My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
Orange Cup Cakes



สูตรคล้ายกับ Butterfly Cup Cakes เพียงแต่เปลี่ยนนมสดเป็นน้ำส้มคั้น และทำเปลือกส้มเชื่อม

เปิดเตาอบ 350 F

ทำได้ 12 ถ้วย มัฟฟิน แต่ใช้ถ้วยนี้ ตาทำได้ 9 ถ้วยคะ

สูตร

120 กรัม เนยชนิดจึด หรือมาการีน ที่อุณภูมิห้อง
2/3 ถ. น้ำตาลทราย
185 กรัม Self-raising Flour
1/2 ถ. น้ำส้มคั้น
2 ช.ช. กลิ่นวนิลลา
3 ช.ต. ผิวส้มขูด
2 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่ ที่อุณภูมิห้อง
เปลือกส้มเชื่อม สูตรอยู่ในห้อง ถนอมอาหารนะคะ

วิธีทำ

- ใส่เนยลงโถที่ก้นก่อน แล้วตามด้วย น้ำตาลทราย แป้ง น้ำส้มคั้น กลิ่นวนิลลา ผิวส้มขูด จบด้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ทำตามที่ชั้นนะคะ อย่างสลับส่วนผสมกัน ตีด้วยความเร็วต่ำ ด้วยห้วตะกร้อ จับเวลา 2 นาที

- เมื่อ ครบ 2 นาที แล้วหยุดปาดก้นโถ แล้วเปิดตีต่อ ด้วยความเร็วปานกลาง จับเวลา อีก 2 นาที เครื่องตี KitchenAid ตาปรับไปที่เลข 6 คะ

- แล้วนำมาตักใส่ถ้วย นำเข้าอบ ประมาณ 15 - 20 นาที หรือ จนกระทั่งขนมไม่ติดไม้

- นำออกมาพักให้เย็นสนิท

แล้วตกแต่งด้วยเปลือกส้มเชี่อม สูตรอยู่ในห้องถนอมอาหารนะคะ







***เคล็ดไม่ลับ***

1. ต้องแน่ใจว่า เนยอยู่ในอุณภูมิห้อง และนิ่มอ่อน ไม่เหลว เพราะเวลาผสม กับส่วนผสมแล้ว เนยจะไม่เป็นก้อน
2. น้ำส้มคั้น ถ้าแช่เย็น ควรทิ้งไว้ข้างนอก 10 - 15 นาที ก่อนผสมกับส่วนผสม เพราะถ้าใส่ตอนมันเย็น จะทำให้เนยที่เราผสมเย็น และจะเป็นก้อนเวลาเราผสม
3. ข้อควรระวังคือ ต้องใส่ส่วนผสมตามขั้นตอน อย่างสลับกัน เพราะจะทำให้ส่วนผสมไม่ผสมกันดี และต้องจับเวลา



Create Date : 10 สิงหาคม 2550
Last Update : 10 สิงหาคม 2550 10:03:08 น. 0 comments
Counter : 1849 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.