Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 4313444 : เมนูอาหารจีน ข้าวเฉโป

เมนูอาหารจีน ข้าวเฉโป

เครดิตภาพ พันทิป ดอทคอม

ข้าวเสียโป หรือชื่ออื่น ๆ ข้าวเฉโป, ข้าวเสโป, ข้าวสวยโป เป็นอาหารจีนในประเทศไทยชนิดหนึ่ง อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยข้าวหุงสุก โปะด้วยหมูย่าง, เป็ดย่าง, ไส้พะโล้ ฯลฯ โดยเนื้อสัตว์ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอคำก่อนราดด้วยน้ำซอส โดยลักษณะการปรุงและย่างเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้เป็นลักษณะเฉพาะของการครัวแถบจีนตอนใต้แถบมณฑลกวางตุ้งและฝูเจี้ยน

พันทิป ดอทคอม

ตำนานของอาหารชนิดนี้ไม่มีหลักฐานเอกสารที่ยืนยันถึงที่มาที่ไปได้ชัดเจน จึงมีเพียงแค่เรื่องเล่าที่ถูกเล่ากันต่อมาอย่างแพร่หลายเท่านั้น โดยเรื่องเล่าดังกล่าวได้อธิบายที่มาของอาหารจานนี้ไว้ว่า "เสียโป" หมายถึง การเสียพนันชนิดหนึ่งชื่อ "โป" ในสมัยก่อน เรื่องเล่าอ้างว่า นักพนันนิยมกินข้าวชนิดนี้หน้าบ่อนพนันโป จนกลายเป็นที่มาของอาหารจานนี้ในที่สุด

เครดิตภาพ ดุ๊กดิ๊ก... ญามี่

อย่างไรก็ตาม ตำนานปากเปล่าที่เล่าต่อ ๆ กันมานี้ มีข้อสังเกตที่น่าสงสัยอยู่หลายประการ เช่น การเล่าเรื่อง การแปลและการให้ความหมายของคำว่า "เสียโป" ที่เป็นการให้ความหมายด้วยไวยากรณ์ภาษาไทยกับคำภาษาจีน จึงสันนิษฐานว่าเรื่องเล่าเกี่ยวกับข้าวเสียโปที่แปลว่า "ข้าวเสียพนัน" นี้เกิดขึ้นจากจินตนาการของคนไทยสมัยก่อนที่ไม่มีความรู้ไวยากรณ์ภาษาจีน

เครดิตภาพ ดุ๊กดิ๊ก... ญามี่

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

Create Date : 12 ธันวาคม 2563

Last Update : 12 ธันวาคม 2563 7:46:32 น.

0 comments

Counter : 737 Pageviews.