Saveur(サヴール)
ชื่อร้าน : Saveur(サヴール)
รายการอาหาร : Saveur Special lunch set
เวลาเปิดบริการ : Lunch reservation time: 12: 00-13:00 Close 15:00
ที่ตั้งร้าน : Sapporo-shi, Hokkaido Chuo-ku South 3 rd West 3 - chome TM - 24 building, Japan
พิกัด GPS : 43° 3' 22.80" N 141° 21' 14.03" E




       สวัสดีคร๊าบ ช่วงนี้ Sapporo หนาวสุดๆอยู่ในช่วงเทศกาลหิมะพอดีเลย วันนี้ผมจะมารีวิวร้านอาหารฝรั่งเศสในเมืองที่ขึ้นชื่อในการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นของแถบนี้ครับผม






       ร้านที่จะมารีวิวเป็นร้านอาหารเสิร์ฟเป็น Course นะครับ เพราะฉะนั้นแนะนำว่าเตรียมเวลาไปทานสบายๆดีกว่าครับ วันที่ผมไปทั้งคอร์สใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงได้






       ขั้นตอนการจองผมโทรไปจองก่อนวันไปทานนะฮะ แล้วพอถึงวันก็เดินทางโดนรถไฟ เดินไปไม่ถึง 5 นาทีจากสถานี Suzukino








      คอร์สอาหารกลางวันที่ร้านมี 2 แบบครับ เป็น Saveur Lunch และ Special Lunch ผมลองไปเป็น Special Lunch เลยฮะ




Amuse Bouche

       Hotate จี่ไฟมานุ่มๆเพลินๆดี แต่ที่ผมประทับใจคือเห็ดในจานมีความหวานและความหนึบรวมทั้งกลิ่น Balsamic จางๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีมากฮะ











Potage of seasonal vegetables

       ซุปออกมาแนวข้นๆหน่อยครับ กลิ่นกระหล่ำปลีมาแบบเพลินๆดี จานนี้มีขนมปังมาเป็นเครื่องเคียงด้วยครับ เพลินๆเลย 
















Sheep warm salad

Sheep’s Achilles tendon,tongue, neck, shank meat

       จานนี้เป็นสลัดกับเนื้อแกะบดฮะ จานนี้มาแบบร้อนๆเลย ตัว Texture ของแกะบดมาแล้วรู้สึกแปลกๆดีฮะ ได้กลิ่นเต็มๆดี






Quenelle of Hokkaido unique

Mousse of Whitefish, scallops, American sauce gratin, Shrimp (Ama Ebi), crab (Taraba) and Uni.

       เมนูเด็ดของทานร้านครับจานนี้ Texture จะออกข้นๆหน่อย แต่ว่าไม่เลี่ยนเลยฮะ ส่วนองค์ประกอบอาหารทะเลนี่เข้ากันมาก ฮะ ทั้งปู Taraba และ Uni มีความหวานเพลินๆมากเลย






Today Hokkaido fish Saute (Anko)

       จานปลาวันนี้เป็น Anko ครับ ตัวปลา Anko นี่เป็นปลาที่นิยมรับประทานในฤดูหนาวมากๆในญี่ปุ่น Texture เนื้อปลาทำได้น่าประทับใจสุดๆเลยฮะ ส่วนเครื่องเคียงในจานก็ทำมาได้ดี ไม่ได้เข้มเกินจนบดบังความหวานและนุ่มของปลา Ango จานนี้ผมปลื้มมากฮะ








Today’s special meat dish (Lamb)

       จานเนื้อพิเศษวันนี้เป็นแกะฮะมีเป็นส่วนเนื้อสะโพกแล้วก็ตับแกะ ตัวแกะปรุงมาได้ดีมากครับ ไม่มีกลิ่นคาวเลยแต่ตัวตับนี่กลิ่นแรงจริงๆฮะ ควรจะทานทีละน้อยๆ ส่วนผักกับเห็ดก็ทำมาได้ดีครับ มันฝรั่งก็เพลินๆ












Special Dessert

เมนูของหวานเราจะสามารถเลือกได้จากกระดานของหวานพิเศษแต่ละวันนะครับ วันนี้ผมเลือกเป็น Ice cream, champagne jelly, strawberry and Meringue with champagne. (+220 Yen)

เนื้อ Ice cream เด็ดมากๆฮะ พอเสิร์ฟเสร็จเชฟจะเดินมาริน champagne ให้ฟองฟู่ฟ่า จานนี้องค์ประกอบโดนใจผมทุกอย่างเลยฮะ ไม่นานก็หมด แหะๆ








Coffee and Tea cake

พอหมดคอร์สก็มีชาและของหวานเล็กๆมานะฮะ เป็นการปิดคอร์สที่น่าประทับใจมากๆเลยทีเดียว


เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจร้านนึงเลยฮะ เดินทางสะดวกดีแต่เตรียมเวลากับจองมาก่อนดีกว่าครับผม เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม






Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2560
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2560 6:46:35 น.
Counter : 827 Pageviews.

