ไข่เค็มหมูสับ - ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat
เพราะการทำอาหารในบ้านก่อให้เกิด
มลภาวะทางกลิ่น, มลภาวะทางฝุ่น pm 2.5, มลภาวะทางเสียงบ่น
จึงย้ายขั้นตอนการผัด ทอด อบ ไปอยู่นอกตัวบ้าน
กะลามังดำไว้เคลื่อนย้าย เล็กๆ น้อยๆ เข้าออกบ้าน
โต๊ะเบา เคลื่อนย้ายง่าย เพราะที่บ้านเคยน้ำท่วมสูง แค่นี้ก็พอใช้แล้ว

สูตรขอมาร้านข้าวต้มเก่าแก่ของโคราช ข้าวต้มนายกุ่ย
จากเฮียกุ่ยตอนที่เปิดร้านข้าวต้มที่ที่ข้างไปรษณีย์จอมสุรางค์
ตอนนี้ร้านนี้ปิดไปแล้วเพราะเฮียแกผันตัวไปอยู่ประจำที่สนามกอล์ฟ
เตรียมของทั้งหมดก่อน เสร็จแล้ว ลงกระทะอย่างเดียว
หลักๆ ไข่เค็ม น้ำมันหอย น้ำตาล หมูสับ กระเทียมสับ


สับหยาบรวมกันไป

ถ้าที่ร้านข้าวต้มหน้าเขาจะเตรียมอาหารแค่นี้ แล้วส่งห้องครัวเอาไปผัดมา
แต่เครื่องปรุงเราอยู่ตรงนี้ จึงปรุงไปเลย
ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ถ้าคิดว่าไม่เค็มพอก็ใส่ซีอิ๊วขาว
ถ้าไม่ได้ใส่ซีอิ๊วแล้วจืดไปเราจะโรยเกลือทีหลัง

ใส่น้ำมันลงในกระทะผัด

เอาไปผัดเตาแม่เหล็กนอกบ้าน
ตอนหัดใช้ใหม่ๆ ไม่รู้จะใช้ไฟระดับไหนดี ตอนนี้รู้แล้วจึงต้องบอก
ใช้ไฟกลาง - ราว 800-1300 วัตต์ แบบว่าเปิด 1300 วัตต์ก่อน พอร้อนเกินก็ 800
ออกมาเป็น

อร่อย ทำง่าย ไม่เลอะเทอะค่ะ
| Create Date : 26 มกราคม 2569 |
| Last Update : 26 มกราคม 2569 14:12:13 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 398 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณกะว่าก๋า, คุณปัญญา Dh, คุณSleepless Sea, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณกะริโตะคุง, คุณmultiple, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534 |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:14:15:53 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:14:21:25 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:14:47:44 น. |
|
|
|
โดย: กะริโตะคุง วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:15:48:50 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:16:45:11 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:20:25:37 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:22:00:58 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 มกราคม 2569 เวลา:23:02:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2569 เวลา:4:38:12 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 27 มกราคม 2569 เวลา:9:15:45 น. |
|
|
|
| |
เดี๋ยวส่งให้มาดามดูด้วยดีกว่าครับ