BlogGang.com : : kumiko_i : Baby corn - ข้าวโพดอ่อน [8 months]

ข้าวโพดหรือข้าวโพดอ่อนเป็นผักที่เหมาะกับเด็กอายุ 8-9 เดือนค่ะ

ข้าวโพดกับข้าวโพดอ่อนต่างกันแค่ขนาด ข้าวโพดอ่อนจริงๆแล้วมันคือข้าวโพด เพียงแต่มันยังอ่อนอยู่ ชาวไร่เค้าจะตัดข้าวโพดตอนยังอ่อนๆออกมาบางส่วนเพื่อให้ข้าวโพดที่เหลือเติบโตอย่างสมบูรณ์และสวยงาม คือถ้าไม่ตัดฝักข้าวโพดออกมาบ้าง ฝักข้าวโพดมันจะเบียดกันจนเกินไปทำให้ฝักข้าวโพดที่เหลือมีขนาดเล็กและไม่สวย...ดูมาจากสารคดีรายการนึง ซึ่งฝนว่ามันน่าเชิ่อถือได้นะ

ข้าวโพดเป็นแหล่งของวิตามินบี 1 และบี 2 คาร์โบไฮเดรต และเกลือแร่ มีประโยชน์ช่วยบำรุงสายตา มีกากใยเยอะ และช่วยบำรุงผิวพรรณ

แต่ข้อเสียของมันก็มีนะคะ ระวังเรื่องท้องอืดด้วยค่ะ เมนูข้าวโพดเนี่ย...ตัวดีนักแล

วิธีทำ ถ้ามีเครื่องปั่น กรุณาปั่นค่ะ เบาแรงขั้นสุดมาก แต่ถ้าไม่มี..."อดทน" และ "ต้มนาน" ช่วยได้ค่ะ

😂

เทคนิคเล็กๆคือ ฝนใช้วิธีหักเป็นท่อนๆด้วยมือเวลาจะเอาไปต้มค่ะ เพราะเศษเล็กๆของข้าวโพดอ่อนจะไม่ช้ำและหลุดลุ่ยมากเท่าการใช้มีดหั่นเป็นท่อนๆ แล้วก็มันจะช่วยให้สุกไวขึ้น

ส่วนตัวฝนจะครูดแบบใช้น้ำน้อย ทำให้ส่วนผสมออกมาเหลวน้อยที่สุดค่ะ เพราะเวลาเราเอาไปผสมกับผัก/ผลไม้อื่นๆเป็นเมนู ถ้าส่วนผสมมันออกมาข้นไปเรายังเติมน้ำซุปหรือนมผสมลงไปให้เหลวขึ้นได้ตามแต่ใจ แต่ถ้าผสมแล้วมันเหลวมาก...ผสมให้ข้นขึ้นมันยากกว่ามากๆค่ะ

#MemeMenu