คุกกี้มะพร้าว

คุกกี้มะพร้าว ส่งการบ้านพี่เจซองค่ะ
หอม หวาน มัน อร่อย



สูตรตามลิงค์นะคะ
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/05/D5445974/D5445974.html

วัตถุดิบ
แป้งเค้ก * (ตอนทำใช้แป้งว่าวค่ะ) 150 ก.
น้ำตาล 80 ก.
แป้งข้าวโพด 50 ก.
เหล้ารัม ** 1 ชต.
เนยสด 100 ก.
เนยขาว 50 ก.
ไข่ 1 ใบ *** (ใช้เบอร์ 3 ค่ะ)
มะพร้าวอบแห้ง ตามชอบ

วิธีนะ เอามารวมไว้ให้เลย

เตรียมอุปกรณ์ค่ะ
1. ไม่ต้องทาเนยขาวก็ได้ค่ะ ปูด้วยกระดาษไขหรือไม่ต้องปูกระดาษก็ได้ค่ะ ลองทำแล้วทั้ง 2 แบบ ถ้าปูกระดาษไขก็ดึงออกมาจากถาดได้ง่าย แซะง่ายด้วย ไม่ปูก็แซะได้ค่ะ

2. ตามสูตรให้อุ่นเตาอบที่ 180 ซ. แต่เตาที่บ้านไม่ใหญ่มากเอาประมาณ 150-160 ซ. ใช้ไฟล่างอย่างเดียว แล้วเปิดไฟบนตอนท้ายอันนี้เตาบ้านใครบ้านคนนั้นนะคะ ปรับตามอุณหภูมิที่เคยอบคุ้กกี้กันนะคะ

3. เตรียมกระดาษไขห่อขนมค่ะ

วิธีทำ
1. เอาแป้งเค้กกับแป้งขาวโพดร่อนรวมกันพักไว้ แล้วแยกไข่ขาว ไข่แดงไว้ ไข่ขาวเก็บไว้ทาหน้าขนมก่อนอบ

2. ใส่เนยสด + เนยขาวในโถ เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมจนฟู ตามด้วยไข่แดงผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ

3. ตามด้วยเหล้ารัมค่ะ (ไม่ได้ใส่) คนให้เข้ากัน แล้วก็มาแป้งทั้ง 2 ชนิดค่ะ ใส่ลงไปทีเดียวค่ะ ปิดเครื่องก่อนค่ะ เดี๋ยวชุดงามๆของเราจะใส่ได้แค่วันเดียว เหอเหอ.. เอาแป้งลงไปแล้วคนด้วยพายยางให้เข้ากัน แล้วค่อยใช้เครื่องช่วยผสมให้เข้ากันอีกที เอาแค่เบอร์ 1 ค่ะ เกือบลืม ใส่มะพร้าวอบแห้งลงไปตามชอบเลยค่ะ

4. เอาส่วนผสมที่ได้จัดวางในถุงที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือกระบอกยาวก็ได้ค่ะ ตามชอบ ตอนทำครั้งแรก ทำไม่เป็นค่ะ ไม่รู้จะอัดๆให้มันเป็นแท่งยังไง ขนมเลยเนื้อไม่ค่อยแน่น เที่ยวนี้เลยจับปั้นซะเลย ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนใหญ่ๆแล้วคลึงออกเป็นเส้นยาวๆแล้วห่อด้วยกระดาษไข ใครเคยทำออกมาสวยๆ แนะนำวิธีด้วยนะคะ ได้รูปทรงตามต้องการแล้วเอาเข้าตู้เย็นห้องแช่แข็งเลยค่ะ สัก 1 ชม.

5. ได้ส่วนผสมที่แช่แข็งมาแล้ว ใช้มีดตัดเป็นชิ้นแล้วคลุกน้ำตาล นำเรียงบนถาด เว้นระยะให้ห่างหน่อยนะคะ เพราะตอนสุกขนมจะขยายตัวขึ้นอีก ห่างสัก 1 นิ้วขึ้นไป นำเข้าอบไฟล่างสัก 7-8 นาทีนะคะ เวลาไม่ตายตัว อาศัยดูถ้าขอบขนมเริ่มมีสีก็ปิดไฟล่าง เปิดไฟบนอบต่อจนหน้าขนมเกิดสีก็ใช้ได้แล้วค่ะ พักไว้สักครู่นะคะ อย่าเพิ่งแซะ ขนมยังอ่อนอยู่เดี๋ยวหัก บอกเล่าจากประสบการณ์จริง แหะแหะ เละไปหลายเลยค่ะ เรียงขนมบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่อง ขนมออกมาจะร่วนหน่อยนึง ไม่กรอบมาก













รูปไม่สวยเลย ต้องขอโทษด้วยค่ะ แถมเวลาทำก็เอาหนังสือพิมพ์รอง เลยออกมาดูไม่สวย
แต่ขนมไม่โดนหนังสือพิมพ์นะคะ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ


Create Date : 09 มีนาคม 2551
Last Update : 9 มีนาคม 2551 16:11:08 น. 17 comments
Counter : 1117 Pageviews.

 
เป็นหัวใจด้วยๆๆๆ มารับใจคนแรกค่า


โดย: saykan@_@ วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:16:22:17 น.  

 
ขอด้วยคนค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:17:50:46 น.  

 



น่าอร่อยจังค่ะ



โดย: โสดในซอย วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:19:12:58 น.  

 
ท่าทางจะหอมมันมากเลยนะคะ


โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:19:27:57 น.  

 
ต้องหอมมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:19:53:54 น.  

 
มารอส่วนแบ่งค้าฟฟฟฟ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:1:02:14 น.  

 
อยากกินคุ้กกี้มะพร้าว กรอบ ๆ หอม ๆ จ้า


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:10:19:36 น.  

 
You made lotssss..gimme me some pleasee


โดย: pepsakoy วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:11:16:02 น.  

 
ขอกินด้วยคนนะค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:15:54:11 น.  

 
ตั้งแต่ยุ้ยทำขนม T_T พี่มีบุญได้กินอย่างเดียวเองอ่ายุ้ย


โดย: Denon วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:9:58:37 น.  

 
มารอชิมด้วยคนนะค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:0:19:16 น.  

 
ขนมที่มีส่วนผสมของมะพร้าวทุกอย่าง ชอบมากค่ะ หวานมันอร่อย ได้รสชาติแบบไทยไทยดี จะขอเอาสูตรไปลองทำดูค่ะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:22:42:30 น.  

 
คุกกี้มะพร้าว เวลาอบนี่ต้องกลิ่นหอมมาก ๆ แน่ ๆเลย ดูกรอบน่ากินจังค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 74.193.81.245 วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:23:42:18 น.  

 
มาขอชิมด้วยคนนะคะ....น่าทานเชียว


โดย: patchchoy วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:0:59:12 น.  

 
น่าทานค่ะ
เราชอบมะพร้าว


โดย: dailydelicious วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:12:03:03 น.  

 
ขอชิมคุ้กกี้ด้วยคนค่า..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:22:39:44 น.  

 


สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ คุณยุ้ย


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:12:34:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 
 

ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]




อยากให้เข้าใจว่าโลกมีอยู่ 3 โลก คือ โลกของคุณ โลกของฉัน และโลกของเรา

คุยกันได้ที่
sirintip_d@hotmail.com

[Add ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com