ต๊ะกุ๊กไทย ทำอาหารให้สนุก แล้วมีความสุขเมื่อได้ทำอาหาร
Group Blog
 
 
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
ขนมทองพลุ ขนมไทยโบราณครับ

ทองมงคล ขนมไทย ทั้งเก้าอย่าง
ทองหยิบวาง หยิบทั้งห้า ตามประสงค์
ทองชมพูนุช กวนอัดพิมพ์ ตามจำนงค์
ทองฑัตคง แบบฉบับ มีไส้กลาง
ทองหยอดเยิ้ม รูปหยดน้ำ หวานหยดย้อย
ทองเอกคล้อย ใส่พิมพ์ ปิดทองไสว
ทองอัฐโชว์ รูปแบบกลม กรอบนอกใน
ทองม้วนไซร้ ผิงด้วยไฟ แล้วม้วนตาม
ทองนพคุณ ใส่ถั่วทอง พร้อมเทียนอบ
ทองพลุจบ ตามตำรา โบราณไว้
ทองทั้งเก้า อาจสูญสิ้น ม้วนมลาย
ทองอาจตาย หายไปจาก ผืนแผ่นดิน
.... แต่งบทกลอนโดย ต๊ะกุ๊กไทย ......

สวัสดีครับ ไม่ได้เข้ามาที่บล๊อกหลายวันเลยครับ คิดถึงเหมือนกัน แระก็คงเบื่อกับอะไรๆด้วยครับ

วันนี้ต๊ะ เอาเมนู ขนมไทย มาฝากกันครับ ซึ่งบอกว่า เมนูนี้หาทานยากจริงๆครับ ซึ่งบางคนอาจไม่รู้จักด้วยซ้ำไป

ต๊ะเคยกินแค่ครั้งเดียวเองครับ สมัยเด็กๆ นานมากแล้วเหมือนกัน (แต่ตอนนี้ต๊ะก็ยังไม่ได้แก่นะ เอิ๊กๆ)

สมัยยุคแต่ตอนก่อน กับปัจจุบัน อะไรก็เปลื่อนไป ความนิยม หรือ แม้แต่การทำก็เปลื่อนไปโดยสินเชิงเช่นกันครับ

ไหนๆเข้ามากันแล้ว ตามต๊ะเข้าครัวกันเลยดีกว่าครับ



.... เครื่องปรุงครับ....
1 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถต.
2 ไข่ไก่ 3 ฟอง
3 เนยหรือมาการีน 3 ชต. (ต๊ะใช้มาการีนครับ) ปรับสูตรเพิ่มด้วยครับ
4 เกลือป่น 1/4 ชช.
5 น้ำตาลทราย 1/2 ชต. (เพิ่มเข้ามาด้วยครับ กลัวแป้งจืดครับ)
6 น้ำลอยดอกมะลิ หรือ น้ำเปล่า 1 ถต.
7 น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมเข้มข้น (ต๊ะใช้น้ำผึ้งครับ หอมและอร่อยกว่าครับ)
8 น้ำมันพืชสำหรับทอด


ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า มาการีน เกลือ น้ำตาลทรายลงไปครับ รอให้ละลาย แล้วปิดไฟเลยครับ



จากนั้นก็ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ลงไป กวนให้เข้ากันเร็วๆนะครับ ไม่งั้นเดี๋ยวเนื้อไม่เนียน



รอให้แป้งที่คนจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้อุ่นนะครับ อย่าให้ร้อนเด้ดขาด ไม่งั้นตอนใส่ไข่จะสุกได้ แล้วแป้งไม่ฟู ต่อยไข่ลงไปทีละฟอง จนหมดครับ



แป้งจะได้ออกมาเนียน แบบนี้เลย เหมือนหน้าเด็กไม่เอ่ย แฮ่ๆ



จากนั้นเราก็เตรียมตัวทอดกัน ใส่น้ำมันลงกระทะ ให้ร้อน แล้วหรี่ไฟกลาง ใช้ช้อนสองคันช่วยกันครับ



