ชวนทำกุ้งอบวุ้นเส้น เมนูหอมกลิ่นเครื่องอบแบบไทย-จีน ขิง กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊ว ผสานเข้ากับวุ้นเส้นนุ่มหนึบที่ซึมซอสเข้มข้นในทุกเส้น พร้อมกุ้งสดเด้งหวาน ทำง่ายแต่อร่อยระดับภัตตาคาร 🍲✨ ส่วนผสมหลัก กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว วุ้นเส้น 100 กรัม ต้นหอม 3 ต้น ขึ้นฉ่าย 3 ต้น ขิงแก่  1 แง่ง กระเทียม 1 หัว รากผักชี 4 ราก พริกไทยดำ 1 หยิบมือ เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 200 มล. พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำจนนุ่มแล้วนำมาสะเด็ดน้ำ พักไว้ ในชามผสม ให้ผสมน้ำเปล่า, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำหวาน, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย และ พริกไทยป่น คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำ กุ้งลงคลุกเคล้าในน้ำซอส หมักไว้ 5 นาที แล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ (เก็บน้ำซอสที่เหลือไว้) นำขิงแก่หั่นแว่น, กระเทียมทุบ, รากผักชี และพริกไทยดำ วางลงในก้นหม้อหรือกระทะ จากนั้นวางวุ้นเส้น ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงบนเครื่องเทศ ตามด้วยกุ้งที่หมักไว้ จัดเรียงให้สวยงาม เทน้ำซอสที่เหลือจากการหมักกุังลงในหม้อให้ท่วมวุ้นเส้น ปิดฝาหม้อให้แน่น นำไปตั้งบนไฟอ่อน แล้วอบอย่างช้า ๆ ประมาณ 10-15 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุกนุ่ม ดูดซับน้ำซอสทั้งหมด และมีกลิ่นหอม เปิดฝา โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟร้อน ๆ ทันที เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ปรุงรสให้กลมกล่อม และอบให้ซอสซึมเข้าเส้น คุณก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้นหอมอร่อยครบเครื่อง ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านทุกวัน 🍤💛 🎓 อยากเรียนอาหารไทยและขนมอบแบบมืออาชีพ? 📍 เรียนรู้จากเชฟตัวจริง พร้อมหลักสูตรแบบเข้มข้น: Chef Lucas Baking Studio — คอร์สขนมอบระดับโปร: https://www.cheflucasbakingstudio.com Siam Culinary Academy — สอนอาหารไทยเพื่ออาชีพ: https://www.siamculinaryacademy.com Create Date : 22 ตุลาคม 2568 Last Update : 18 พฤศจิกายน 2568 10:11:33 น. 0 comments Counter : 148 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku