Eat well...travel often...
<<
สิงหาคม 2562
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
4 สิงหาคม 2562

Peperonata ผัดพริกหวาน อาหารจานเคียง อิตาเลียนสใตล์

เมื่อวานตอนเย็น หลังจากที่เดินขึ้นเขาไปออกกำลังขามาแล้ว แวะซูเปอมาร์เก็ต และเห็นร้านเคบับอยู่ใกล้กัน เลยโทรหาคุณสามีเพื่อถาม(แถมขู่) ว่ากินเคบับกันเป็นมื้อเย็นเถอะ ซึ่งฮีก็ตอบตกลง แต่ในใจก็คิดว่าจะกินอะไรเป็นอาหารจานเคียงดี หวยมาออกที่ peperonata คือพริกหวานผัดกับหอมใหญ่ใส่เนื้อมะเขือเทศให้มีน้ำขลุกขลิก มาดูวิธีการทำกันค่ะ 

1. เจียวหอม​ใหญ่​ในน้ำ​มันมะกอก​พอให้เริ่มเปลี่ยน​สี หรือถ้าชอบกระเทียม​ หั่นเป็นชิ้นหนาๆสักกลีบ เจียวพอหอมแล้วตักทิ้งไปค่ะ แต่หอมใหญ่​นี่ขาดไม่ได้​ มีเยอะ​ใส่เยอะ นี่ที่บ้านหมด เหลือ​แค่นี้เอง แวะไปซูเปอร์ก็ยังลืมซื้อกลับมาอีกแน่ะ ใส่ไปสักหัวใหญ่ๆเลยค่ะ 

 


2. ตามด้วยพริกหวานสีแดงและสีเหลืองลูกใหญ่ๆ อย่างละครึ่งลูก และซุกินี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ แต่เผอิญมีติดตู้เย็นอยู่เลยใส่ไปครึ่งลูก ผัดพอให้ผักสลดๆ ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศสักหนึ่งลูกเบิ้มๆเนื้อฉ่ำๆน้ำเยอะๆ 



3. ปรุงรสแค่เกลือพริกไทย อย่าให้เค็มนะคะ ปิดฝา ไฟอ่อนๆ หมั่นมาคนทุกๆสิบนาที





4. เคี่ยวไฟอ่อนสักห้าสิบนาที ถ้าน้ำแห้งเกินไป เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปทีละนิดๆได้ค่ะ 



 
อย่างที่บอกว่าเป็นอาหารจานเคียง กินคู่จานหลักอย่างปลาหรือเนื้อสัตว์ ได้หมดค่ะ ไม่อยากให้ปรุงรสให้เข้มข้นจนเกินไป เพราะในผักมีความหวานของมันเองอยู่แล้ว และถ้ารสจัดเกินไปจะไปตีกับรสชาติของอาหารจานหลักค่ะ 

รูปนี้ของแถม ขากลับเดินผ่านจุดที่เห็ดมันงอก แวะไปดูสักหน่อย ดันได้เห็ดติดมือกลับบ้านมาครึ่งกิโล แฮ่ะๆๆ มือขึ้นมากเรื่องเก็บเห็ดเนี่ย 

 


เห็ดชนิดนี้มีชื่อไทยว่า เห็ดมันปู เพิ่งจะรู้เหมือนกันว่าเค้าเรียกกันแบบนี้ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นกลิ่นดินกลิ่นป่า เนื้อแน่นๆ มักงอกใต้ต้นสนเป็นกลุ่มๆ หรืองอกอยู่ท่ามกลางดงต้นบลูเบอรี่หรือใต้พุ่มดอกโรโดเดนโดร ชอบที่ชื้นๆค่ะ ถ้าเป็นอาหารไทยเอามาผัดน้ำมันหอย หรือแกงเลียง หรือแกงเห็ดแบบภาคอิสานใส่น้ำปลาร้าลงไปอร่อยมาก เคยกินแล้วยังติดใจอยู่เลย เพื่อนคนไทยเค้าทำให้กิน

ส่วนอาหารอิตาเลียน ที่บ้านเอามาตุ๋นกับเนื้อกินคู่ข้าวโพดแห้งบดกวนกับน้ำ (polenta) หรือใส่ในสปาเก็ตตี้ จานนี้เด็ดดวงมาก เป็นที่ถูกปากถูกใจคนในบ้านกันทุกคน เคยเอาวิธีมาลงบล็อกแล้วด้วย หาอ่านย้อนหลังกันได้ค่ะ

หรือใครอยากติดตามชีวิตแม่บ้านไทยในอิตาลีบนเทือกเขาแอลป์ ก็ตามไปดูรูปหรืออ่านข้อความเล็กๆน้อยในเพจได้ค่ะ  https://www.facebook.com/Lifeinitalybypk/?ref=bookmarks อิชั้นก็เขียนอยู่เรื่อยๆ  วันนี้แค่นี้ก่อน Enjoy life and Enjoy eating ค่ะ   120



Create Date : 04 สิงหาคม 2562
Last Update : 4 สิงหาคม 2562 16:48:07 น. 0 comments
Counter : 1069 Pageviews.  
(โหวต blog นี้) 

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#15


 
settembre
Location :
Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 23 คน [?]




We just have one Life,
Keep it Simple.

เพจ
facebook/lifeinitalybypk



เริ่มนับจำนวนคนอ่าน วันที่ 22/04/15




Flag Counter
New Comments
[Add settembre's blog to your web]