Tiramisu

Tiramisu เป็นขนมที่ใครๆได้ลองแล้วต้องติดใจ ยุ้ยเคยทำไปครั้งนึงนานมากกกก ตั้งแต่ยังไม่มีเตาอบ ไม่มีที่ตีไข่ เรียกได้ว่ายังทำขนมไม่เป็นก็ว่าได้

วันนี้มีโอกาสได้ทำอีกครั้งนึง ก็ยังต้องหยิบเอาสูตรเดิมที่เคนทำมาทำ เพราะว่ามันอร่อยสุดๆ และก็ทำง่ายสุดๆด้วย

สูตรของพี่แก้วเสมอกลางค่ะ
Link ของพี่แก้วนะคะ
//kaew.blogsome.com/2006/04/10/tiramisu/

ยุ้ยเอามาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ

สูตรที่ยุ้ยทำตามนี้ค่ะ

- กาแฟชงเข้มข้น
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 70 กรัม
- บิสกิตเลดี้ ฟิงเกอร์
- มาสคาโปเน่ 250กรัม
- วิปครีม200ml
- เหล้าคาลัว 1ฝา
- ผงโกโก้

รูปรวมที่ต้องใช้ ยุ้ยแนะนำเลยนะคะว่าอย่าใช้ วิปครีม ยี่ห้อในรูป
มันตีไม่ขึ้นแล้วมันแตกมันเลยค่ะ ให้ใช้พวกโฟโมสต์ Anchor อะไรพวกนั้นไปค่ะ



เอาไข่ไก่มาแยกไข่ขาว ไข่แดง นะคะ
แล้วเราเอาไข่แดง มาตีกับน้ำตาล โดยการไปอังไอน้ำ เพื่อทำให้ไข่แดงสุก
คนอย่าให้ไข่แดงเป็นเม็ดนะคะ



พอได้ที่แล้วใส่เหล้าไป1ฝา (อันนี้อาจจะใช้เหล้าอื่นได้นะคะ)



จากนั้นเอามาสคาโปเน ที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงไปค่ะ



คนให้เนียนค่ะ



ทีนี้มาตีวิปครีมค่ะ ตีให้ฟู

ข้อร้องว่า....อย่าใช้วิปครีมในรูปแรกเลยนะคะ มันตีแตกมันเร็วมาก ไม่ถึง1นาที ไม่ทันขึ้น มันแตกแยกชั้นเลยค่ะ

แล้วยุ้ยไม่ได้ทำแค่ทีเดียวแล้วสรุปนะ ทำสองขวดค่ะ จนสุดท้ายไม่ไหว กลับมาใช้โฟโมสต์
ได้แบบรูปนี้ค่ะ



จากนั้น เอาวิปครีมลงไปผสมกับส่วนของมาสคาโปน
หรือกลัวไม่เข้ากัน ก็เอาส่วนของมาสคาโปนเทลงผสมในวิปครีมค่ะ

ใช้วิธีการตะล่อมนะคะ



ตะล่อมจนเนียนค่ะแบบรูป



ทีนี้มาชงกาแฟค่ะ จะใช้กาแฟอะไรก็ได้ แบบไหนก็ได้ ชงให้เข้มข้น



ชงใส่ชามไว้ค่ะจะได้จุ่มง่ายๆ
แล้วเอาเลดี้จุ่มลงไปค่ะ จุ่มด้านเดียวพอนะคะ จะได้ไม่แฉะมาก

ถ้าใครชอบแฉะฉ่ำ จุ่มมันเต็มที่สองด้านเลยค่ะ



เอามาเรียงค่ะ



แล้วก็โปะไปค่ะ



แล้วก็วางเรียงอีกชั้น แล้วก็โปะไปอีกจนเต็มพิมพ์ที่เราจะใช้นะคะ



เอาโกโก้มาโรยหน้าเสริมความงามค่ะ



ขนมอันนี้ พี่ๆคนดังหลายท่านได้ชิมด้วยนะ

ทั้งพี่ก้อย พี่ตุ้ย พี่จุ๋ม พี่อ้อ พี่หน่อง พี่น่าน พี่ปุ๊ พี่แอน พี่แมว และน้องวรรณเลยทีเดียว

ขอบคุณที่ทุกท่านเข้ามาค่ะ



Create Date : 20 มิถุนายน 2551
Last Update : 15 มีนาคม 2553 22:25:17 น. 11 comments
Counter : 1040 Pageviews.

 
โอ้ย อยากชิมมมมมมมม


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:21:13:54 น.  

 
แวะมาขอชิมค่ะ กาแฟแบบนี้ ถ้าเดียร์กินไป คงไม่ได้นอนแน่ 555


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.177.200 วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:23:18:10 น.  

 


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:23:27:43 น.  

 
I'm just nobody..but would like to have some..so what shall I do ?..lol


โดย: pepsakoy IP: 203.218.32.162 วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:6:29:12 น.  

 
แวะมาทักทายคะคุณยุ้ย
ขอชิมด้วยนะค่ะ น่ากินมากๆ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:7:43:41 น.  

 
ชอบจังๆๆ


โดย: dew_monamoji วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:9:53:30 น.  

 
น่ากินมากค่ะคุณยุ้ย อยากชิม


โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:10:13:11 น.  

 
อันนี้ของโปรดเลยค้า


โดย: dailydelicious วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:10:45:40 น.  

 
เข้ามาชิมด้วยคนค่ะ ต่อให้อ้วนแค่ไหน ก็สู้ตายยยยย


โดย: cadeau วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:12:31:09 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ของโปรดเช่นกัน แต่คนที่บ้านไม่ทาน เดี๋ยวต้องหาเรื่องทำซักวันค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:8:45:41 น.  

 


น่ากินมากเลย อยากทำบ้างทำแต่งานเซ็งเป็ด


โดย: mayny IP: 110.49.193.20 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:59:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 
 

ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]




อยากให้เข้าใจว่าโลกมีอยู่ 3 โลก คือ โลกของคุณ โลกของฉัน และโลกของเรา

คุยกันได้ที่
sirintip_d@hotmail.com

[Add ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com