NOW OR NEVER .. LET ' S DO IT !

Group Blog
 
 
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
23 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
มามอบตัว ส่งการบ้าน Chewy Monkey Bars คุณก้อย PEPSAKOY ค่ะ

MONKEY BARS




อร่อยมากค่ะ สูตรนี้ ขอบอก
ที่บ้านมีเด็กชอบกินเค้กกล้วยหอมเป็นชีวิตจิตใจ ดังนั้น ในตู้เก็บฟอสซิลโบราณ ..เอ๊ย ช่องแช่แข็งตู้เย็นที่บ้านจึงจะมีกล้วย
หอมที่สุกงอม ปอกเปลือกเรียบร้อย เก็บไว้ประจำ

เพราะแม่บ้านคนนี้ชอบซื้อกล้วยหอมมาก เห็นที่ไหนหน้าตาน่าสนใจ (กล้วยนะ..ไม่ใช่คนขาย) ก็จะสอยมาหนึ่งหวีทุกที
กินเป็นผลไม้ไป จนกว่าจะเริ่มงอม สีไม่สวย ก็จะโดนแปรรูปเป็นกล้วยแช่แข็งไปในที่สุด

นอกจากจะทำเค้กกล้วยหอมแล้ว ยังใช้ทำขนมเคี้ยวหนึบสูตรนี้ได้อีก
ต้องขอขอบคุณคุณก้อย Pepsakoy สำหรับ Monkey Barแสนอร่อยนี้ค่ะ


ต้นฉบับตัวจริงเสียงจริง อยู่ที่นี่ค่ะ


PEPSAKOY 'S CHEWY MONKEY BARS



อันนี้เป็นฉบับของเรา


ส่วนผสม


แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย หรือ 384 gram
(เราใช้สูตร 1ถ้วย เท่ากับ 128กรัม เคยเห็นบางที่ใช้ 100-120กรัมต่อถ้วยเหมือนกัน)

ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง (มีอยู่แบบเดียวที่บ้านค่ะ ไม่มี light brown sugar) 7 ช้อนโต๊ะ

อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา (ลดน้ำตาลลง และใช้ salted butter เลยลดเกลือด้วย)

กล้วยหอมสุกบด 300 กรัม หรือประมาณกล้วยหอมใบใหญ่ ๆ 3 ผล

Light Corn Syrup 7 ช้อนโต๊ะ(ต้นตำรับเขาใช้ 9 ชต.)

เนยละลาย 145 กรัม

วานิลลา 1-2 ช้อนชา (อันนี้ไม่ได้ตวง ใส่ไปตามใจชอบ)

อัลมอนด์อบหั่นหยาบ , เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นหยาบ รวม ๆ กัน 2-3 ุถ้วย ใช้กะ ๆ เอาอย่างที่ชอบ

ช้อคโกแลตชิพ ประมาณ 1 ถ้วย (อันนี้ใส่เฉพาะส่วนที่แบ่งออกมา 1 ใน 4 ของแบทเทอร์ทั้งหมด )
เด็กที่ชอบเค้กกล้วยหอมไม่ชอบสิ่งที่จะใส่เป็นลำดับถัดไปของเรา

แครนแบรี่แห้ง ลูกเกดดำ ลูกเกดขาว อย่างละ 1 ถ้วย โดยประมาณ


สูตรนี้ เราว่ามันดีตรงที่ ผู้ทำสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมของถั่ว ผลไม้แห้ง ช้อคชิพ ให้ถูกกับจริตของตัวเองได้ ไม่ทำให้ขนมเสียหายอะไร(ใช่หรือเปล่าคะ คุณก้อย)


วิธีทำก็แสนง่าย ใช้ชามผสมสองใบ หรือเราว่า ถ้าอยากล้างชามน้อยกว่านี้ ก็ใช้ใบเดียวน่าจะได้นะ

