space
space
space
<<
กันยายน 2564
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
space
space
28 กันยายน 2564
space
space
space

สูตร ข้าวเกรียบกุ้ง ของว่างทานเล่น ทำง่ายมาก
ข้าวเกรียบกุ้ง
ข้าวเกรียบกุ้ง
เมนูอาหารทานเล่นที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เป็นเมนูอาหารว่างที่กินเพลินสุดๆ วันนี้เราเลยจะมาแจกสูตรอาหาร ข้าวเกรียบกุ้ง โฮมเมด ทำง่ายกินเพลินได้ทั้งวัน! เป็นเมนูที่ทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้กินได้นาน นำมากินเป็นออร์เดิร์ฟ กับแกล้ม หรือเอาไว้กินเล่นระหว่างดูหนังก็เพลินสุดๆ แถมสูตรนี้จะนำไปทำขาย สร้างอาชีพก็เลิศไม่แพ้กัน จะมีวิธียังไงบ้าง ตามมาทำไปพร้อมกันเลยครับ

สูตรที่เราทำนี้ดัดแปลงจากที่เคยอ่านวิธีการทำจากหนังสือนะ ซึ่งขอบอกว่ารายละเอียดครอบคลุมไม่ชัดเจน ทำครั้งแรกๆ ก็นิ่ม ไม่อร่อย ต้องกะส่วนผสมเอง และเอาความผิดพลาดจากการทำครั้งแรกมาปรับวิธีการทำใหม่ จนได้ผลตามรูปที่เห็นข้างบน ใครสนใจจะลองทำก็ลองเอาไปปรับใช้ดูนะเนื่องจาก แต่ละคนทำออกมาไม่เหมือนกัน วิธีทำไม่ยุ่งยากหรอก

117 ส่วนผสม 

  • กุ้งสด 1/2 ครึ่งกิโลฯ
  • แป้งมัน (หรือแป้งสิงคโปร์) 1/2 ครึ่งกิโลฯ
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 1/2 หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

105  วิธีทำข้าวเกรียบกุ้ง  

1. นำกุ้งไปล้างน้ำ ปอกเปลือก ผ่าหลังชักไส้ดำออก แล้วใส่ตะแกรงผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. กระเทียม พริกไทย ใส่ครกลงโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำกุ้งใส่แล้วโขลกต่อไปจนเหนียว เติมเกลือป่านลงไปพอเค็ม แล้วโขลกต่อสักครู่ ตักขึ้นพักไว้

3. นำแป้งมัน (หรือแป้งสิงคโปร์) และ แป้งข้าวเจ้าผสมรวมกัน ใส่แร่งกรองให้หมดผง นำแป้งใส่ลงในชามกุ้งที่โขลกไว้ทีล่ะน้อย เติมน้ำลงไปนวดจนแป้งเหนียว และทำขั้นตอนนี้ต่อจนกว่าแป้งจะหมด

4. เมื่อได้แป้งครบแล้ว ให้ลองปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ลวกในน้ำร้อนให้สุกแล้วชิมรสดู ถ้ายังอ่อนเค็ม ให้เติมเกลือแล้วนวดใหม่จนได้รสที่ต้องการ

5. ปั้นแป้งเป็นท่อนกลมๆ คลึงออกให้เป็นแท่งยาวๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (แต่ไม่ต้องยาวมากนัก เพราะจะใส่รังถึงนึ่งไม่สะดวก)

6. จัดเรียงท่อนแป้งใส่รังถึง แล้วยกขึ้นตั้งไฟนึ่ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อสุกดีแล้ว หยิบขึ้นแผ่ทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นหั่นให้เป็นแว่นบางๆ และนำไปตากแดดให้แห้ง อีก 1 วัน

7. เวลารับประทาน ใส่น้ำมันตั้งไฟ นำลงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับน้ำพริกเผา

 
Tips:
หลังจากทำข้าวเกรียบเสร็จ ควรปิดปากถุง ด้วย เครื่องซีลถุง ช่วยปิดปากถุงให้สนิท โดยการทำงานของ เครื่องซีลถุง จะใช้ความร้อนจากกระแสไฟฟ้าส่งผ่านไปยังแถบซีล เพื่อให้ปากถุงนั้นแนบปิดสนิท หลอมเป็นเนื้อเดียวกัน และช่วยทำให้ข้าวเกรียบของเรานั้นกรอบนาน เก็บไว้ทานได้หลายมื้อ

4
Cr. www.วิธีทําอาหาร.com

 


Create Date : 28 กันยายน 2564
Last Update : 28 กันยายน 2564 15:29:50 น. 0 comments
Counter : 1152 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 6254122
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 6254122's blog to your web]
space
space
space
space
space