12 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณauau_py, คุณปรัซซี่

  
น่าทานๆค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:17:49:05 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณเติ้ล ^^

อาหารชุดนี่แต่ละจานมาไม่เยอะนะคะ
แต่กินรวม ๆ กันแล้วก็หนักท้องอยู่เหมือนกัน

ปล.หมดนี่สามชั่วโมงเลยเหรอคะ นานจัง
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:17:20 น.
  
สวัสดีคร๊าบพี่ปรัซซี่

ระหว่างคอร์สบริกรจะมีการอธิบายเกี่ยวกับเมนูแต่ละจานครับ

เลยเป็นสาเหตุว่าทำไมใช่เวลานาน รวมทั้งบรรยากาศร้านออกแนวนั่งคุยไปเรื่อยๆแหละฮะ
โดย: ซับไตเติ้ล วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:07:32 น.
  
เมนูขนมหวานเด็ดมากค่า น่าลองสุดๆ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:22:31:20 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณเติ้ล ^^
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:19:21 น.
  
แวะมาทักทายคุณเติ้ลค่ะ (พิมพ์ซ้ำไม่ได้)
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:22:19:27 น.
  
สวัสดีคร๊าบพี่ปรัซซี่

วันนี้ Sapporo หิมะตก หนาวสุดๆไปเลยฮะ
โดย: ซับไตเติ้ล วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:13:10 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณเติ้ล ^^

ตอนนี้กรุงเทพฯ เริ่ม 35 องศา อบอ้าวแล้วนะคะ
สองวันก่อนแอร์ที่บ้านเสียอีก คลั่งงง
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 5 มีนาคม 2560 เวลา:20:31:47 น.
  
สัปดาห์ก่อนเหมือนจะดีขึ้น มีฝนตก ฟ้าครึ้มบ้าง
สองวันที่ผ่านมาไม่มีฝนแล้ว แดดจัด ๆ เริ่มกลับมาอีกครั้งค่ะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 9 เมษายน 2560 เวลา:21:17:58 น.
  
สวัสดีคร๊าบพี่ปรัซซี่ ที่ซัปโปโรตอนนี้หิมะละลายไปเยอะแล้วฮะ
อากาศเริ่มดีแล้ว ผมรอซากุระบานอยู่เลยฮะ
โดย: ซับไตเติ้ล วันที่: 15 เมษายน 2560 เวลา:12:33:10 น.
  
แวะมาทักทายคุณเติ้ลนะคะ
ตอนนี้ที่กรุงเทพฯ จะสุกอยู่แหล่วววว
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 23 เมษายน 2560 เวลา:20:21:45 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณเติ้ล ^^
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:21:57:46 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



ซับไตเติ้ล
Location :
Sapporo  Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]



ชี้แจง:
1. รีวิวแต่ละรีวิวนั้น ผมเขียนจากประสบการณ์ในวันที่ไปใช้บริการ ซึ่งอาจมีความแตกต่างของรสชาติ ราคาและบริการของแต่ละร้าน รวมทั้งความเห็นส่วนบุคคลของผมเอง
หากมีข้อความที่ทำให้ไม่พอใจ หรือมีความผิดพลาดของข้อมูล ต้องขออภัยด้วยนะครับ แล้วถ้ามีข้อผิดพลาดของข้อมูลอะไร ผมยินดีรับฟังและแก้ไขให้ข้อมูลอัพเดทที่สุดและถูกต้องที่สุดครับ

2. การเขียนรีวิวนี่เป็นงานอดิเรกของผมเอง ซึ่งมาจากความรู้สึกส่วนตัวชอบความรู้สึกที่ได้ไปลองร้านอาหารใหม่ๆแล้วเจออาหารหรือบรรยากาศที่ถูกใจแล้วอยากจะแนะนำต่อ เพื่อเป็นข้อมูลในการเลือกรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่สนใจสำหรับการตัดสินใจครับผม

3. รูปในการรีวิวอาหารของผมนั้นมีลงในเฟส, IG ส่วนตัว และ Bloggang เท่านั้นนะครับ
ถ้าหากพบเจอรีวิวนอกจากนี้ ก็ขอแจ้งว่าผมไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องเว็ปเหล่านั้นทั้งสิ้นนะครับ ส่วนถ้าอยากจะแชร์ต่อรบกวนแชร์จาก Bloggang ให้กับบุคคลที่สนใจนะครับ
กุมภาพันธ์ 2560

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
12 กุมภาพันธ์ 2560