อาหารจานเดียว...ข้าวผัดคีนัวขี้เมาปลาสลิด
เมนู วันนี้ได้ไอเดียจากสูตรข้าวผัดขี้เมาปลาสลิดในหนังสือ "70 เมนูอาหารไทย" หน้า 74-75 ของพี่บี๊ห์ (บ่งบ๊ง) ค่ะ
ขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่ายและภาพอาหารที่ทำเสร็จแล้วสวยๆ เป็นแรงบันดาลใจอยากให้อาหารที่เห็นในภาพมาตั้งตรงหน้า
คีนัวที่ซื้อมาทำอาหารครั้งก่อนยังเหลือจึงนำมาผสมกับข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุกได้เป็นเมนูนี้
ข้าวผัดคีนัวขี้เมาปลาสลิด
ส่วนผสม
เนื้อปลาสลิดทอด 2 ตัว
คีนัวหุงสุก
ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุก
ก้านคะน้า
พริกไทยอ่อน
กระเทียมกลีบใหญ่
พริกขี้หนูซอย
ใบกะเพรา
พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดง
เกลือป่น
ซอสปรุงรส
พริกไทยป่น
น้ำมันพืช
มะนาว
วิธีทำ
1. ล้างและเด็ดใบกะเพรา ปอกเปลือกคะน้าแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ล้างช่อพริกไทยอ่อน
ล้างและหั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าแดงและเหลือง สับกระเทียมและซอยพริกขี้หนูเตรียมไว้
2. ล้าง หั่นและทอดปลาสลิดจนสุกเหลือง แล้วนำมาฉีกเป็นชิ้นๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่พริกไทยอ่อนส่วนหนึ่งลงไปผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยคีนัวหุงสุกและข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุกและปลาสลิดทอดที่ฉีกเตรียมไว้
4. ใส่ก้านคะน้าลงไปผัดให้สุกตามด้วยพริกไทยอ่อนที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือป่น ชิมรส ท้ายสุดใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ข้าวผัดคีนัวขี้เมาปลาสลิดที่เสร็จแล้ว เตรียมตักใส่จานค่ะ
ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
ก้านคะน้าฮ่องกงกรอบๆ
เสิร์ฟกับมะนาว
ข้าวผัดคีนัวขี้เมาปลาสลิดได้ความกรุบๆหนึบๆของคีนัวและไรซ์เบอร์รี่
เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาสลิดทอดและสมุนไพรหลายชนิด
สูตรในตำราอาหารของพี่บี๊ห์ทำให้ได้เมนูอร่อยใหม่ๆประจำบ้าน ขอบคุณพี่บี๊ห์ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร)
และคุณเนยสีฟ้าค่ะ
| |
| Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2562 |
| Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2562 7:43:45 น. |
|
62 comments
|
| Counter : 2790 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณtuk-tuk@korat, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณmambymam, คุณเริงฤดีนะ, คุณวลีลักษณา, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSakormaree, คุณALDI, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณเกศสุริยง, คุณmariabamboo, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณJinnyTent, คุณRinsa Yoyolive, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณRain_sk, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเนินน้ำ, คุณChocolate Indie6, คุณเรียวรุ้ง, คุณTurtle Came to See Me, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณ**mp5**, คุณกาบริเอล, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณlovereason, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณlife for eat and travel, คุณmcayenne94 |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่   วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:29:37 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:15:11:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:18:21:06 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:18:53:22 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:19:06:43 น. |
|
|
|
| โดย: Sakormaree วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:21:32:27 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:35:28 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:23:23:54 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:1:32:45 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:24:59 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:17:26 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:25:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:10:34:29 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:46:41 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:17:03:58 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:31:05 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:7:37:23 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:41:31 น. |
|
|
|
| โดย: ON THE WAY with (MyEos50 ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:53:28 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:59:27 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:12:50:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:13:25:01 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:19:13:04 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:43:01 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:5:32:37 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:56:53 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:56:18 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:37:46 น. |
|
|
|
| โดย: กาบริเอล วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:13:03:49 น. |
|
|
|
| โดย: lovereason วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:22:00:48 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:30:40 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:8:57:11 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:01:03 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:9:05:22 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:11:56:30 น. |
|
|
|
| โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:14:46:36 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:16:39:14 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:7:21:24 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:15:00:39 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:16:09:19 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:18:08:56 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:19:53:31 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:21:38:19 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา:6:19:13 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
ที่ทำมาคุณต๋า