อยากกิน " ผัดหมี่โคราช " ต้องได้กิน ... ครัวมั่ว tuk-tuk@korat
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #50 : อยากกิน...ต้องได้กิน"
เพิ่งคุยกันว่าเดี๋ยวอีกสองสามวันไปทานผัดไทยภาคกลางกันเถอะ
วันนี้ไปตลาด หิ้วถั่วงอกมาผัดหมี่โคราชเฉยเลย ... ก็มันอยากอ่ะนะ
ไม่ใช้ซ้อสสำเร็จ แต่ผัดแบบซ้อสของตัวเอง สะใภ้โคราชผัดไม่เป็นได้ไงเนาะ - เสียชื่อ
ส่วนผสมหลัก
หมี่โคราชมัดนึง ซื้อจากตลาด 3 มัด 20 บาท ใช้มัดเดียวได้สองจานพูน
หมูสับ ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย หอมแดงซอย กระเทียมสับ น้ำมันหมู (ในรูปไม่มี) น้ำเปล่า 250-300 ซีซี.
เครื่องปรุง เปรี้ยว - น้ำมะขาม, เค็ม -เต้าเจี้ยว ซีอิ้ว, หวาน-น้ำตาลปี๊บ, เผ็ด พริกป่น
ที่บ้านใช้น้ำมันหมูค่ะ ถ่ายรูปเสร็จเอาออกอีกนิด ไม่ชอบมันมาก
เจียวหอม และ กระเทียม
กลิ่นหอมลอยมาก็ใส่หมูสับ ลงผัดไปด้วย
พอหมูเปลี่ยนสีก็ปรุงด้วย น้ำมะขาม, เต้าเจี้ยว ซีอิ้ว, น้ำตาลปี๊บ, พริกป่น คนให้เข้ากัน
เติมน้ำ ทั้งหมด
เร่งไฟให้น้ำเดือด ปุด ๆๆ เพราะจะใช้ต้มเส้นไปด้วย
ใส่เส้นแห้ง ๆ ลงไป พอน้ำงวดเส้นก็สุกพอดี
มัวแต่คน จนลืมถ่ายรูป เส้นจะนุ่มไปเรื่อย ๆ ตอนใกล้งวดก็ใส่ถั่วงอกกับใบกุ้ยช่าย
แล้วสะใภ้โคราชก็ได้ผัดหมี่แบบโคราชค่ะ
| Create Date : 09 สิงหาคม 2563 |
| Last Update : 9 สิงหาคม 2563 14:05:50 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 2019 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเริงฤดีนะ, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณRananrin, คุณหอมกร, คุณวลีลักษณา, คุณเนินน้ำ, คุณALDI, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณauau_py, คุณmultiple, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณทนายอ้วน |
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:14:09:08 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:17:22:53 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:19:30:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:19:54:55 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:21:31:45 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:22:09:33 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:22:31:48 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 9 สิงหาคม 2563 เวลา:23:22:27 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 10 สิงหาคม 2563 เวลา:10:39:34 น. |
|
|
|
โดย: multiple  วันที่: 10 สิงหาคม 2563 เวลา:11:22:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 11 สิงหาคม 2563 เวลา:7:14:22 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [
น่าอร่อยเชียวค่ะ
วันนี้ ..จขบ.ทำอาหารฝากเพื่อนๆ
สุดยอด..