++++++++++++++++++++

++++++++++++++++++++

5. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่รากผักชี

          พบกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรต่อมากันเลยค่ะ สำหรับสูตรนี้นอกจากใส่เต้าเจี้ยวและกระเทียมแล้วยังใส่รากผักชีลงไปด้วยนะคะ ทำให้น้ำจิ้มข้าวมันไก่มีความหอมของรากผักชีด้วย สูตรนี้อาจแปลกลิ้นไปสักหน่อย แต่เชื่อเถอะว่าอร่อยไม่แพ้น้ำจิ้มข้าวมันไก่ร้านดังเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
      • ขิงสับละเอียด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียมสับละเอียด 2-3 หัว
      • รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
      • พริกขี้หนูสับละเอียด 8-10 เม็ด

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่


6. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่น้ำกระเทียมดอง

          การทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ถ้าทำเยอะ ๆ แล้วให้ซื้อส่วนผสมมาหั่น หรือสับทีละอย่างแล้วคลุกเคล้าคงเสียเวลาเนอะ ต้องนี่เลยพบกับเมนูน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรนี้เลย จับส่วนผสมทุกอย่างเข้าเครื่องปั่นจนละเอียด ไม่เหนื่อยเลยสักนิด แถมได้ปริมาณเยอะด้วย จุดเด่นคือ ใส่น้ำซุปเพิ่มรสชาติ ทำไว้ล่วงหน้าแล้วจับแช่เย็นก่อนเลยดีกว่า เดี๋ยวจะทำเมนูอื่นไม่ทัน 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • น้ำตาลปี๊บ 125 กรัม
      • เต้าเจี้ยวบด 250 กรัม
      • กระเทียมสดปอกเปลือก 50 กรัม
      • กระเทียมดอง 25 กรัม
      • น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
      • พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 200 กรัม
      • ขิงแก่ (ไม่ปอกเปลือก) 300 กรัม
      • น้ำส้มสายชู 250 กรัม
      • ซีอิ๊วขาว  375 กรัม
      • ซีอิ๊วดำ 1 ถ้วย
      • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้    
      2. ใส่เต้าเจี้ยวบดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมสด กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนู ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรถ และส่วนผสมน้ำตาลปี๊บเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่อง ปั่นพอหยาบ ๆ จากนั้นชิมรสตามชอบ 
      3. ตักออกมาใส่ภาชนะ เก็บไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่



7. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเต้าเจี้ยวดำ

          ส่วนใหญ่เพื่อน ๆ จะเจอแต่น้ำจิ้มข้าวมันไก่ใสแจ๋ว ไม่มีกลิ่นหอม ๆ หรือรสชาติของเต้าเจี้ยวใช่ไหมคะ ถ้าหากได้ลองทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเต้าเจี้ยวดำแล้วจะติดใจแน่นอน ความพิเศษคือ เต้าเจี้ยวดำจะมีความเข้มข้นมากกว่าเต้าเจี้ยวทั่วไป แถมยังมีกลิ่นหอมกว่าด้วย มาพิสูจน์กันเลยค่ะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
      • น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
      • พริกขี้หนูสีแดง-สีเขียว (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
      • กระเทียม (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
      • ขิงแก่ (สับหยาบ) 1/2 ถ้วย
      • รากผักชี (สับหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      1. ผสมเต้าเจี้ยวบดกับน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

      2. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ขิง และรากผักชีลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ เสิร์ฟกับข้าวมันไก่ 


8. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรพริกชี้ฟ้า

          เจ้าตัวเล็กอยากกินข้าวมันไก่ตอนเที่ยงนี้ แต่สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่เคยทำกินกับคุณแฟนมีรสชาติเผ็ด จึงมาค้นหาสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบเผ็ดน้อยจนเจอสูตรใส่พริกชี้ฟ้านี่เอง รับรองคุณหนูกินอร่อยจนหมดจานเลยค่ะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
      • พริกชี้ฟ้าแดง (โขลกละเอียด) 20 เม็ด
      • ขิงแก่ (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย
      • กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • โขลกเต้าเจี้ยวดำให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าโขลก ขิงโขลก และกระเทียมสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

9. น้ำจิ้มข้าวมันไก่สิงคโปร์

          กินน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบไทย ๆ มาเยอะแล้วลองเปลี่ยนมากินน้ำจิ้มข้าวมันไก่สิงคโปร์อันเลื่องชื่อกันบ้างดีกว่า ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่ 3 อย่าง คือ ซอสพริก ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว ไม่ใส่เต้าเจี้ยวเหมือนน้ำจิ้มข้าวมันไก่สไตล์ไทย ทำง่ายขนาดนี้จัดเลยสักถ้วย

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • ซอสพริก 1 ถ้วย 
      • ซีอิ๊วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ 
      • ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ 
      • ต้นหอมซอย

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • ผสมซอสพริก ซีอิ๊วดำหวาน และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ


10. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรทำง่าย

          เอาใจคนมีเวลาน้อยแต่อยากทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กินเอง ขอแนะนำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรทำง่าย ไม่ต้องใส่เต้าเจี้ยว มีแค่พริกขี้หนู กระเทียม ขิง และรากผักชี จับทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น ปรุงรสตามชอบ พอปั่นละเอียดก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ น่าสนใจใช่ไหมคะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • พริกขี้หนู (ตามชอบ)
      • กระเทียมไทย 150 กรัม
      • ขิงแก่ (หั่นชิ้น) 100 กรัม
      • รากผักชี 2-3 ราก
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • น้ำส้มสายชู 1 ทัพพี 
      • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ทัพพี
      • ซีอิ๊วขาว 1/2 ทัพพี 
      • น้ำเปล่า (ต้มสุก) 1/2 ถ้วย
      • พริกขี้หนูสับ (สำหรับตกแต่ง)
      • ขิงแก่สับ (สำหรับตกแต่ง)
      • กระเทียมสับ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ชิมรส
      2. ตักออกมาใส่ภาชนะ เติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
      3. โรยด้วยพริกขี้หนูสับ ขิงแก่สับ และกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่


11. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเผ็ด

          ปิดท้ายกันด้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเผ็ด เอาใจคนชอบความแซ่บ สูตรนี้ครบเครื่องน้ำจิ้มไก่ แต่ทีเด็ดอยู่ที่รสชาติเผ็ดนำ ตามด้วยรสชาติเค็มและหวาน อย่าลืมเตรียมทิชชูมาซับเหงื่อด้วยนะคะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่ 

      • เต้าเจี้ยว 1 ถ้วยตวง
      • ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
      • ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
      • ขิงสด (หั่นละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
      • กระเทียม (สับละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
      • พริกขี้หนู (สับละเอียด) 12 เม็ด

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      • ผสมเต้าเจี้ยว กระเทียม ขิง พริกขี้หนู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่