๊อส ปรุงรส พริกไทย ชมอีกที่ตามชอบ  คลุกข้าวในกระทะ ให้ทั่วด้วยไฟไม่แรงก่อน เมื่อข้าวคลุเข้ากันดี จึงเร่งไฟแรง ผัดให้ข้าวหอม จากนั้นใส่เคล็ดลับที่ผมบอกไว้ตอนต้น คือเนยกระเทียมที่เรา ตรียมไว้ (จะอธิบายอีอีกครั้ง ข้างล่าง) คลุกเบาๆ แล้วตักขึ้นทันที่ เป็นอันเสร็จครับ



พริกไทย



ต้นหอมซอย



เนยกระเทียม (เคล็ดลับความอร่อย) รสชาติเดียวกันกับที่ใช้ทาขนมปังกระเทียมนี้เลยครับ
.
วิธีทำ (เนยกระเทียม)
เอาเนยจืดมาละลายในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่ผงปรุงรสไก่ลงไป เกลือ และน้ำตาล เล็กน้อย ผัดให้หอม ตักขึ้นพักไว้ เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาต้นหอม มาคลุกผสมให้ทั่วๆ จากนั้นตักใส่ขวดโหล แช่ตู้เย็นไว้ เมื่อจะใช้ให้นำออกมาใส่ข้าวผัดก่อนเสริฟครับ และส่วนผสมนี้ สามรถเอามาใช้ทาขนมปังปิ้ง ให้กลายเป็นขนมปัง กระเทียมได้ทันที หรือจะเอาไปทาเพื่อ อบหอยเชล หรือหอยแมลงภู่ (แบบทั้งฝา) โดยเพิ่มหอมแดงสับ,ออริกาโน และโรยชีสเพิ่มภายหลัง ได้อีกด้วยครับ แหม นายเหลือง บอกจนเหมดเปลือกเลยที่เดียวครับนี่ ^^



หน้าตาข้าวผัดที่เสร็จแล้ว



หอมกระเทียม หอมกระทะ ข้าวจะต้องร่วนๆ



สุดท้ายหอมเนยกระเทียมสูตรลับของเราด้วย ^^



ชมวีดีโอดารทำข้าวผัดกระเที่ยมแบบต้นฉบับญี่ปุ่น จากคลิ๊ปวีดีโอ  ของคุณพล อันนี้ทำได้เหมือนต้นฉบับจริง ครับ



อันนี้เป็นข้าวผัดกระเทียม ด้วยน้ำมันกระเทียมมากว่านะ ของคนญี่ปุ่นเขาเลย ออกแนวหนวกหูหน่อยครับ ^^



อีกแบบเป็นแบบประยุกต์หน่อยโดยใส่ไข่และเนื้อสัตว์ที่ชอบลงไปด้วย อันนี้เด็กชอบกันมากครับ



ลองทำกันดูนะครับ รับรอว่าเมนูนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว ต่อไป  สำหรับสูตรที่3 ก็คือข้าวอบกระเทียม ดูคลิ๊ปข้างล่างนี้ได้เลย



คลิ๊ปวีดีโอ การทำข้าวผัด ญี่ปุ่นแบบใส่ไข่ ด้วย  จากรายการ   FoodTraavel.tv



คลิ๊ปนี้แถม เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งครับ  ”ข้าวอบกระเทียม” เมนูนี้อร่อยไม่เบาเลยที่เดียว สำหรับ “ข้าวผัดกระเทียมแบบที่ 3″ คือการเอาข้าว ที่หุงด้วยน้ำมันกระเทียม ในคลิ๊ปวีดีโอ  (ข้าวอบนี้ละ) เอามาผัดตามแบบแรกที่แนะนำมา ข้าวจะหอมกว่าแบบแรกครับ แต่ไม่ร่วนเท่า ลองดูกันนะครับ ^^







Free TextEditor


Create Date : 11 เมษายน 2554
Last Update : 11 เมษายน 2554 20:18:09 น. 9 comments
Counter : 109893 Pageviews.

