|
|
ผัดพริกแกงทะเล น้ำมันหอย
เรียก ผัดมหัสจรรย์ น้ำมันหอยถึงจะถูก ตาว่านะ แต่สูตรนี้ ทำง่ายมากๆ คะ เครื่องปรุงมีแค่น้ำมันหอยอย่างเดียวจริงๆ นะ
สูตร
2 ขึด กุ้งสดตัวโตๆ ขนาด 16/18
2 ขีด หอยแชล ตัวโตๆ (Sacallop)
2 ขีด ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น
2 ขีด ปลาแซลมอน (วันนี้ไม่มีคะ)
1 ช.ช. ขิงสับ
1 1/2 ช.ต. พริกแกงแดง
2 ช.ต. น้ำมันพืช
2- 3 ช.ต. น้ำมันหอย
ใบโหระพา และใบมะกรูด
พริกเขียว พริกเหลือง พริกแดง หั่นรวมกัน ให้ได้ ประมาณ 2 ถ.
ถั่วฝักยาว หั่น 1 1/2 ถ.
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่ขิงสับผัดให้หอม และใส่พริกแกงแดงลงไปผัด ให้หอม
- ใส่ หอยแชลก่อนนะคะ แล้วค่อนตามด้วย กุ้ง หลังจากนั้น ก็ปลาหมึก เพราะปลาหมึกสุกง่าย ให้ใส่ทีหลัง
- เติมน้ำมันหอยชิมรสดู
- หลังจากนั้น ให้ใส่ใบมะกรูด แล้วเติมถั่วฝักยาว และพริก ผัดให้สุก ก่อนยกลง ใส่ใบโหระพา
- เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ คะ
 
 
 
 
*** น้ำมันหอยมีรส เค็มและหวานในตัวอยู่เล้ว ฉะนั้นสูตรที่ตาทำนี้ จึงไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก***
| Create Date : 02 กรกฎาคม 2550 |
| Last Update : 3 กรกฎาคม 2550 5:56:17 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 8399 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
