กรมอนามัยชี้ เขียงสกปรกอันตราย แหล่งเพาะเชื้อโรค

ที่มา : ผู้จัดการออนไลน์ (คลิก)








กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เผย เขียงสกปรก แหล่งสะสมของเชื้อโรค แนะควรหมั่นทำความสะอาดเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร และลดอัตราเสี่ยงของเชื้อไข้หวัดนก

นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยถึงอันตรายจากเขียงสกปรกว่า เขียงถือว่าเป็นภาชนะที่สำคัญในการประกอบอาหาร โดยเป็นที่รองรับอาหารที่ต้องการหั่น สับ ซอย ให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นอาหารสุก อาหารดิบ หรืออาหารพร้อมบริโภค แต่หากผู้บริโภคหรือผู้ประกอบอาหารละเลยในเรื่องการเลือก การใช้ และการเก็บเขียงแล้ว ย่อมก่อให้เกิดการเจ็บป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหารตามมาได้ โดยเฉพาะเขียงที่สกปรก ไม่มีการล้างทำความสะอาดเป็นประจำ จะเป็นพาหะนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร หรือเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร รวมทั้งเชื้อไข้หวัดนกที่กำลังระบาดในบางพื้นที่ของประเทศด้วย ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ผู้ประกอบอาหารจึงควรตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องการเลือก การใช้ และการเก็บเขียงอย่างถูกสุขลักษณะ

นพ.ณรงค์ศักดิ์ กล่าวต่อไปว่า ปัจจุบันเขียงที่จำหน่ายทั่วไปแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ เขียงไม้ และเขียงพลาสติก แต่ไม่ว่าจะเป็นเขียงประเภทใดควรเลือกซื้อเขียงที่มีพื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยขูด หรือร่องเฉือนลึกลงจนไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้ ส่วนการใช้เขียงนั้นควรทำความสะอาดทุกครั้งก่อนและหลังการใช้งาน โดยเฉพาะเขียงที่ใช้หั่นเนื้อสัตว์ ต้องขจัดคราบไขมันด้วยน้ำยาล้างจานแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด และห้ามใช้ผ้าสกปรกมาเช็ด เพราะจะเป็นสื่อที่นำเชื้อโรคมาปนเปื้อนอาหารได้ นอกจากนี้ การประกอบอาหารแต่ละครั้งควรแยกเขียงหั่นสุก กับหั่นดิบ

“บางช่วงที่เขียงไม่ได้ใช้งาน ต้องใช้ฝาชีขนาดพอดีกับเขียงครอบเอาไว้เพื่อป้องกันแมลงวันตอม และเก็บให้สูงกว่าพื้น ยิ่งเป็นเขียงไม้ต้องหมั่นนำเอามาผึ่งแดดป้องกันเชื้อรา ทั้งนี้ เทศกาลตรุษจีนที่มีประชาชนจับจ่ายสินค้าเป็นจำนวนมาก พ่อค้าแม่ค้า ที่จำหน่ายอาหารประเภทไก่ เป็น หรืออาหารสำเร็จรูปต่างๆ การใช้เขียงอาจจะมีมากกว่าปกติ ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ ด้วยการทำความสะอาดและดูแลอย่างถูกวิธีเป็นประจำ” อธิบดีกรมอนามัยกล่าว






Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2551 4:30:21 น. 1 comments
Counter : 518 Pageviews.

 
เข้ามาเยี่ยมบล๊อกจ้าาาา


โดย: Anny (ga_tan_u ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:36:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

snodgrass
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





แสงหนึ่ง - ครอบครัว "ศรีณรงค์"
บรรเลงสดในรายการ "จับเข่าคุย"



ทำให้ใจเต้นแรง


บล็อกล่าสุด

รวมรูปคนดัง (6 มี.ค. 51) - Catherine Zeta Jones, Rachel McAdams, Maria Sharapova และอีกมากมาย

รวมรูปคนดัง (ครั้งยิ่งใหญ่) - Winona Ryder, Natalie Portman, Maria Sharapova และอีกมากมาย

รวมรูปคนดัง (ครั้งยิ่งใหญ่) - Jessica Alba, Kate Beckinsale, Jennifer Hawkins และอีกมากมาย

สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ ในความทรงจำของ "หมึกแดง"

บทความเก่าของคุณ ปิติ เลิศลุมพลีพันธุ์ "สนามวิจารณ์ : คารวะแด่ Morricone"

: Users Online
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
6 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add snodgrass's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.