|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงคั่วกระดูกอ่อน | แกงใต้
วัตถุดิบ - กระดูกอ่อน หมู 4 กิโลกรัม - เครื่องแกงเผ็ดใต้ (เครื่องแกงคั่วเผ็ด) - กะปิ - น้ำตาลปีบ / น้ำตาลโตนด
วิธีทำ 1. หั่นกระดูกอ่อน เป็นชิ้นๆ (หากทำขายอาจจะผสมกระดูกอ่อนและผสมกระดูกซี่โครง หมูเนื้อแดงก็ได้ จะลดต้นทุนไปอีก เพราะถ้าใช้กระดูกอ่อนอย่างเดียวแพงมาก ตอนนี้กิโลกรัมละร้อยกว่าบาทเลยทีเดียว) 2. ละลายเครื่องแกง 4 ช้อนโต๊ะ กับกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำร้อน 3.ใส่เครื่องแกงที่ผสมแล้วลงในหม้อ ใช้น้ำเปล่าประมาณครึ่งหม้อ คนส่วนผสมให้เข้ากัน 4. เติมน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ 5. เติมเกลือ 1 ช้อนชา 6. รอจนน้ำเริ่มเดือด ใส่หมูตามลงไป 7. ตุ๋นไฟเบาๆต่อไป ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป จนน้ำเริ่มงวด
ปล. อย่าลืมต้องตุ๋นไฟเบาๆ เนื้อหมูจะค่อยๆเปื่อยยุ่ย
Create Date : 05 มีนาคม 2564 |
Last Update : 5 มีนาคม 2564 16:29:11 น. |
|
1 comments
|
Counter : 630 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|