Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Alfalfa Sprout with Shirmp Salad

Alfalfa Sprout with Shirmp Salad

Alfalfa Sprout ตาไม่รู้ภาษาไทยเค้าเรียกอะไรนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหนรู้ บอกตาด้วยคะ ตาได้ Alfalfa Sprout มาตั้ง 5 ปอนด์ แบ่งให้เพื่อนข้างบ้านไปตั้งเยอะ ยังเหลืออีก ไม่รู้จะทำอะไรทาน เลยลองทำสลัดดู

สูตร

100 กรัม Alfalfa Sprout
200 กรัม กุ้งสดแกะเปลือกล้างให้สะอาด
1/2 - 1 ถ. แป้งข้าวโพด
1 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ช. พริกไทยดำป่น
1 ฟอง ไข่ขาว
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

- ล้าง Alfalfa Sprout แล้วใส่กระชอนสรงให้สะเด็ดน้ำ แต่จริงๆ แล้วไม่ต้องล้างก็ได้คะ พักไว้
- แกะเปลือกกุ้ง และล้างให้สะอาด นำ เกลือ พริกไทยดำป่น และไข่ขาว หมักไว้ประมาณ 5-10 นาที
- นำกระทะ หรือ หม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง พอประมาณ
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว จับกุ้งที่ละตัว ไปคลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วนำลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทอดกุ้งจดหมด
- นำ Alfalfa Sprout จัดใส่จาน นำกุ้งทอดวางบน Sprout แล้วราดน้ำสลัด Raspberry Vinaigrette Dressing หรือ น้ำสลัดที่เพื่อนๆ ชอบก็ได้คะ

สูตร น้ำสลัด Raspberry Vinaigrette Dressing

1 1/2 ถ. ราสเบอรี่สด หรือ แช่แข็ง
2 ช.ต. Raspberry vinegar หรือ sherry vinegar
2 ช.ต. น้ำมะนาว
1 - 2 ช.ต. น้ำตาลทราย
1 ช.ต. หอมแดงสับละเอียด
1/8 ช.ช. ผง Mustard
1/2 ถ. Virgin Olive Oil
เกลือ และ พริกไทยดำป่น ตามชอบ

- ตามสูตรแล้ว ต้องนำ ราสเบอรี่ ไปปั่นแล้วกรองเอาแต่น้ำ ตาเสียดายคะ เลยเอาทั้งเนื้อและน้ำด้วย
- ผสมทุกอย่างใส่เครื่อง Food Processor แล้วปั้น แล้ว ค่อยเติมเกลือ และพริกไทยดำทีหลัง ชิมรสดูตามชอบ จะออกเปรี้ยวนำ และหวานนิดหน่อย เผ็ดพริกไทยนิดหน่อย ถ้าเป็นราสเบอรี่สด จะได้กลิ่นหอมกว่า
- เมื่อทำเสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานคะ

ตาไม่มีสาธิตให้ดู เพราะ ยังเหลือ Dressing อยู่เลยเอาของเก่ามาใช้ก่อนคะ แต่ทำง่ายคะ

Create Date : 23 กรกฎาคม 2550

Last Update : 23 กรกฎาคม 2550 8:59:55 น.

0 comments

Counter : 2910 Pageviews.

Share to Facebook