ลองดูอีกทีครับ ช้อนคันแรกตักขึ้นมา แล้วใช้อีกคันช่วยตะล่อมให้กลม แล้วค่อยๆหย่อนลงไปในน้ำมันครับ



อย่าใส่ให้แน่นจนเกินไปนะครับ ให้ทอดให้สีเหลืองทองแบบนี้เลยๆๆ



ถ้าทอดแล้วแป้งแตกไม่ต้องตกใจนะครับ พอสีสวยแป้งสุก ก็ตักมาวางบนกระดาษซับมันซักหน่อยครับ จะได้ไม่อ้วน ฮ่าๆๆ



เสร็จแล้วก็จัดใส่จานเลยครับ น้ำจิ้มพร้อม เตรียมตัว



ต๊ะบิให้ดูเนื้อข้างในกันซักหน่อย น่ากินมั้ยหว่าๆๆ



มาจิ้มน้ำผึ้งให้ อาปากรอเลยครับ อ้ำๆๆๆๆ ต๊ะป้อนให้แล้วนะ เอิ๊กๆ




--- ถ้ามีโอกาส อย่าลืมหาทานกันดูนะครับ ต๊ะไม่อยากให้ขนมไทยหายไปจริงๆเลย ---
.... สูตรได้ทำการปรับเปลื่อนจากหลายๆที่ จนได้เป็นสูตรฉบับของต๊ะเอง ขอบคุณด้วยครับ รูปภาพ และการทำ โดย ต๊ะครับ ....

ปล. บางรูปที่อาจมีเครื่องประดับเข้ามา ต้องขอโทษด้วยนะครับ พอดีต๊ะเจอเหตุการณ์บางอย่าง เลยได้เสนอลงไปด้วย ขอบคุณครับ

















Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 17 กันยายน 2552 12:14:27 น. 7 comments
Counter : 1235 Pageviews.

 
จำได้ว่าเคยทานตอนเด็กๆ
รสชาติมันไม่ค่อยหวานใช่มั๊ยคะ

ราดน้ำผึ้งซะหน่อยอย่างนี้
โอว..น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: nLatte วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:13:12:46 น.  

 
จิ้มสังขยาได้ไหมคะ ขอเก็บสูตรไว้ทำนะคะ


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:38:54 น.  

 
อยากกินแต่ทองอ่ะค่ะ...


โดย: missingyouner วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:28:07 น.  

 
:))


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:29:49 น.  

 
น่าทานมากค่ะน้องต๊ะ ทำออกมาสวยจัง พี่เคยทำครั้งนึงนานมาแล้วขี้เหร่สุดๆ^^" ทำแบบไม่เคยกินไม่เคยเห็นของจริงมาก่อน วันนี้น้องต๊ะมาสร้างแรงบันดาลใจ ขอบคุณนะคะ
อัพบ่อยๆน๊า แอบเป็นกำลังใจให้ตั้งกะกระทู้นั้นแล้ว ชอบเครื่องประดับที่เอามาประกอบฉากจัง อิอิ


โดย: แม่กันดั้ม IP: 124.157.192.51 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:51:07 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยค่า น่าลองๆอยากหม่ำแบบจิ้มครีมวนิลาจัง


โดย: มิคุริ วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:20:07:38 น.  

 
เคยทานค่ะแต่นานมาแล้ว เจ้าของบล็อกทำได้น่าทานมากค่ะ


โดย: TP.pop วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:23:31:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ต๊ะกุ๊กไทย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทำอาหารที่สุดเลย และอยากพบเพื่อนที่คอเดียวกัน งัยก็เข้ามารู้จักกันเยอะนะครับ หรือ จะปรึกษาด้านอาหารก็ยินดีครับ
Friends' blogs
[Add ต๊ะกุ๊กไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.