ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่น้ำกะทิหอมมันอร่อยแซ่บแบบไทย
เช็ดน้ำลายแล้วลงมือกระทำรายการอาหารต้มยำกุ้งน้ำข้น ของกินไทยใส่น้ำกะทิหอมมันกับน้ำพริกเผาสีงามมาพร้อมเครื่องสมุนไพรมากมายค่า ยืนยันหม้อนี้อร่อยและก็แซ่บเว่อร์
รายการอาหารต้มยำกุ้ง แม้ว่าจะเป็นรายการอาหารสุดคลาสสิกที่ไม่ได้ทำยาก แต่ว่าจะมีผลให้อร่อยนั้นก็ไม่ง่ายเช่นกัน โดยยิ่งไปกว่านั้นต้มยำกุ้งน้ำข้นที่มีหลายสูตร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอแนวทางการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรจาก วารสารGourmet & Cuisine โดยความสามารถของเชฟปอง-ปยุยงต กองกาญจน์Executive Head Chef ร้านค้าแหลมเจริญรุ่งเรือง ซีฟู้ด ความพิเศษเป็น น้ำซุปต้มยำใส่น้ำกะทิสดเพิ่มความหอมมันคู่กับน้ำพริกเผา ก่อนเสิร์ฟค่อยแต่งรสแล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยขยำใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมหวน
ต้มยำกุ้งน้ำข้น จาก แมกกาซีน Gourmet & Cuisine
ส่วนประกอบ ต้มยำกุ้งน้ำข้น
กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 5 ตัว ตะไคร้ 3 ต้น หอมแดงหัวเล็ก 4-5 หัว ข่า 1 แง่ง ใบมะกรูด 2-3 ใบ เห็ดฟาง 8-10 ชิ้น น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิสด 1+1/2 ถ้วยตวง น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวนตำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า) พริกทอด (สำหรับโรยหน้า)
แนวทางการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต๊อก ตีตะไคร้ หอมแดง ข่า รวมทั้งขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งส่วนใดใส่ลงในหม้อ 2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเป็นฟองใส่เห็ดฟาง ลดไฟลงไม่ให้น้ำเดือดวุ่นวาย 3. ใส่น้ำกะทิ น้ำพริกเผา รวมทั้งกุ้งแชบ๊วย ต้มจนกระทั่งกุ้งสุก 4. ปิดไฟ แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และก็พริกขี้หนูสวน 5. ขยี้ใบมะกรูดที่เหลือลงในหม้ออีกรอบ โรยผักชีฝรั่งและก็พริกทอด จัดเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับรายการอาหารต้มยำกุ้งน้ำข้น แหม
มองสิกุ้งตัวโตเชียว แถมน้ำซุปต้มยำยังสีงามน่าซดอีกด้วย คนใดทนหิวได้ก็ทนไป แม้กระนั้นพวกเราจะไม่ทน ขอตัวทำกับข้าวก่อนนะคะ มืดค่ำขนาดไหนก็ขอกินสักถ้วยแล้วกัน
| Create Date : 21 พฤษภาคม 2561 |
| Last Update : 21 พฤษภาคม 2561 19:47:50 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 590 Pageviews. |
 |
|
