ขนมกินเล่น...เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้ว
ได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้วจากร้านกาแฟในจังหวัดกาญจนบุรีมาค่ะ หลังจากหมดแล้วติดใจ
วันนี้เลยทำขนมหวานกินเล่นชนิดนี้โดยหาสูตรดู แต่ละสูตรก็มีส่วนผสมและวิธีการทำต่างกันไป
ใส่เฉพาะน้ำตาลทรายบ้าง เพิ่มผงโอวัลตินบ้าง ใส่กะทิบ้าง ใส่เนยสดบ้าง
ทำครั้งนี้เลยใส่สิ่งที่ชอบไปโดยเลือกใส่ผงโกโก้กับเนยสดค่ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้ว
ส่วนผสม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มเม็ด 300 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูน
เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
เตรียมส่วนผสม
2. ผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้ คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมน้ำตาลทรายใส่กระทะ เติมน้ำเปล่า ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเนยสดลงไป
ใช้ไฟกลางคนส่วนผสมกระทั่งเดือด
คนต่อไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นขึ้น ลดไฟเป็นไฟอ่อนแล้วคนไปเรื่อยๆกระทั่งตกทราย
จากนั้นใส่เกลือป่น อย่าหยุดคนค่ะ
หลังจากใส่เกลือป่นแล้วเร่งไฟขึ้นเล็กน้อย น้ำตาลที่ตกทรายจะเริ่มละลายอีกครั้ง
ขั้นตอนนี้ให้โรยงาขาวคั่วป่นลงไปแล้วคนเร็วๆให้งาขาวติดเม็ดมะม่วง ระวังน้ำตาลไหม้หากใช้ไฟแรงไป
หลังจากงาขาวติดเม็ดมะม่วงทั่วถึงแล้วให้รีบเทเม็ดมะม่วงใส่ถาดแล้วเกลี่ยแยกให้เป็นเม็ดๆ
ทำเสร็จช่วงเย็นๆค่ะ ต้องการสีของขนมจากแสงธรรมชาติเลยยกถาดจากครัวมาหน้าบ้าน
ทิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้วให้เย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะอย่างขวดโหลที่ปิดมิดชิด
วันรุ่งขึ้นนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้วมาถ่ายรูปอีกรอบ
เม็ดมะม่วงกรอบมาก ได้รสโกโก้ ได้กลิ่นเนยและหอมงาขาวคั่ว
แต่ความหวานก็มาเต็มเกือบคล้ายช็อกโกแลตไส้ถั่ว
รูปล่าง นำกระปุกทรงกระบอกฝาสีขาวที่ได้จากร้านกาแฟมาใช้ใหม่
ที่ร้านกาแฟขายกระปุกละ 90 บาท มีน้ำหนักเม็ดมะม่วงกรอบแก้วในกระปุกประมาณ 150 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้วเป็นขนมกินเล่นที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน ทำเองประหยัดและถูกใจ
เพิ่มหรือลดรสหวานเค็มได้ตามชอบ เป็นขนมที่เก็บไว้ได้ระยะหนึ่ง เหมาะใช้เป็นขนมของฝากด้วยค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร)
และคุณเนยสีฟ้าค่ะ
| |
| Create Date : 20 มีนาคม 2562 |
| Last Update : 20 มีนาคม 2562 7:39:27 น. |
|
53 comments
|
| Counter : 6511 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณTurtle Came to See Me, คุณหอมกร, คุณmcayenne94, คุณกะว่าก๋า, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณพันคม, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณชีริว, คุณRinsa Yoyolive, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณ**mp5**, คุณlife for eat and travel, คุณSai Eeuu, คุณRain_sk, คุณเกศสุริยง, คุณเรียวรุ้ง, คุณALDI, คุณจารุพิชญ์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmariabamboo, คุณnewyorknurse |
โดย: สองแผ่นดิน   วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:8:25:35 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:9:56:09 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:11:08:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:11:33:39 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:15:56:40 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:17:20:03 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:18:08:33 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 20 มีนาคม 2562 เวลา:20:41:41 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:6:23:06 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:8:38:07 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:9:02:07 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:10:11:49 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:11:07:20 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 21 มีนาคม 2562 เวลา:23:44:58 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มีนาคม 2562 เวลา:6:23:22 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 22 มีนาคม 2562 เวลา:10:45:34 น. |
|
|
|
| โดย: Sakormaree วันที่: 22 มีนาคม 2562 เวลา:12:22:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มีนาคม 2562 เวลา:6:32:28 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:6:35:40 น. |
|
|
|
| โดย: poppiiro วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:8:31:34 น. |
|
|
|
| โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:13:34:18 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:13:37:10 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:16:32:09 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 24 มีนาคม 2562 เวลา:21:56:04 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:6:33:46 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:8:08:44 น. |
|
|
|
โดย: จารุพิชญ์  วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:8:57:19 น. |
|
|
|
| โดย: honeynut วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:11:01:03 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 25 มีนาคม 2562 เวลา:18:50:00 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 27 มีนาคม 2562 เวลา:8:15:24 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 27 มีนาคม 2562 เวลา:8:37:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มีนาคม 2562 เวลา:9:04:09 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบแก้วต้องอร่อยกว่าแน่นอนครับ
รับประทานด้วยคนครับ คุณต๋า