ดังนี้ค่ะ


เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาซี เราใช้ถาดสี่เหลี่ยมจตุรัส 30X30 ซม ปูกระดาษฟอยล์สองชั้น ทาเนยบาง ๆ
ละลายเนยในไมโครเวฟ สัก 30 วินาที พักไว้พออุ่น
หั่นถั่วต่าง ๆ (เราว่าที่เราหั่นมันใหญ่ไปหน่อยนะ เวลาตัดขนมแล้วมันรุ่งริ่ง) แล้วอบพอหอม สัก 10 นาที

ชามผสมใบที่หนึ่ง รวมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน
ชามผสมใบที่สอง รวมกล้วยหอมบด เนยละลาย วานิลลา ไลท์คอร์นไซรัป คนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมของชามใบที่สอง ไปรวมกับชามที่หนึ่ง คนให้เข้ากันดี
ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ ช้อคโกแลตชิพ(อันนี้เฉพาะแบทเทอร์ที่แบ่งออกมา) และผลไม้แห้งต่าง ๆ นานาลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง

เทแบทเทอร์ที่ได้ลงถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เสมอกัน
ของเรา เว้นที่ไว้สำหรับเจ้าส่วนที่ไม่มีผลไม้แห้ง ใส่แต่ช้อคชิพตรงริมด้านนึงของถาด จะได้อบทีเดียวกัน ฮ่าฮ่าฮ่า สะดวกมาก

นำเข้าอบในเตาที่เตรียมวอร์มไว้แล้ว อบครั้งแรกใช้เวลา 15 นาที นำออกมาแล้วใช้มีดฟันเลื่อยบาก เป็นชิ้นขนาด 1นิ้วคูณ 2 นิ้ว ส่งกลับเข้าไปอบต่ออีก 15-18 นาที หรือจนหน้าขนมสีสวย

พักไว้ในถาด 10 นาที จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามรอยเครื่องหมายที่ทำไว้ พักบนตะแกรงให้เย็นก่อนเก็บเข้ากล่อง

ผิวขนมที่ได้จะกรอบ เนื้อในจะหนึบ เคี้ยวแล้วมีผิวสัมผัสหลายอย่าง อร่อยจริง ๆ ค่ะ

เตรียมแพ็คไปส่งเป็นบรรณาการให้เพื่อนดีกว่า..ทำน้อย ๆ ไม่เป็น




ทำง่าย ๆ ไม่ได้มีกรรมวิธีมาโชว์ มีแต่รูปสำเร็จค่า



น่ากินเนอะ



ดูแล้วเป็นขนมดีต่อสุขภาพ จะทำไปให้เพื่อนกิน ตอนนี้เขาไม่ควรจะกินไข่ หรือนมเท่าไหร่ สูตรนี้ก็ไม่มีสองอย่างที่ว่า แต่มีผลไม้แห้งกับพวกนัท ดี ๆ




อัลมอนด์ ใช้แบบเม็ดเต็ม มาหั่น แล้วอบ หอมอร่อยกว่า ในรูปแอบมีตำหนิ



ใส่นู่นนี่นั้นนี้ แล้วแต่ชอบ





ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ


มาอัพเดทค่ะ ว่าการอบรอบสองอย่าใช้เวลานานเกินไป (เหมือนเรา) ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตามเจ้าของสูตรบอกดีกว่า. ไม่งั้นขนมอาจแข็งไปหน่อยหลังจากเย็นตัวลงแล้ว




Create Date : 23 มกราคม 2554
Last Update : 12 กันยายน 2554 17:36:26 น. 11 comments
Counter : 2298 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยค่ะ
มีผลไม้แห้งด้วย เคี้ยวหนึบหนับ อิอิอิ
ดูอร่อยจริงๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:18:24:57 น.  

 
โหยย..น่ากินสุดๆ กลายเป็นตลกรับประทานไปแล้วตรูการที่มีคนอื่นทำอะไรให้เนี่ย ทำให้เรากลายเป็นคนขี้เกียจนะว่าไหม ไอ้เราเนี่ยเป็นคนไม่ชอบทำอะไรยากๆ เพราะมักจะมีคนอื่นที่เก่งกว่าทำให้เสมอ ..จำได้ว่าโส่ยบอกว่า "ก็แม่เลี้ยงมาแบบนี้"..เห็นจริงด้วยทุกประการ


โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:19:17:05 น.  

