Image hosting by Photobucket

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2548
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
6 มิถุนายน 2548
 
All Blogs
 
วิตามินอี กับคอเลสเตอรอล


คอเลสเตอรอล

ปัจจุบันเราก็ทราบกันดีแล้วว่า คอเลสเตอรอลเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดเส้นเลือดอุดตัน

ปกติหลอดเลือด (เป็นทางผ่านของเลือดที่ไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายหรือนำเลือดกลับสู่หัว ใจ) มีลักษณะราบเรียบเลือดไหลผ่านไปได้สะดวก

เมื่อมีคอเลสเตอรอลมาจับที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เยื่อบุผนังหนาขึ้นเป็นก้อนนูนยื่นเข้าไป ภายในหลอดเลือด อาจมีหินปูนมาจับที่ก้อนนูนนี้ ได้ทำให้เลือดไหลผ่านไม่สะดวกเกิดเป็นก้อนเลือดอุดตัน

เราเรียกภาวะนี้ว่า ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง เป็นสาเหตุใหญ่ทำให้เกิดโรงหัวใจขาดเลือดไปเลี้ยงอวัยวะที่สำคัญอื่นๆ ก็จะทำให้ เกิดอันตรายกับอวัยวะนั้นได้ เช่น หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองก็จะทำให้เป็นอัมพาตได้


คอเลสเตอรอลคืออะไร

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีมากในสัตว์ ไข่แดง เครื่องในต่างๆ ไขมันพืชจะไม่มีคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้การเผาผลาญอาหารประเภท แป้ง ไขมัน โปรตีน โดยมีตับและลำไส้ ทำหน้าที่สังเคราะห์

คนเราโดยปกติจะมีคอเลสเตอรอล ระดับ 150-250 มก./ดล. ถ้าสูง
กว่า 2610 มก./ดล. โอกาสแห่งมหันตภัยจากเส้นเลือดอุดตันก็เพิ่มตามไปด้วย

คอเลสเตอรอลเป็น ไขมันจึงไม่ละลายในน้ำ เวลาอยู่ในเลือดจึงต้องรวมกับสารโปรตีนในเลือด ที่เรียกว่าไลโปโปรตีน จึงจะลอยตัวในเลือด ซึ่งที่สำคัญแบ่งได้เป็น -
ไลโปโปรตีน ที่มีความหนาแน่นสูง (High Density Lipoprotine HDL) จะทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลในเลือดหรือผนังหลอดเลือดไปกำจัดออกที่ตับ

ไลโปโปรตรีน ที่มีความหนาแน่นต่ำ (Low Density Lipoprotine LDL) จะทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลมาสะสมที่ผนังหลอดเลือด ดังนั้น ถ้าร่างกายมี HDL สูง โอกาสที่คอเลสเตอรอลจับที่ผนังหลอดเลือดก็ลดลง


การลดคอเลสเตอรอล

1. ลดการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น พวกแป้ง ไขมันจากสัตว์ เครื่องใน สัตว์ เป็นต้น

2. ทำให้ HDL ในเลือดเพิ่มขึ้น โดย

2.1 รับประทานกรดไลโนโลอิก อย่างเพียงพอให้ได้ร้อยละ 10 ของพลังงานทั้งหมด ที่ได้รับ ซึ่งกรดไลโนเลอิกมีในน้ำมันพืชทั่วไป
2.2 ออกกำลังกายสม่ำเสมอ งดการสูบบุหรี่
2.3 ทำจิตใจให้สบาย ไม่เครียด

3. รับประทานผักสด ผลไม้ให้มากขึ้น


วิตามิน อี ทำหน้าที่ได้อย่างไร

ในมนุษย์เราวิตามินอี เป็นที่ยอมรับกันแล้วว่ามีหน้าที่เป็นตัวแอนติออกซิแดนต์ ช่วยป้อง กันรักษาสุขภาพ และคงไว้ซึ่งความคงทนของเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกาย

เนื้อเยื่อของร่างกาย ประกอบด้วยสารจำพวกฟอสโฟไลปิด (ไขมันชนิดหนึ่ง) ซึ่งถูกออกซิเจนสลายได้ ทำให้ เซลล์ของร่างกายสูญเสียความคงทน

ฟอสโฟไลปิด ประกอบด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
แรงยึด เหนี่ยวของกรดไขมันชนิดนี้ถูกออกซิเจนทำลายได้โดยง่าย และจะสลายตัวกลายเป็นกรดไขมันชนิดใหม่ ซึ่งเป็นอันตราายต่อเซลล์ของร่างกาย

กรดไขมันที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ของร่างกายนี้ เป็นสารพวกเปอร์ออกไซด์ ซึ่งจะเกิดขึ้นมากหรือน้อยก็ขึ้นกับปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวใน เนื้อเยื่อ

