Food For Fun::Hot Wok Return # 98 "ยากๆไม่...ง่ายๆทำ"...เต้าหู้ไข่ราดหน้าขิง












Food For Fun : Hot Wok Return # 98 ประจำเดือนสิงหาคม 67 โดย คุณฟ้าใสวันใหม่
ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ เป็นเมนูแบบบ้านๆ ใช้วัตถุดิบน้อยและหาไม่ยาก
ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มีเวลาน้อยก็ทำได้จะเป็นอาหารคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ทั้งนั้น
กับโจทย์
"ยากๆไม่...ง่ายๆทำ"











เมนู แบบบ้านๆเมนูแรกนี้ เปิดตู้เย็น หยิบวัตถุดิบมาก็ทำได้เลยค่ะ
เต้าหู้ไข่จากร้านสะดวกซื้อมักซื้อติดบ้านไว้ประจำ ส่วนขิงในตะกร้ายังมีเหลือ
เลยนำมาทำอาหารจานผัดง่ายๆ ตั้งชื่อตรงตัวตามวัตถุดิบนะคะ







เต้าหู้ไข่ราดหน้าขิง













ส่วนประกอบ





เต้าหู้ไข่  2  หลอด
ขิง
กระเทียม
หอมหัวใหญ่
ต้นหอม
พริกชี้ฟ้าแดง
แป้งข้าวโพด
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เต้าเจี้ยว
พริกไทย
น้ำมันงา
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด











วิธีทำ




1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้น คลุกเคล้าด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ
แล้วทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยให้สีเหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นพักไว้



2. สับกระเทียม ซอยขิง หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่น หั่นต้นหอมเป็นท่อน ซอยพริกชี้ฟ้าแดง
เตรียมน้ำผสมแป้งข้าวโพด และเตรียมส่วนผสมปรุงรสไว้




3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หอมหัวใหญ่และขิงซอย
ผัดพอสุกหอม ปรุงรสด้วยส่วนผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำมันงา และน้ำสะอาด
 



4. ใส่ส่วนผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดที่คนให้ละลายเข้ากันดีแล้วลงไป
คนให้แป้งสุกและได้ความหนืดตามต้องการ โรยพริกไทย ชิมรส
ท้ายสุดใส่ต้นหอมหั่นท่อนและพริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ




5. ตักน้ำราดหน้าราดเต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้


















เต้าหู้ไข่นุ่มๆดูดซับรสชาติของน้ำราดหน้า ได้ความหวานของหอมหัวใหญ่และต้นหอม
หอมกลิ่นขิง กระเทียมและน้ำมันงา เป็นเมนูเบาๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยเข้ากันค่ะ























เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก



https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://canva.com

 









 
 
 








Create Date : 05 สิงหาคม 2567
Last Update : 6 สิงหาคม 2567 23:37:53 น. 21 comments
Counter : 308 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณตะลีกีปัส, คุณtanjira, คุณดอยสะเก็ด, คุณ**mp5**


 
หน้าตาสวยงามมากครับคุณต๋า

จะทำเมนูนี้ออกมาต้องใจเย็นมากๆเลยนะครับ
ถ้าให้ผมทอด
เต้าหู้คงแตกหมดแน่ๆครับ 555

คุณต๋าทอดเต้าหู้ออกมาสวยยังไม่พอ
ยังเรียงในจานได้เป็นระเบียบเรียบร้อยมากๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:5:24:05 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
ไม่มีเนื้อสัตว์เลย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:7:07:23 น.  

 
อร่อยดีมีประโยชน์ที่แท้ทรูค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:7:26:39 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
ไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายนะคะ
ยากตรงทอดเต้าหู้นี่แหละค่ะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:8:49:49 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ ต้องขอลอกการบ้านแล้วเพราะชอบทานขิง ช่วงนี้มีขิงอ่อน ๆ เยอะด้วย
ตอนนี้มีขิงอ่อนในตู้เย็นหลายกิโลเลยค่ะเพราะ
สมาชิกที่บ้านใจตรงกันคงต้องแปรสภาพทำขิงดองด้วยค่ะงานนี้


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:9:07:20 น.  

 
ข้าวสวยสักจานอร่อยมีประโยชน์ด้วยยย หิวเลยค่าพี่


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:13:38:27 น.  

 
อยากได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจานด้วยเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:14:04:57 น.  

 
ขอกินด้วยคนครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:14:05:53 น.  

 
สวัสดีครับ

ชอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์ครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:15:05:13 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

เป็นอีกเมนูที่เฮ้ลตี้และน่าทานมากค่ะ
เรียงเต้าหู้ได้สวยมากค่ะ

หลานๆหายดีกันหมดแล้วค่ะ
ขอบคุณคุณต๋ามากนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:15:24:38 น.  

