Bloggang.com : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

RASPBERRY COCONUT BARS

เป็นการบ้านส่งพี่แพท งาขาว นะคะ เป็นขนมที่ทำง่ายแล้วอร่อย
ใครที่ชอบทานมะพร้าวคงถูกใจ ยุ้ยเองชอบมาก ทำสองรอบแล้ว

ลิงค์ต้นฉบับจากพี่แพทค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=12-2007&date=09&group=19&gblog=4

เตรียมถาดฟอยด์ให้มีปลายยื่นออกมา ไมได้มีผลกับขนมค่ะ
แต่มันง่ายกับการนำขนมออกจากถาด

เป็นรูปมะพร้าวที่เอามาใช้ทำค่ะ
(เป็นมะพร้าวแบบเส้นอบแห้ง อาจจะหายากหน่อยนะคะ ส่วนใหญ่ตามร้านจะมีแบบป่น
ครั้งแรกยุ้ยใช้แบบป่นทำ ทำได้เหมือนกันนะ แต่แบบเส้นจะอร่อยกว่า )

จะใช้มะพร้าว 2 2/3 ถ้วย ไม่ต้องกลัวเยอะนะคะ มันจะพอดีเลย
แต่ถ้าเป็นปบบป่น ที่ยุ้ยเคยใช้ มันเหมือนเราต้องใช้มะพร้าวมากกว่า 2 2/3 ถ้วย
ถึงจะพอดีกับไข่ แต่มันจะเหลือใช้เวลาเราเอามาโปะ

ต่อไปเราเอาแป้ง กับเนยที่เย็น ใส่ในโถ แล้วตีกลาง
แต่ยุ้ยใช้มือ ขยำเอานะคะ ขยำให้แป้งกับเนยเข้ากัน

พอเข้ากันเราก็ใส่น้ำไปเย็นไป 3 ชต ทีนี้ยุ้ยใช้พายผสมให้เข้ากัน
ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ

เทลงถาดที่เตรียมไว้นะคะ เกลี่ยให้เรียบ อบที่ไฟ 220 C 20 นาที
ซึ่งเราวอล์มเตาไว้ก่อนหน้านี้แล้วด้วยนะ

ระหว่างที่รออบ
เราก็มาตีไข่แดง โดยที่เรา ทยอยใส่น้ำตาลไปเรื่อยๆ จนหมด

ตีจนได้เหลืองอ่อนนะนะคะ

จากนั้นเทมะพร้าวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

มาตวง Raspberry Preserves 1/3 ถ้วยค่ะ

ตัวแป้งสุกออกจากเตาพอดีค่ะ สังเกตว่ามันจะแค่พอเหลืองๆ
(พอเอาแป้งออกมา ลดไฟลงเหลือ 180 C ด้วยนะคะ)

ไม่ต้องรอเย็นนะคะ เอาราสเบอรี่ ปาดไปเลย เหลือขอบไว้นิดนึง กันไหม้

เอามะพร้าวที่เราคลุกเคล้าไว้ โปะเลยค่ะ เหลือขอบไว้เช่นกัน

จากนั้นเอาเข้าอบที่ไฟ 180 C ที่เราลดไปไว้รอแล้ว
ออกมาหน้าตา แบบนี้

ยกออกจากถาดมาวางไว้บนตะแกรง

พอเย็นแล้วค่อยตัดนะคะ เป็นอันเสร็จ

อร่อยมากๆค่ะ ถ้าใครชอบมะพร้าวกับความหวาน

ขอให้มีความสุขกับการทำค่ะ ขอบคุณที่เข้ามา

Create Date : 20 ธันวาคม 2550

Last Update : 20 ธันวาคม 2550 9:13:40 น.

18 comments

Counter : 1329 Pageviews.

ว้าย ! วันนี้มาWin เป็นคนแรกเหรอเนี่ย น่าทานมาก น่าจะหอมมะพร้าวนะคะ

โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:11:14:43 น.

มะพร้าวแบบที่ยุ้ยซื้อหวานหรือเปล่าคะ และเป็นมะพร้าวของไทยหรือว่าของนอก(ถามเป็นชุดเลย) ดูมันน่ากินดีนะ มะพร้าวที่พี่ใช้มันจะมีรสหวานด้วยค่ะ

เพิ่งสังเกตุว่าแป้งยุ้ยดูเหลวไปนิดนึง เป็นเพราะเนยละลายตัวหรือเปล่าคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:12:19:14 น.

น่ากินจังเลยค่ะ .....ชอบความหวานจัง

โดย: dew_monamoji

วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:12:56:53 น.

