แถวนี้หาหอยลายไม่ได้ค่ะ มีแต่หอยตลับนำมาผัดพอแทนกันได้
แล้วที่มีก็เป็นแบบแช่แข็ง ไม่มีแบบสดหรอกค่ะ 

ส่วนผสม

หอยตลับ 500 กรัม
ใบโหระพา

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง + กระเทียม โขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ๆ 2 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1/2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ

.

.

วิธีทำ

- นำหอยตลับไปต้มในน้ำเดือด พอฝาหอยเปิด ยกลง เทน้ำทิ้ง
- จากนั้นแกะฝาหอยตลับอีกด้านทิ้งไป (มันเกะกะค่ะ)

- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อนใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกลงผัดให้หอม

- ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้น้ำพริกเผากระจายตัว

- ใส่หอยตลับลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ และใส่น้ำลงไป ผัดอีกสักครู่

- ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง

เสิร์ฟ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.

Create Date : 29 สิงหาคม 2556
Last Update : 29 สิงหาคม 2556 2:06:27 น.		0 comments
Counter : 18480 Pageviews.
Share Tweet