***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
<<
มกราคม 2563
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
20 มกราคม 2563
 
All Blogs
 
เมนู 203.*สเต็กเนื้อวากิว สติปลอยด์"

วิธิการทำต่างๆ  เก็บเล็กผสมน้อยจากการเสิร์ชหาข้อมูลในยูทูป  นะคะ

การทำเมนูสเต็กให้อร่อยแบบไม่ต้องกังวลมากนัก 
ในการปรุงว่าเสร็จออกมาจะกินได้หรือไม่
ขั้นแรกเลยอยากให้ใช้เนื้อสเต็กที่มีราคาหน่อย 
จะได้เนื้อที่ไม่เหนียว ไม่มีมีกลิ่นแรงเกินไป 
และสามารถเลือกเนื้อส่วนที่เราต้องการได้ไม่ว่าจะแบบมีไขมันแทรกมากหรือน้อย
หรือแบบไม่มีไขมันเลยก็ได้  ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

จขบ.สั่งซื้อแบบออนไลน์ค่ะ  ถ้าซื้อหลายชิ้นก็จะได้ของแถม
หรือได้ราคาที่ถูกลงมา




มาเตรียมทำ"สเต็กเนื้อสติปลอยด์"กันดีกว่า

เครื่องปรุงรส  มี เกลือ พริกไทยดำ กระเทียมป่น พาสลีย์แห้ง ใบไทม์แห้ง
ขอเลือกใช้เกลือสีชมพูนะคะ  เพราะสังเกตว่าจะได้รสชาติที่กลมกล่อมมากว่าเกลือธรรดา
ถ้าไม่มีจริงๆ  ก็เกลือธรรมดาก็ย่อมได้  ไม่ต้องซีเรียสอะไรมากนัก
ผงกระเทียมถ้าไม่มีก็เว้นไปเลย  เพราะเราจะใช้กระเทียมกลีบใหญ่อยู่แล้ว



กระเทียมกลีบใหญ่


หั่นส่วนที่เป็นมันเนื้อออกมาส่วนหนึ่ง  เทเครื่องปรุงที่บอกไว้ข้างต้น   
ที่ชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน ใช้มือกดๆนวดๆนิดหน่อย  เพื่อให้เครื่องปรุงติดที่ชิ้นเนื้อ
ถ้าเราใช้เนื้อส่วนที่ไม่มีไขมัน  ควรเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปด้วย



ตั้งกระทะรอให้ร้อนจัด   ใส่ชิ้นมันเนื้อลงไป  และใส่เนื้อลงไปทอด
ใช้เวลาทอดด้านละ  1 นาทีครึ่ง  ไม่ควรพลิกกลับไปกลับมา
รอให้ครบเวลากลับครั้งเดียว   เมื่อพลิกกลับด้าน
ก็ใส่กระเทียมกลีบที่หั่นไว้ลงไป  ทอดด้านนี้อีก 1 นาทีครึ่ง   



เมื่อด้านที่สองครบเวลา  ก็ตะแคงด้านข้างทอดอีกเล็กน้อย
สเต็กที่ได้ช่วงนี้   จะได้สเต็กแบบสุกกลาง   สามารถเสิร์ฟได้เลย
แบบหั่นออกมา  ช่วงกลางของเนื้อยังมีน้ำสีชมพูอยู่


แต่ถ้าต้องการให้สุกขึ้นอีกก็จะอบต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟ 200.'C  
ที่บ้านชอบทานแบบนี้ล่ะค่ะ   ทอดแล้วอบต่ออีกเล็กน้อย



ครบ 5 นาที  พลิกกลับด้าน


ที่สำคัญมากคือเมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว  ควรรีบคลุุมด้วยฟิล์มแรป  
การคลุมด้วยฟิล์มแรป  เพื่อเป็นการปล่อยให้น้ำจากชิ้นเนื้อซึมกลับเข้าไปภายใน
ทำให้มีรสชาติที่ดีกว่า  (ลืมถ่ายภาพตอนคลุมแรปไว้ค่ะ)



มาทำซอสราดสเต็กกันค่ะ   
เป็นทางลัดนะคะ ใชัซอสสำเร็จรูป  ตามภาพข้างล่างเลยค่ะ 
มีซอสบาร์บีคิว พริกไทย กระเทียมป่น  ซอสภูเขาฝาแดง (ในภาพไม่มี)
และน้ำมันที่ทอดสเต็ก   เพิ่มน้ำซุปสักหน่อย  ไม่มีน้ำซุปใช้น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ



เททุกอย่างที่บอกตามข้างบน  ลงกระทะที่มีน้ำมันทอดเนื้อ  รอให้เดือด
ชิมดูพยายามอย่าให้เค็มนะคะ   เพราะสเต็กที่เราทอดมีเครื่องปรุงรสอยู่แล้ว



เนื่องจากน้ำมันที่เราทอดสเต็กจะมีเศษเครื่องปรุงรส พวกพลาสีย์ ใบไทม์
เราจึงควรกรองเอาเศษในน้ำมันออกให้หมด



เตรียมผักสด  กินกับสเต็กด้วย




บางครั้งเบื่อๆ  ก็ผัดผักกินกับสเต็กก็ย่อมได้นะคะ
ส่วนจานนี้คือส่วนที่กินวันแรกไม่หมด  เลยเก็บเข้าตู้เย็น 
และมาอุ่นกินในมื้อถัดไปได้ค่ะ

ยังไงยังไง ก็ยังจัดจานไม่สวยอยู่เหมือนเดิมนะคะ
แต่รับรองรสชาติอร่อยแน่นอนค่ะ



Create Date : 20 มกราคม 2563
Last Update : 20 มกราคม 2563 21:58:58 น. 3 comments
Counter : 366 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

 
สั่งเนื้อทางออนไลน์สะดวกดีนะคะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 20 มกราคม 2563 เวลา:22:24:15 น.  

 
ใช่ค่ะ.....


โดย: ลักกี้ วันที่: 20 มกราคม 2563 เวลา:22:32:00 น.  

 
น่ากินจังครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มกราคม 2563 เวลา:22:18:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลักกี้
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ปีนี้แหล่ะ 2563 เป็นปีหนูทอง
แซยิดนี้จะทำอะไรพิเศษๆบ้างยังไม่รู้เลย
ความจริงชีวิตเราปีไหนๆ ก็เดิมๆอยู่แล้ว
ถ้าไม่มีอะไรเลยก็ไม่แปลก
New Comments
Friends' blogs
[Add ลักกี้'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.