kimchi ครั้งแรกของนู๋

ดูซีรีย์เกาหลีเรื่องหนึ่ง ทำกันแต่อาหาร (จำชื่อเรื่องไม่ได้แล้วอ่า)
เลยคึกอยากจะทำมาหลายวันแล้ว วันนี้เลยเอาซะหน่อย นั่งเสิจหาอยู่หลายสูตร
ได้สูตรจากท่านหนึ่งในพันทิปนี่แหละค่ะ เลือกเอาสูตรที่คิดว่าเหมาะกับเรา
และคิดว่าน่าจะหาวัตถุดิบได้ง่ายสุดแล้วมา 1 สูตร
จากนั้นจดๆๆ แล้วก็ไปตลาดกันค่ะ ^^

หลังจากกลับมาจากตลาดจึงได้รู้ว่า ของที่ได้มานั้น คลาดเคลื่อนไปบ้าง
แต่ก็เอาน่ะ ใจมันไปแล้ว อยากทำจะแย่อยู่แล้ว (ป่าวหรอก จริงๆ น่ะ อยากกินมากกว่า)

วัตถุดิบที่ได้มามีตามภาพดังนี้ ..

(สังเกตุสูตรในกระดาษเอานะคะ เก๋มั๊ยล่ะ ที่เหน็บสูตรอาหาร :D ฮ่าๆ)

ขั้นแรกก็เริ่มล้างผักกาดขาวให้สะอาด หั่นครึ่งตามแนวยาว ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เกลือหยาบ 2 ชต. ขยำๆ ไป จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาที ให้ผักสลด เหี่ยวฟอดแฟด

แครอทกับหัวไชเท้าก็หั่นตามภาพ แล้วก็นำเกลือ 2 ชต. มาใส่ ทำเหมือนกับผักกาดขาว ทิ้งไว้ 30 นาทีเช่นกัน

อ้อ! จะบอกว่า ตอนหลังจิ๊บเอาผักกาดขาวมาหั่นนะคะ เพราะว่าจะได้ง่ายต่อการใส่ในภาชนะค่ะ (มีแต่กล่องเล็กๆ อ่ะค่ะ)

นำเครื่องปรุงอื่นๆ มาผสมนะ มีเกลือ พริกชี้ฟ้าแกะเม็ดออก (ชอบเผ็ดมากใส่พริกขี้หนูเลยค่ะ) ซอสพริกศรีราชาอย่างเผ็ด (วันนี้ไปได้แบบเผ็ดกลางมา) ขิงแก่สับ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำสะอาด น้ำตาลทราย ..ใครมีเครื่องปั่นก็นำไปปั่นนะคะ
แต่จิ๊บไม่มีก็แค่สับให้ละเอียดหน่อยแล้วนำมาผสมกันค่ะ



จากนั้นนำผักกาดขาว ไชเท้า และแครอทที่สลดได้ที่แล้วไปล้างน้ำ 2-3 น้ำนะคะ
ลองชิมๆ ดูเอาว่าอยากล้างเค็มออกแค่ไหน นำผักพวกนี้มาลงอ่างผสมกับน้ำที่เราทำไว้ค่ะ

คลุกๆๆๆ ขั้นสุดท้ายก็ใส่ต้นหอมหั่นค่ะ

เสร็จแล้วนำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ไม่ต้องเต็มค่ะ ต้องเว้นที่ไว้สำหรับแก๊สที่มันจะคอยหมักผักพวกนี้ด้วย

ติดวันที่ผลิตนิดนึง ^^"
นับเวลารอไป 24 ชม. แล้วนำมารับประทานได้เลยจ้า






Free TextEditor




 

Create Date : 22 ธันวาคม 2552   
Last Update : 22 ธันวาคม 2552 0:43:43 น.   
Counter : 252 Pageviews.  

