Eat well...travel often...
<<
ตุลาคม 2562
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
11 ตุลาคม 2562

Pumpkin bread ขนมปังฟักทองนวดมือ

11.10.19 เมื่อเข้าฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองคือหนึ่งในผักผลไม้ที่มีขายในซูเปอร์ ราคาก็ถูกแสนถูก คนแถวนี้มักเอามาปั่นทำเป็นซุปฟักทองร้อนๆ แต่อิชั้นกลับคิดถึงขนมปังฟักทอง ที่หาซื้อกินที่อิตาลีไม่ได้ นะ ต้องลงมือนวดแป้งเองแล้วซินะ ส่วนผสมก็แบบกะๆเอา ผลลัพธ์ก็ออกมาเข้าท่าเข้าทางอยู่นะเออ

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ถ้าเป็นแป้งสำหรับทำขนมปังคงจะดีกว่านี้) 150 กรัม
ฟักทองนึ่งบด 150 กรัม
ยีสต์ ~4 กรัม (ในซองมีเจ็ดกรัม เอามาใช้สักครึ่งซองก็พอ)
นมอุ่นๆ ~50 มล.
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสำหรับทาพิมพ์และทาหน้าขนมปังอีกนิดหน่อย)
ไม่ใส่เกลือ ไม่อยากได้ไอโอดีน  ^__^ ถ้าใครอยากใส่ ก็สักหนึ่งหยิบมือเล็กๆค่ะ

วิธีทำ

~ เอาแป้งใส่ชามใบใหญ่ๆ ใส่ฟักทองบด เทยีสต์ และเทนมอุ่นๆลงไปทีละนิดๆ นวดให้เข้ากัน ไม่ต้องตกใจถ้ามันจะติดมือเละเทะไปหมด นวดพอเริ่มเนื้อเนียนๆ สุดท้ายแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป

~ เอาแป้งมานวดต่อบนโต๊ะ โรยแป้งนวล นวดไปเรื่อยๆ ติดมือมากนักก็โรยแป้ง นวดไปสักสิบนาทีค่ะ

~ เอาก้อนแป้งใส่กลับไปในชามใบเดิม ทาน้ำมันพืชในโถสักนิด และเคลือบๆก้อนแป้งไว้ด้วยสักหน่อย กันแห้ง ใช้ผ้าหรือแผ่นพลาสติกใสแร็บปิดไว้ พักแป้งหนึ่งชั่วโมงค่ะ ที่บ้านตอนนี้อากาศเริ่มเย็นๆ ต้องเอาแป้งไปพักไว้ในห้องเครื่องทำความร้อน เพราะห้องนั้นอุ่นที่สุดแล้ว แต่ก็ไม่ได้อุ่นอะไรมาก พอไหวๆ ยีสต์ทำงานได้ในที่อุ่นๆใช่ไหมคะ
 
 
~ ครบหนึ่งชั่วโมง เอามานวดแผ่เป็นวงกลม ไล่ลมออก แล้วนวดขึ้นรูป ใส่พิมพ์ขนมปัง ในพิมพ์ก็ทาน้ำมันพืชกันแป้งติดด้วยนะคะ พักแป้ง 45 นาทีค่ะ

~ ครบเวลาแล้ว จะเห็นว่าแป้งฟูขึ้นบ้าง อย่างที่บอกว่าบ้านเราอากาศไม่ค่อยจะอุ่นนัก ก็ได้แค่นี้เอง แต่ก็โอเคแล้ว ทาหน้าขนมปังด้วยน้ำมันพืชหรือนมสดหรือไข่แดงก็ได้ค่ะ แต่นี่ใช้น้ำมันพืชอย่างเดียวเลย แล้วโรยหน้าด้วยธัญพืชที่ชอบ โรยไปเยอะๆเลยค่ะ 

~ อบไฟ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที ตามความแรงของเตาอบแต่ละบ้านค่ะ 

ผลลัพธ์ที่ออกมา อืม หน้าตาก็ไปวัดไปวาได้อยู่นา  101 
 












ปุจฉา : ทำไมอบเสร็จ เทออกจากพิมพ์ เม็ดธัญพืชหลุดออกจากขนมปังหมดเลย อิชั้นทาน้ำมันพืชน้อยไปใช่ไหมคะ???

เป็นการอบขนมปังแบบง่ายๆ สูตรก็ไม่ตายตัวนัก นุ่มนิ่มใช้ได้ ใครชอบหวาน ใส่น้ำตาลทรายสักช้อนสองช้อน ตามชอบกันไปเลย แต่อิชั้นอยากกินแบบจืดๆ ทาแยมที่ทำเองก็ได้ พรุ่งนี้อิชั้นก็มีขนมปังก้อนเล็กๆไว้กินเป็นอาหารเช้าแล้วค่ะ  422


Happiness is...baking with no recipe and no rules.  ^__^ 

ทำเอง กินเอง นักเลงพอ....มันก็เป็นเยี่ยงนี้ละค่ะ 
 



 



Create Date : 11 ตุลาคม 2562
Last Update : 11 ตุลาคม 2562 22:01:18 น. 2 comments
Counter : 955 Pageviews.  
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน


 
น่ากินที่สุดเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:15:36:22 น.  

 
ว๊าวววววว แลดูนุ้มเด้งมากกกค่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:16:26:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#15


 
settembre
Location :
Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]




We just have one Life,
Keep it Simple.

เพจ
facebook/lifeinitalybypk



เริ่มนับจำนวนคนอ่าน วันที่ 22/04/15




Flag Counter
New Comments
[Add settembre's blog to your web]