ยำดอกกระเจี๊ยบ
ทุกครั้งที่เดินทางไปจังหวัดสุพรรณบุรี นอกจากไปวัดวาอารามและสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว
สถานที่อีกแห่งที่ต้องแวะเสมอคือบ้านพี่สาวสามีค่ะ ที่นี่นอกจากได้รับประทานอาหาร พูดคุยกันและเล่นกับหลานแล้ว
อีกกิจกรรมที่ชอบค่ือการเดินชมสวนผักผลไม้บริเวณรอบบ้านซึ่งพี่เขยเป็นผู้ปลูกและดูแลเอง
ต้นกระเจี๊ยบเป็นหนึ่งในพืชผักหลายชนิดที่พี่เขยปลูก กอนี้อยู่บริเวณสระเลี้ยงปลานิล
พื้นที่สระน้ำและสวนผลไม้นี้อยู่บริเวณหลังบ้าน ผักผลไม้ปลูกไว้กินเองและแจกจ่าย ไม่จำหน่าย
ครั้งนี้ก็ไม่ต่างจากทุกครั้งค่ะที่พี่เขยให้ผักผลไม้ติดมือกลับบ้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือดอกกระเจี๊ยบ
วัตถุดิบหลักของเมนูวันนี้จึงได้สดๆมาจากต้นค่ะ
ยำดอกกระเจี๊ยบ
ส่วนผสม
กลีบดอกกระเจี๊ยบ 1 ถ้วยตวง
กุ้งสด 7 ตัว
หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเส้น 1 เม็ด
น้ำปลา 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชี
วิธีทำ
1. ล้างและเด็ดกลีบดอกกระเจี๊ยบ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
ซอยหอมใหญ่ ต้นหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเส้น เด็ดใบผักชี เตรียมไว้
2. ล้างกุ้ง นำไปต้มทั้งเปลือกให้สุก จากนั้นแกะเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่กลีบดอกกระเจี๊ยบในชามผสม ตามด้วยหอมใหญ่ซอย กระเทียมซอยและพริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเส้น
ใส่เนื้อกุ้งที่หั่นเตรียมไว้
4. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลาย
ราดน้ำยำในชามผสม
ใส่ต้นหอมซอยและใบผักชี
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
นอกจากได้รับดอกกระเจี๊ยบจากพี่เขยแล้ว คุณอาเพื่อนบ้านที่กรุงเทพฯยังให้เด็ดผักที่ปลูกไว้
ชื่อผักไชยาหรือผักคะน้าเม็กซิโกแถมด้วยดอกอัญชันมาด้วยค่ะ จขบ.นำมาล้างแล้วเรียงรอบๆจาน
ตักยำดอกกระเจี๊ยบใส่จาน ตกแต่งด้วยดอกอัญชัน
ยำดอกกระเจี๊ยบ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
กลีบดอกกระเจี๊ยบมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว น้ำมะนาวที่ใส่ช่วยเพิ่มความหอมค่ะ
ปรุงด้วยรสที่ชอบทำให้อาหารจานนี้หมดด้วยความรวดเร็ว
พี่เขยและคุณอาเพื่อนบ้านเกษียณอายุแล้ว การเลือกงานอดิเรกที่ชอบอย่างการปลูกผักผลไม้นี้
นอกจากได้คิด ได้ทดลอง ได้ดูแลและแก้ปัญหาแล้ว ยังได้ออกกำลังกาย ได้รับความเพลิดเพลิน
และได้ส่งต่อผลผลิตให้คนรอบข้าง คาดว่าคงเป็นความสุขอย่างหนึ่งของการทำในสิ่งที่รักและได้แบ่งปันน่ะค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณเนยสีฟ้า
และคุณมาเรีย ณ ไกลบ้านสำหรับของแต่งบล็อกค่ะ
| |
| Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2561 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2561 5:10:00 น. |
|
122 comments
|
| Counter : 4179 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmoresaw, คุณเนินน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmcayenne94, คุณTui Laksi, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณ**mp5**, คุณกิ่งฟ้า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกาปอมซ่า, คุณวลีลักษณา, คุณRinsa Yoyolive, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณAppleWi, คุณnewyorknurse, คุณmambymam, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณจอมใจจอมมโน, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณTurtle Came to See Me, คุณoranuch_sri, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณหอมกร, คุณหงต้าหยา, คุณmariabamboo, คุณSai Eeuu, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณALDI |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:53:26 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:36:46 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:52:46 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:55:22 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:55:36 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:32:31 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:55:25 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:49:44 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:57:18 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:14:28 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:56:06 น. |
|
|
|
โดย: กาปอมซ่า  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:17:09 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:26:49 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:28:18 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:32:05 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:16:47 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:28:30 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse  วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:3:07:31 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:15:52 น. |
|
|
|
| โดย: สวัสดีวันวาเลนไทน์ (moresaw ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:38:25 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:36:16 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:37:34 น. |
|
|
|
| โดย: **mp5** วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:22:33 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:16:07:43 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:14:42 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:56:34 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:52:45 น. |
|
|
|
| โดย: หยกตะวัน เจล (จอมใจจอมมโน ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:32:54 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:3:58:54 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:35:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:38:23 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:05:29 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:18:37 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:14:58:09 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:32:27 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:39:28 น. |
|
|
|
| โดย: **mp5** วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:16:02:56 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:18:52:44 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:04:47 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:18:00 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:22:52 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:01:24 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:55:23 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:18:43 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:53:41 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:44:30 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:13:47 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:10:07:42 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:06:54 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:52:53 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:51:45 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:01:43 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:16:07:29 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:12:48 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:25:04 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:0:07:53 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:29:19 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:11:35 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:13:56 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:44:09 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:14:13:34 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:24:58 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:16:11:50 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:12:28 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:40:26 น. |
|
|
|
| โดย: mariabamboo วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:31:53 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:58:08 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:40:15 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:25:00 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:38:16 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:35:41 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:40:47 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:18:18:22 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:12:40 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:23:11 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:49:38 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:14:04 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:23:51 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:48:16 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:16:23 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:44:51 น. |
|
|
|
| โดย: newyorknurse วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:46:02 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:22:12 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:24:41 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:26:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:41:49 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:07:43 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:43:58 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:06:30 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:15:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:18:27 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:59:55 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:46:17 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:20:44 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:36:27 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:1:49:50 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:33:16 น. |
|
|
|
|
|
..HappY BrightDaY.. 
ให้กับคุณ Sweet_pills 
แวะมาส่งเข้านอนนะคร้าคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า
นอกจากดอกสวยมากๆ
เวลาทำออกมาเป็นยำก็ยังน่าทานมากๆเลย
โหวตครับ