ตัวอย่างของการเกิดสารเปอร์ออกไซด์ที่เห็นได้ง่าย ก็คือ เนยและน้ำมันพืชที่มีกลิ่นเหม็นหืน วิตามินอี จะป้องกันไม่ให้ออกซินเจนไปทำลายแรงยึดเหนี่ยวของกรดไขมันนี้โดยผ่านกระบวนการทางเอนไซม์ อนุมูลอิสระซึ่งเกิดขึ้นทั้งภายในเซลล์และนอกเซลล์ของร่างกายเป็นสารที่ไม่อยู่ตัว สารเหล่านี้จะปฏิกริยากับสารอื่นๆ ได้รวดเร็ว

อนุมูลอิสระหรือที่เรียกว่าอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ สามารถผลิตขึ้นได้ในเซลล์ของร่างกายด้วยวิธีออกซิไดซ์ตัวมันเอง หรือผ่านกระบวนการเอนไซม์

สารเหล่านี้เป็นพิษต่อเซลล์ของร่างกาย ทำให้เซลล์สูญเสียความคงทน ทว่ามันก็มีประโยชน์อยู่บ้าง เช่น เม็ดเลือดขาวในร่างกายเรา ใช้สารนี้ทำลายเชื้อโรคและตอบสนองต่อการอักเสบ

อย่างไรก็ตามถ้าเกิดสารนี้มากไปโดยไม่มีการควบคุม มันจะทำลายเนื้อเยื่อและดีเอ็นเอ ให้เสื่อมสลายได้ ดีเอ็นเอ เป็นสารสำคัญในนิวเคลียสของเซลล์ที่ควบคุมการแบ่งเซลล์และการ ทำงานปกติภายในเซลล์


หมายเหตุ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง และหัวใจรูมาติก รับประทานได้ไม่เกินวันละ 50-100 มก. หรือควรปรึกษาแพทย์

ข้อมูลจาก
วารสารอาหารและสุขภาพ




Create Date : 06 มิถุนายน 2548
Last Update : 6 มิถุนายน 2548 21:31:11 น. 2 comments
Counter : 278 Pageviews.

 

ขอบคุณค่ะ


โดย: Big Spender วันที่: 6 มิถุนายน 2548 เวลา:21:41:42 น.  

 
ขอบคุณค่า


อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณแจน ^^




...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 7 มิถุนายน 2548 เวลา:6:57:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

jan_tanoshii
Location :
Japan Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]







If you never talk to strangers, you'll never meet anyone.


ถ้าจะฝากข้อความถึงกัน รบกวนหลังไมค์นะคะ
เพราะถ้าฝากไว้ในกระทู้เก่าจะไม่ได้เข้าไปดูค่ะ


ตัวตน
ลึกร้าย
สะท้อน
หลายอักษร
เร้นความรู้สึก
ใส
หยาบฤาละเอียด
อยู่ใต้จิตใจ
ใต้สำนึกใคร
ลืมใคร่ครวญ
(จาก...พราย)



counter
counter
:ย้อนรอยบล็อกเก่า:
::ย้อนรอย ใบไม้เปลี่ยนสี@Shinjiku Gyoen::
::ย้อนรอย ท่าเรือ Osanbashi ๒๐ พ.ย. ๕๓ ::
::...กับอีกวันของฤดูใบไม้ร่วง::
::เดินเล่นชิวๆ ชมวิว (ใบไม้เปลี่ยนสี) ใกล้บ้าน (2)::
::เดินเล่นชิวๆ ชมวิวใบไม้เปลี่ยนสีใกล้บ้าน (1)::
::ออนเซนร้อนๆ ในหน้าร้อนของวันฟ้าใส ตอนจบ::
::ออนเซนร้อนๆ ในหน้าร้อนของวันฟ้าใส::
::รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (2)::
::รวมมิตรอาหารร้านมิโซะระ (1)::
::อิซาคายะร้านใหม่ที่ไปลิ้มลองแถว Kamioooka::
::Yamashita Park & Minatomirai at Yokohama::
::ความรักและความผูกพันที่จะอยู่ในความทรงจำตลอดไป::
::ด้วยรักและอาลัย ลูกชายตัวเล็กสี่ขาของบ้านเรา::
::Harbor View Park (Minato-no-mieru-oka-koen)::
::Yamate Italian Garden "Diplomat's House"::
::แสร้งว่า::
::ดอกไม้...ในมุมที่(เลือก)มอง::
::อาหารญี่ปุ่นร้าน Kichijo Dining::
::อาหารจีน คอร์สหูฉลาม::
:: Teppanyaki 鉄板焼き::
::เซตอาหารร้าน Misora และคานินะเบะ(หม้อไฟปู)::
::เมื่อตะวันจะลับฟ้า พรุ่งนี้ใกล้จะมาถึง....::
::จิตฟุ้ง...::
::แพล่ม รำพัน รำลึก::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 4::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 3::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 2::
::ตะลอนเที่ยวลาสเวกัส ตอนที่ 1::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 3::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 2::
::ย้อนรอย...ใบไม้เปลี่ยนสีที่เกียวโต ตอนที่ 1::
::ใบไม้เปลี่ยนสีที่ Katsunuma จังหวัดYamanashi::
::บรรยากาศแถว Minatomirai ยามค่ำคืน...ที่เก่า เวลาใหม่กับกล้องใหม่::
::There is a difference between knowing the path and walking the path ::
Friends' blogs
[Add jan_tanoshii's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.