ซุปมิโสะ Ver.ตามใจฉัน

วันก่อนหลังจากกลับจากงานวันเกิดรุ่นน้อง ระหว่างทางหิวจัด เลยแวะฟู้ดแลนด์หาอะไรกินซะหน่อย


กินเสร็จก็อยากจะช้อป (ตอนตี2) เพราะรู้สึกไม่มีเวลาซื้อของใช้นู่นนี่นั่นเลย แอบเล็งๆ เต้าเจี้ยวบด (มิโสะ) มานานแล้ว


แต่ไม่มีโอกาสจะทำซะที (อันที่จริงคือทำไม่เป็น..แหะๆ) วันนั้นก็เลยได้มิโสะ กะ สาหร่ายวากาเมะ


ได้ฤกษ์ลองทำซะที แต่ก็ตามประสาอ่ะนะ มั่วๆไป จากที่เคยอ่านผ่านตาและอาศัยว่าชอบกินทำๆไป


ไม่รู้ถูกวิธีรึเปล่า มาดูกันเล้ย....




  • เครื่องปรุงที่ใช้วันนี้ (ลืมถ่ายผงซุปมาอ่า)



ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน




  • ก่อนอื่นต้มน้ำเลยค่ะ



ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน




  • ไม่มีเต้าหู้และเห็ดเข็มทองในตู้เย็น เจอแต่มันฝรั่ง ก็ใส่ๆ ไปก่อนละกัน ปอกเปลือก แล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าค่ะ



ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน




  • ครั้งนี้ขอหั่นให้เล็กหน่อยนะคะ เพื่อไม่ให้เสียเวลาต้มนานเพราะเป็นหม้อไฟฟ้า และอีกอย่าง คนทำหิวจัดแล้วจ้า Smiley



ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน




  • อ๊ะๆ น้ำเดือดแล้ว ใส่ผงซุปลงไปเลยค่ะ

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • ใช้ผงซุปทั่วๆ ไป เท่าที่แต่ละบ้านจะมี ลงไปก่อนเลย

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • ตามด้วยมันฝรั่ง

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • แล้วก็มากันที่พระเอกของเรากันบ้าง มิโสะ หรือเต้าเจี้ยวบด ผลิตในไทย ราคาแสนถูก ใส่ไป 1 ช้อน ไปนอนรอในอ่างก่อนเลย

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • ต่อมาถึงตานางเอกของเรามั่ง สาหร่ายวากาเมะ ต้องแช่น้ำก่อนประมาณ 10 นาทีนะจ๊ะ

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • บีฟอร์

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • อาฟเตอร์

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • ซูมๆ เตรียมพาน้องลงอ่างเล่นน้ำกับพระเอกได้เลย

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • จากนั้นก็ตีไข่ใส่ลงไปค่ะ

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน



  • สุดท้ายแล้ว ใส่เต้าหู้ เผอิญว่ามีแต่เต้าหู้ไข่ ก็ถูไถไปก่อน แหะๆ

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย มาหม่ำๆ ด้วยกันมั๊ยคะ ..หน้าตาไม่ดีเท่าไหร่ แต่รสชาติ Smiley "ผ่าน" หรือว่าหิวจัดก็ไม่รู้ ฮ่าๆ

ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน


  • ซูมๆๆ



ซุปมิโสะ Ver. ตามใจฉัน
โฉมหน้าผู้อยากจะช่วย.. แต่ก็ช่วยอะไรไม่ได้ Smiley นอกจากมาป่วน


วันนั้นมียำปูจืดที่ซื้อมากินปิดท้ายมื้อนี้ด้วย (เข้ากันมว๊ากกก) 55+


เอาไว้ถ้าหากมีของครบเครื่องเมื่อไหร่ สัญญาว่าจะทำมาให้ยลอีกครั้งแน่นอนค่ะSmiley







    Free TextEditor




     

    Create Date : 30 กรกฎาคม 2552   
    Last Update : 30 กรกฎาคม 2552 21:09:38 น.   
    Counter : 273 Pageviews.  


    ชอบหมาแต่บ้าแมว
    Location :


    [Profile ทั้งหมด]

    ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
    ฝากข้อความหลังไมค์
    Rss Feed
    Smember
    ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




    [Add ชอบหมาแต่บ้าแมว's blog to your web]