 
ทำไมน่ากินแบบนี้เนี่ย


สวัสดีค่ะ ขอจดสูตรไว้ลองทำบ้างนะคะ แค่เห็นจานแรกน้ำลายก็สอแล้วค้า


โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 11 เมษายน 2554 เวลา:21:29:40 น.  

 
ท้องร้องเลยค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 11 เมษายน 2554 เวลา:23:24:50 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 12 เมษายน 2554 เวลา:0:02:42 น.  

 
น่าทานอะไรเยี่ยงนี้ นึกถึงร้านนึงที่สมัยเรียน
ซูโก้ย ขอจดสูตรหน่อยนะครับ


โดย: kenji IP: 134.76.63.237 วันที่: 12 เมษายน 2554 เวลา:3:26:33 น.  

 
สวัสดีคุณ
::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์::
pim&jae
Schnuggy ชนุ๊กกี้
kenji

ขอบคุณ เพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมปล๊อคผมนะครับ
อยากจะขอบบอกว่าเจ้าเมนูนี้เวลาที่ร้านอาหารเขาขาย
แหมมันทำไมแพงจัง ทั้งๆต้นทุนไม่มาก ทำเองดีกว่า


โดย: นาย เหลือง วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:17:33:40 น.  

 
นั่นซินะ ทำเองต้นทุนไม่ได้แพงอะไรจริงๆด้วยค่ะ

นึกถึงกลิ่นเนยกับกระเทียม...เข้ากันได้ดีเลยค่ะ

เอาเค็กมาฝากนะคะ




โดย: ไก่ค่ะ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 22 เมษายน 2554 เวลา:1:23:47 น.  

 
ก็น่าอร่อยดีนะแต่ไม่มีสัดส่วนเหรอ


โดย: ... IP: 110.169.216.136 วันที่: 25 กรกฎาคม 2558 เวลา:20:47:41 น.  

 
ขอบคุณมากๆค่ะ...


โดย: ญา IP: 124.122.208.96 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:19:03:57 น.  

 
I wanted to thaznk yyou forr this greast read!! I definutely enjyed everyy liittle bit of it.

I haave yyou book-marked tto check outt neww things youu Ahaa, iits fastidious discuussion oon the topic off thjis artidle here at this webpage, I hage read aall that, so noow me also commenting at thi place.
Youu hsve made soe deent poiints there. I looked on the nnet forr additioonal informaion abot the issue annd found ost
peiple willl go along with your views on this website.
//Www.Cspan.net/


โดย: Columbus IP: 192.95.30.51 วันที่: 17 มีนาคม 2560 เวลา:5:29:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

นาย เหลือง
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




นาม นายเหลือง เรื่องนี้ คนสงสัย
ว่ายังไง ที่มา น่าฉงน
ก็ตอนเด็ก เรียกชื่อ มีหลายคน
จึงเรียกต้น นามสกุล ไม่งุนงง

นาม นายเหลือง เรียกใช้ ในไซเบอร์
ถ้าอยากเจอ Search อากู๋ ตามประสงค์
มีเรื่องราว อยากให้รู้ เอามาลง
บอกตรงๆ เวป นายเหลือง เสร็จสมบูรณ์

ไม่เกียวข้อง การเมือง เรื่องสองสี
รักดนตรี จบ ป.โท ปี40
ชอบถ่ายรูป ปลูกต้นไม้ เกลียดปฎิกูล
แต่อาดูลย์ สิ่งแวดล้อม รอบๆตัว

ไม่เชื่อผี เข้าทรง และของขลัง
หมอดูยัง ฟังบ้าง ไม่เข้าหัว
ชิมอาหาร และชอบทำ ชอบเข้าครัว
อาชีพตัว อสังหา ก็ว่าไป

ชอบงานศิลป์ วาดเขียน เทคโนโลยี่
ชอบดนตรี เล่นกีต้า ร้องเพลงได้
มีเมีย1 ลูก3 ตามสไตล์
และสุดท้าย มีความสุข ที่แบ่งบัน ^^
Friends' blogs
[Add นาย เหลือง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.