-สวัสดีค่ะคุณวิวรรณ

-ตอบพี่แพท แป้งรอบนี้เหลวไปจริงๆค่ะ เพราะเนยไม่เย็นพอจริงๆ
รอบที่แล้วมันไม่เหลวแบบนี้เลย คือรอบนี้ยุ้ยทำแล้ว พอดีคนไข้มา ทิ้งมันไว้ เลยเป้นแบบนี้ แหะๆๆ

ส่วนเรื่องมะพร้าว ไม่มีรสชาติค่ะ เป็นมะพร้าวเส้นที่เค้าเอามาอบแพ๊คสูญญากาศไว้ขายค่ะพี่น่าจะของไทยค่ะพี่แพท

-คุณดิว ทำโลด อร่อยสุดๆ

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:13:11:43 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำเก่งจังเลย ผมว่าเอามาทานกับชาหรือกาแฟเนี่ย อร่อยมากๆเลยนะครับ วันนี้ขอมาชิมสักชิ้นนะครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:15:11:08 น.

พี่ยุ้ยทำได้น่าทานเหมือนกันนะค่ะนั่น เห็นพี่หน่องว่าจะทำด้วยแหละ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:15:46:40 น.

พี่ไม่ค่อยชอบมะพร้าวเท่าไหร่ แต่น้องยุ้ยบอกว่าอร่อยพี่คงต้องลองบ้างแล้ว

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 20 ธันวาคม 2550 เวลา:20:48:13 น.

น่ากินจังเลยค่าาา

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 21 ธันวาคม 2550 เวลา:1:58:37 น.

ยุ้ย แบ่งมาให้พี่บ้างดิ

โดย: ann_scnu16

วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:9:03:46 น.

หวัดดีจ้าคุณยุ้ย ตามมาเที่ยวบ้านแล้ว ที่จริงจะมาหาขนมทานมากกว่า บาร์มะพร้าวท่าจะหอมมันกินเพลินหยุดไม่ได้
ว่าแต่พี่ขอกาแฟด้วยได้ไหมจ้ะ

โดย: Cookie Nim

วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:21:45:34 น.

มาส่งความสุขก่อนคริสมาสต์และปีใหม่คะคุณยุ้ย ขอบคุณสำหรับเค้กส้มด้วยนะคะ อร่อยมากๆเลยคะ น้องกลมยืนยันได้ว่าอร่อยขนาดไหน อิอิ เรากินซะเกลี้ยงจนเกือบจะกินกล่องเข้าไปด้วยเลยคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 24 ธันวาคม 2550 เวลา:16:06:58 น.

ขอให้มีความสุขทุกเทศกาลนะกร้าบ

โดย: aPPle_station

วันที่: 25 ธันวาคม 2550 เวลา:1:34:51 น.

christmas Glitter Graphics From GlitterYourWay.com

โดย: dew_monamoji

วันที่: 25 ธันวาคม 2550 เวลา:8:20:06 น.

Merry Christmasค่า

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 25 ธันวาคม 2550 เวลา:12:15:32 น.

มีความสุขมากๆนะคะพี่ยุ้ย

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:22:38:58 น.

แวะมาอวยพรปีใหม่ให้ยุ้ยค่ะ

ในศุภวาระดิถีขึ้นปีใหม่
ขออำนวยพรให้ท่านจงประสบ
แต่ความสุข ความเจริญ
ในสิ่งอันพึงปรารถนาทุกประการ

โดย: งาขาว

วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:6:20:37 น.

Happy New Year คุณยุ้ย จาก พี่พัช ค่ะ ^_^

โดย: สาวน้อยคอยเธอ

วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:20:43:22 น.

“ ปีใหม่นี้โลกมากมีทุกข์ร้อนนัก
วิธีใดเล่าจักแก้ไขได้
เพราะปล่อยปละละเลยมานานมากมาย
สุดเสียดายที่ไทยนี้มีพระพุทธ

พระพุทธองค์ท่านทรงพระบารมี
เหนือความชั่วความดีทั้งหลายหมด
จงถวายชีวิตตรงองค์พระสุคต
ปฏิบัติพระธรรมพจน์แห่งเมตตา

ไม่ทำชั่ว ทำดีเป็นที่ตั้ง
มุ่งมั่นหวังจิตพิสุทธิ์ ดุจปรารถนา
โดยเสด็จสมเด็จพระบรมศาสดา
สร้างมหาชีวิตให้ไทยร่มเย็น ”

โดย: ไซโคแมน

วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:17:55:39 น.