My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
21 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
Four Berry Cake





สูตรนี้ตาลองทำคะ เนื้อเค็กจะแน่นคล้ายขนมปัง ฉะนั้นสูตรนนี้ถ้าเพื่อนๆ ลองเอาไปทำ อย่าคาดหวังว่า เนื้อเค็กจะนิ่มนะคะ ดูเนื้อแล้วมันออกจะกลายๆ เป็นขนมปัง Berry มากกว่า แต่รสชาดอร่อยใช้ได้คะ ถ้าเปรียบเทียบไปแล้ว ตาว่า คล้ายพวก Coffe Cake ทั่วไปนะคะ

พอดีผลไม้ซื้อมามันเหลือจากการทำ Mini Cheese Cake ตาเลยเอามาลองทำดูนะคะ

สูตร
1/2 ถ. เนยรสจืด
1/4 ถ. heavy cream
3 ฟอง ไข่ไก่
1 1/4 ถ. น้ำตาลทราย
1/2 ช.ช. เกลีอป่น
2 ช.ช. ผิวมะนาวขูด
2 ช.ช. ผงฟู
1 ช.ช. วนิลลา
1 1/2 ถ. แป้งเค็ก
3 ถ. Mixed berries raspberries,blackberries,blueberries,Stawberries
2 ช.ช. น้ำตาลไอซิ่งเอาไว้โรยหน้า

วิธีทำ

- นำเนยและครีม ไปตั้งไฟให้เนยละลายแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

- ตีไข่ ให้ขึ้นฟู แล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อไปอีก 5 นาที ด้วยความเร็วปานกลาง ถ้าที่ตีเป็นแบบมือถือ ต้องตีประมาณ 12 นาที

- เมื่อส่วนผสมขึ้นดีแล้ว ลดความเร็วต่ำ เติมวินิลลา และ ผิวมะนาวขูด ผสมให้เข้ากัน

- แล้วค่อยๆ ใส่แป้งสลับ เนยและครีม ที่เราพักไว้ให้เย็น จนหมด ผสมจนเข้ากันดี

- ตักใส่พิมพ์ ที่ทาเนยขาวรองกระดาษไขไว้ หรือจะใส่ถาดสี่เหลี่ยมก็ได้คะ

- นำเข้าอบ ด้วยอุณภูมิ 350 F ประมาณ 30-45 นาที หรือเมื่อจิ้มแล้วขนมไม่ติดไม้

- นำออกมาพักให้เย็น

- แล้วตกแต่งด้วย ผลไม้เบอรี่สด หรือ ผสมแยมก่อนแต่งก็ได้คะ

- และอีกวิธี 1 คือ ผสมไปกับเนื้อเค็ก คือ ใส่ Batter ลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่งก่อน แล้วโรยพวกเบอรี่ให้ทั่ว แล้วนำ Batter อีกครึ่งทับลงไป แล้วนำไปอบ อันนี้จะได้ผลไม้อยู่ในเนื้อเค็กคะ






Create Date : 21 สิงหาคม 2550
Last Update : 22 สิงหาคม 2550 5:17:04 น. 0 comments
Counter : 1006 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.