 
น่ารับประทานค่ะคุณต๋า
จะลองทอดเต้าหู้ดูบ้างยังไม่เคยทำสักครั้ง
เคล็ดลับคือชุบแป้งก่อนบางๆนะคะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:19:44:01 น.  

 
ผัดขิงนี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดเลยครับ แต่ยังไม่เคยเอาเต้าหู้ไข่มาทำเลยครับ น่ากินมากๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:20:08:35 น.  

 
น่ากินครับ เมนูนี้ที่บ้านก็เคยทำเหมือนกัน รายละเอียดอาจต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมเหมือนกันครับ อร่อย ได้คุณค่าทางอาหาร


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 สิงหาคม 2567 เวลา:21:15:46 น.  

 
ตอนเย็นเมื่อวานนี้
ฝนตกหนักมากๆ
รถติดนานเลยครับ

คนทอดเต้าหู้เก่งๆ
ผมว่าเหมือนจอมยุทธ์เลยครับ
เป็นทักษะพิเศษ
ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2567 เวลา:5:25:26 น.  

 
ขอบคุณที่เข้าไปชมบล็อคนะคะ


โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 7 สิงหาคม 2567 เวลา:10:50:35 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

"เต้าหู้ไข่ราดหน้าขิง" ตั้งชื่ออย่างนี้ ส่วนประกอบ
อื่น ๆ เช่น หอมใหญ่ พริก ต้นหอม ฯลฯ น้อยใจ
แย่เลยนะเนี่ย อิอิ ถ้าครูทำนะครูจะใส่เห็ดฟางด้วย
ห้าห้า ช่วงนี้แถวบ้านนำเห็ดฟางมาขายแพงมากจ้ะ
ประมาณ 20-25 ลูก น่าจะ 50 กินไม่ทัน บานเร็ว
ดำอีกต่างหาก เดี๋ยวนี้ฉลาด เอาที่เหลือ ไปล้างให้
สะอาด พรมน้ำเล็กน้อย โรงเกลือนิด ๆ เข้าตู้ไมโครเว็บสัก 10-15 วินาที เย็น เข้าช่องฟีด กินได้หลายวันนะ ถึงจะไม่กรอบเหมือนสดก็เถิด
ต๋าทอดเต้าหู้ไข่ได้สวยมาก เหลืองอร่าม ราด
ด้วยเครื่องเคียงผัก(น่าจะเรียกว่าทรงเครื่องได้ไหม)น่ากินมาก จ้ะ มีโอกาสจะตามรอยทำ จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน

ขอบใจที่มาให้กำลังใจที่บล็อก ตะพาบ
บินเดี่ยว จ้ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 สิงหาคม 2567 เวลา:14:21:16 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูง่ายๆแต่น่ากินมากค่ะ
ชอบๆๆๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 7 สิงหาคม 2567 เวลา:18:42:36 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

สวยงามน่ากินมากค่ะคุณต๋า
เหมือนพี่จะเคยบอกว่าไม่ชอบเต้าหู้ไปแล้วนะคะเนาะ
แต่เต้าหู้ไข่พอกินได้ค่ะ ไม่ถึงกับไม่กินเลย

ส่วนมากพี่จะกินเป็นไก่ผัดขิงค่ะ หรือที่ทำบ่อยๆคือผัดพริกอ่อนค่ะ
ผัดพริกอ่อนก็จะมีหอมใหญ่ด้วยนะคะ
หน้าตาคล้ายผัดขิงนี่เลยค่ะ

มีความสุขในทุกๆวันนะคะคุณต๋า



โดย: tanjira วันที่: 8 สิงหาคม 2567 เวลา:6:45:25 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

สมัยหนุ่มๆ
ผมปะทะความคิดกับคนบ่อยมาก
ไม่สนุกเลยครับ
ไม่ชอบตัวเองแบบนั้น
พออายุมากขึ้นใจเย็นลง พูดน้อยลง
ก็ทำให้ปัญหาน้อยลงจริงๆครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 สิงหาคม 2567 เวลา:5:20:55 น.  

 
สวัสดีครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 9 สิงหาคม 2567 เวลา:14:06:11 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

เต้าหู้ไข่ที่เอามาทอดแบบนี้ก่อนราดด้วยน้ำรสชาติต่างๆ ผมชอบเลยครับ ผมว่ามันสร้าง  texture ให้กับเต้าหู้ดีครับ

เมนูนี้น่าจะเหมาะกับน่าฝนมากครับ มีสมุนไพรแก้หวัดหลายอย่าง
เมื่อก่อนผมไม่ทานขิงเลยครับ แต่ผมอายุขึ้นเลข 3  รู้สึกเหมือนเริ่มกินได้ครับ 555555



โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 9 สิงหาคม 2567 เวลา:14:29:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2567
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
5 สิงหาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.