 
น่ากินจริงๆค่ะ ชอบคุกกี้แบบแท่งด้วย เบื่อแบบก้อนกลมแล้วค่ะ อิอิ


โดย: ironangel วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:20:12:11 น.  

 
น่าทานค่ะ อบได้สีสวยมาก ๆ เลย
ที่บ้านก็ชอบทานกล้วยหอมเหมือนกันค่ะ ที่ทำมัฟฟิ่นวันก่อนก็เอาฟอสซิลมาทำเหมือนกันค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:21:53:59 น.  

 
โหยยย เป็นบาร์กล้วยที่น่ากินที่สุด โดนใจลิงบ่งบ๊งมาก ๆ
ปลื้มกล้วยเป็นทุนคะ รายการนี้น่าสนใจ ต้องเก็บสูตรคะ
เด๋วขอไปลองทำดูหน่อย แล้วจะนำภาพมาให้ชมนะคะ
อยากกินมาก ๆ น้ำลายไหล คิดถึงชาร้อน ๆ ทันที


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:22:20:41 น.  

 
น่ากินไม่แพ้ต้นฉบับค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:0:40:18 น.  

 
ส่วนผสมการันตีความอร่อยมาก ๆ ค่ะ :)) มีแต่ของชอบ ๆ เครื่องเพียบจริง ๆ เนาะ สูตรใหญ่เลย เอาไปแจกใครเอ่ย

ฮ่ะฮ่ะ ... ปีนี้บ้านนี้มาแรงมาก ๆ อัพไปกี่บล็อกแล้ววว :)) แสดงว่าคงได้คุยกันบ่อย ๆ เนาะพี่ ... เรียกพี่ว่า "พี่" ชักไม่มั่นใจอีกแล้วค่ะ ... หรือเราเป็น "พี่" ก็ไม่รู้ อิอิ ... คิดว่าเคยถามไปครั้งนึง พี่บอกให้เรียกพี่ ก็เรียกมาตลอด .. แต่ดูในรูป profile ยังกะรุ่นเดียวกันค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:9:17:27 น.  

 
Looks so scrumptious indeed! Thanks for giving me a credit na ka.. Glad you like and enjoy it!


โดย: pepsakoy วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:11:45:39 น.  

 
มายืนยัน อร่อยแบบหนึบๆ มีกลิ่นกล้วยอ่อนๆ ลิงนิดกินไม่หยุดเลย ..คุ้มว่าขนมปังโอลีฟน่ะ ปิ้งกินเฉยๆไม่มีปลาก็ยังได้ อร่อยยย


โดย: แมลงจ่อย (Bug in the garden ) วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:20:48:40 น.  

 
ดูหนึบ ๆ หนับ ๆ น่าหม่ำจังค่ะ
เห็นด้วยกะบัวน้อยค่ะว่าทำสวยไม่แพ้ต้นฉบับเลย


โดย: ซามอ วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:7:08:17 น.  

 
น้ำลายสอเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 6 เมษายน 2563 เวลา:12:27:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

secreate
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 120 คน [?]




มิตรภาพ และเพื่อนดี ๆ อาจมีจุดเริ่มต้นจากการที่เราเขียนคอมเม้นท์อย่างจริงใจ ลงในบล็อกของใครสักคนหนึ่ง
เราเองพบว่า ได้พบเพื่อนมากมายที่นี่ และหวังว่า เพื่อน ๆ คงจะได้รับความรู้สึกที่ดี เป็นมิตร เหมือนที่เราได้รับทุกวัน ๆ ที่เข้าไปอ่านบล็อกเพื่อน ๆ นะคะ
คุยกับ secreate มาทางนี้ค่ะ ;font-color : white; font-family : tahoma; font-size:20pt;
Friends' blogs
[Add secreate's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.