Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Carrot Cake Cookies

Carrot Cake Cookies

กับใส้ครีมชีส

ตาชอบทำและชอบทานพวก Soft Cookies ตาไม่ชอบคุกกี้ที่กรอบ และแข็ง คุกกี้สูตรนี้ไม่ค่อยหวาน ฉะนั้นต้องการทานหวาน ก็ทำพวกใส้ครีมชีสทาแล้วประกบกัน

เนื้อคุกกี้นี้จะนุ่มคลายเนื้อเค็กคะ
เปิดเตาอบ 375 F วางตะแกรงชั้นที่ 3 ของเตาอบ
เอากระดาษไขปูบนถาดอบคุกกี้ 2 ชั้น

สูตร
1 1/4 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1 ช.ช. Cinnamon
1/2 ช.ช. เบกิ้งโซดา
1/2 ช.ช. เกลือป่น
1/2 ถ. เนยสด หรือ มาการีน อุณภูมิห้อง
1/3 ถ. + 2 ช.ต. น้ำตาลทราย
1/3 ถ. + 2 ช.ต. น้ำตาลทรายแดง
1 ฟอง ไข่ไก่ ฟองใหญ่
1/2 ช.ช. กลิ่นวนิลลา
1 ถ. แครอทขูด
1/4 ถ. walnuts สับหยาบๆ
1/2 ถ. ลูกเกด
1- 2 ช.ต. น้ำส้มคั้น

วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ชินมามอน กับ เบกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีเนย กับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ ผสมจนเข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 2 นาที
- เติมเครอทขูด Walnut และ ลูกเกด ผสมด้วยความเร็วตำ จนเข้ากัน อย่าผสมนาน
- หลังจากนั้น ค่อยๆ ผสมแป้งที่เราร่อนไว้ ผสมลงไป คนให้เข้าก้น ถ้าแป้งเหนียว หรือ หนืดเกินไป เติมน้าส้มคั้นที่ละ 1 ช.ต.
- นำตักใส่ช้อน แล้วหยอดลงบนกระดาษไข นำไปอบ ประมาณ 10- 15 นาที่ หรือจนกระทั่งขอบคุกกี้เหลือง นำออกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น แล้วเก็บใส่กล่อง หรือ ขวดโหล
- หรือ ทำครีมชีสประกบกันเป็นคู่

ใส้ครีมชีส

1 ก้อน ครีมชีส
1/4 ถ. น้ำผึ้ง

- นำครีมชีสททิ้งไว้ที่อุณภูมห้อง แล้ว ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าแบบมือถือ ค่อยเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมจนเข้ากัน
- นำไปทาคุกกี้เป็นใส้

Create Date : 30 กรกฎาคม 2550

Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 9:30:15 น.

0 comments

Counter : 2908 Pageviews.

Share to Facebook