ปุ ย ฝ้ า ย & ม า ไ ล โ ก ว



ลิงค์สูตร ปุยฝ้าย จากเจ๊หลีนะคะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=aroi-snook&month=13-03-2007&group=12&gblog=1

จากรูป ตีไข่+น้ำตาล+น้ำ ต้องได้แบบรูป แรกนะคะ
เวลาใส่แป้งลงไปแป้งจะไม่ยวบลง








.............

มาไลโกว หรือ ม่าหล่ายโก

สาระน่ารู้ (copyมาจากลิงค์)
มาไลโกว หรือ ม่าหล่ายโก เป็นขนมนึ่งชนิดหนึ่งของจีน ลักษณะหน้าตาคล้ายกับขนมเค้ก ต้นตำรับมาจากชาวจีนกวางตุ้ง นิยมทำกันในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะเชื่อว่าชีวิตจะเฟื่องฟูดังเช่นลักษณะของเนื้อขนมที่นุ่มฟู เบา

สูตรจากไกรกังวล นะคะ แต่ยุ้ยไปเอามาจากบ้านแม่เจเจ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board9&topic=189&action=view



ส่วนผสมแป้งเชื้อ
แป้งสาลีทำเค้ก 20 กรัม
น้ำ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เอสพี 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
แป้งเชื้อ 100 กรัม
แป้งสาลีทำเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 20 กรัม
เนยสดละลาย 40 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำแป้งเชื้อ
ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำ เข้าด้วยกัน น้ำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนแป้งสุก พักไว้พออุ่นๆ จึงใส่ยีสต์คนให้เข้ากัน ปิดให้สนิท พักแป้งเชื้อไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง หรือค้างไว้ 1 คืน เพื่อให้แป้งขึ้น

วิธีทำ
1.ตอกไข่ ใส่ เอสพี น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ใส่ในเครื่องตีไข่ ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟู ลดความเร็วเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่อจนส่วนผสมข้น
2.ใส่แป้งเชื้อ คนให้เข้ากัน
3.ใส่แป้งสาลี ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันพักไว้ 1 ชั่วโมง โดยหาพลาสติกคลุมไว้อย่าให้โดนอากาศ
4.ผสมผงฟู โซดา น้ำ รวมกัน นำไปเทใส่ในส่วนผสมของแป้งที่พักครบ 1 ชั่วโมง แล้วคนให้ทั่ว ใส่น้ำมันพืช เนยละลาย วานิลา ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5.นึ่งถาดขนมให้ร้อน เทส่วนผสมลงในถาด โรยหน้าด้วยงาคั่ว ปิดฝา นึ่งนาน 20-30 นาที หรือจนสุก

**รูปขั้นตอนทำแป้งเชื้อ จริงๆยุ้ยถ่ายไว้แต่ทีนี้กล้องพัง เลยไม่มีรูป **
**ถ้าใครอยากทำแล้วอยากรู้หน้าตาของแป้งเชื้อที่ได้ ถามยุ้ยได้นะคะ **









ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ


Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 22 เมษายน 2551 23:28:23 น. 10 comments
Counter : 4088 Pageviews.

 
พี่ยุ้ยทำแล้วสวยจัง

อันปุยฝ้ายหน้าแตกสวยมากๆเลย เจี๊ยบก็ทำไหว้เหมือนกันแต่ไม่งามเท่า แต่ว่าโรยลูกเกดลงไปด้วย


โดย: J-Nap วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:49:24 น.  

 
ทำเก่งจัง


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:20:09 น.  

 
เก่งจังเลย เจ้าของบล็อค


โดย: วิวรรณ IP: 124.121.150.197 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:08:29 น.  

 

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ อั่งเปาตั่วๆไก๊ จ๊ะ ยุ้ย



ปุยฝ้ายเราเคยทำ แต่ไม่ได้หน้าตางามๆแบบยุ้ยทำเลยอะ ยุ้ยทำออกมาแตกสวยเป็นแฉกแบบชัดเจนแบบจัดวางได้เลยเชียว สีก็สวยด้วยอะ

มาไลโกว อาโกวเราจะซื้อเจ้าประจำ เค้ามีทำรสช๊อกโกแลตกะกาแฟด้วยอะ แต่ปีนี้ยังไม่ได้กินเลย


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:44:15 น.  

 
ม่าหล่ายโก ม่าหล่ายโก ม่าหล่ายโก

กินด้วยคนจ้าพี่ยุ้ย


โดย: puppadoowab วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:36:09 น.  

 
เพิ่งเห็นสูตรที่ต้องใช้ยีสต์ สูตรที่มีอยู่ไม่ได้ใช้ หน้าตาน่าอร่อยจังค่ะ ไว้จะลองทำสูตรนี้บ้าง


โดย: dailydelicious วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:49:42 น.  

 
มาไลก่อ กำมาลอ อยากกินนนนนนนนน


โดย: kumnungv IP: 125.24.35.183 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:10:12 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมหน้าตาดีนะเจ้าค่ะ


โดย: SaSi IP: 182.53.86.115 วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:9:25:20 น.  

 


โดย: eMama วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:19:22 น.  

 


โดย: peter125 (steven1064 ) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:11:32:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 
 

ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]




อยากให้เข้าใจว่าโลกมีอยู่ 3 โลก คือ โลกของคุณ โลกของฉัน และโลกของเรา

คุยกันได้ที่
sirintip_d@hotmail.com

[Add ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com