มกราคม 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
`เค้กมะพร้าวอ่อน..มาแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะ  เพื่อนๆชาวก้นครัวพันทิพย์ทุกท่าน  ขอบคุณหลายๆท่าน  ที่ติดตามผลงานของอาร์มนะคะ  แหม๊..พูดเหมือนเป็นดารามาจากใหน  อิอิ



..วันนี้เอาสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนที่ทอาร์มทำ  มาลงให้ค่ะ อาร์มเอาไปรับปรุงใหม่  เอาใจคนแก่แถวบ้าน  ที่ไม่ค่อยชอบทานเค้กครีมเท่าไหร่  อาร์มเอาสูตรของแม่สลิ่มจากสปันจ์มาปรับเป็นชิฟฟ่อนค่ะ  เพราะตีสปันจ์ทีไร  ทิ้งเกือบทุกที  ฮ่าๆๆ  ใช้มะพร้าวเผานะคะ  กลิ่นมะพร้าวจะแรงกว่ามะพร้าวอ่อนมาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ


ส่วนแรก


แป้งเค้ก    1      ถต.


ผงฟู        1        ชช.


น้ำตาล     1/4    ถต.


เกลือ     1/4      ชช.


ส่วนที่สอง


ไข่แดง            3     ฟอง


ซอสมะพร้าว     1/3   ถต. 


น้ำมันพืช         1/8    ถต.


ส่วนที่สาม


ไข่ขาว              3    ฟอง


น้ำมะนาว           1    ชช.


น้ำตาล             1/8    ถต.


ซอสมะพร้าว


น้ำมะพร้าว     200  ml


กะทิ             150 ml


น้ำตาลทราย      50 กรัม


เกลือ              1/4   ชช.


แป้งกวนใส้          20  กรัม


เนย                   1    ชต.


และที่สำคัญคือ  เนื้อมะพร้าวเผาหั่นบางๆอีกหนึ่งลูกค่ะ


วิธีทำ  เริ่มจากทำซอสมะพร้าวก่อนค่ะ ผสมทั้งหมดในหม้อซอส  คนให้เข้กัน  ยกเว้นเนยนะคะ  เนื้อมะพร้าวก็ไม่ใส่ค่ะ  เอาไว้โรยหน้าอย่างเดียว  คนส่วนผสมเข้ากัน  ยกขึ้นตั้งไฟ  พอกวนแล้วเดือดฟู่ขึ้นมายกลงเลยค่ะ  เติมเนยคนให้ละลายจนหมด  ปล่อยให้เย็น  ตักมาใช้ผสมทำเค้กได้เลยค่ะ


...วิธีทำเค้ก  ทำแบชิฟฟ่อนปกติได้เลยค่ะ  ซอสมะพร้าวจะแบ่งมาทำเค้กได้หลายครั้งมาก  ถ้ายังไงลองหารสูตรแล้วทำนะคะ  ทำซอสเต็มสูตรจะเยอะเกินค่ะ   หลังจากทำเทส่วนของเค้กลงพิมพ์แล้ว  สูตรนี้อาร์มใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมแปดนิ้วนะคะ  พอเทลงพิมพ์แล้ว โรยหน้าด้วยชิ้นมะพร้าวที่เราหั่นบางๆไว้แล้วจับเข้าเตาอบที่วอร์มรอไว้แล้วได้เลยค่ะ  อาร์มอบไฟ 170 องศา  นาน 30 นาทีค่ะ  อบไฟบนล่าง 20 นาที  แล้วเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียวอีก 10 นาทีค่ะ  ออกมาจะสุกพอดี  แต่อบเตาบ้านใครบ้านมัน  ก็ลองเชคดูอีกอิกทีค่ะ



 


...ง่ายไหมค่ะ  สูตรเค้กมะพร้าวที่อาร์มปรับใหม่  ลองทำดูค่ะ  ง่ายนิดเดียว



 






Free TextEditor



Create Date : 11 มกราคม 2555
Last Update : 14 มกราคม 2555 12:10:22 น.
Counter : 3031 Pageviews.

11 comments
  
น่าทานมาก อยากทานมาก
โดย: ablaze357 วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:8:09:14 น.
  
น่าลองดูบ้างจัง ท่าทางจะหอมมะพร้าวนะคะเนี่ย
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:13:25:20 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:20:13:13 น.
  
เดี๋ยวต้องลอกการบ้านซะหน่อยละ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:17:15:41 น.
  
ซอสมะพร้าว แป้งกวนใส้ คืออะไร
กะทิ ใช้ หัวหรือหาง
เนยจึด หรือ เนยเค็ม
มือใหม่ครับ อยากลองทำ แต่ตีโจทย์ไม่ขาด
โดย: tee666 (tee666 ) วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:23:14:36 น.
  
แป้งกวนใส้ ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแนได้ค่ะ ใช้หัวกะทิค่่ะ. เราไม่เอาหางมาทำขนม เนยจืดหรือเนยเค็มก็ได้ค่ะ. ชิมดูรสให้ถูกปากเราอีกทีตอนทำค่ะ
โดย: StigmatA วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:17:32:32 น.
  
คุณอาร์มคะ ผงฟูใช้เท่าไหร่คะ ในสูตร มีทั้ง 1/2 ช.ช. และ 1 ช.ช.ค่ะ
โดย: ฝุ่นตลบ (ฝุ่นตลบ ) วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:9:12:40 น.
  
ใช้ หนึ่งช้อนชาค่ะ พิมพ์ผิด ฮ่าๆๆๆๆ
โดย: StigmatA วันที่: 14 มกราคม 2555 เวลา:12:09:29 น.
  
คุณอาร์ม พี่ (น่าจะเป็นพี่นะ) ทำแล้วนะ อร่อยมากสมคำร่ำลือ แต่ปัญหาตอนตัดค่ะ เนื้อมะพร้าวด้านบนตามมีดลงไปด้วย ไม่่สวยเลย คุณอาร์มหาวิธีตัดสวยๆ ได้รึยังคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ นะคะ
โดย: ฝุ่นตลบ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:16:01:38 น.
  
คุณพี่ฝุ่นตลบ .. ขอบคุณค่ะ ดีใจจังค่ะ ที่ชอบ ตอนอาร์มตัด อาร์มเอามีดคมๆดัดแล้วเหมือนเลื่อยๆนิดนึงค่ะ ชิ้นก็ออกมาสวยดี ลองดูนะคะ ^^
โดย: อาร์ม (StigmatA ) วันที่: 25 มกราคม 2555 เวลา:15:29:35 น.
  
ถ้าทำเป็นบ้าง คงเพลินน่าดู เห็นแล้วก็ปาดน้ำลาย
โดย: jeeper วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:48:11 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

StigmatA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]