นมดีดี มีที่นี่ที่เดียว
ขนมดีๆ มีที่นี่ที่เดียว
<<
มิถุนายน 2562
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
5 มิถุนายน 2562
ขนมปังสังขยาใบเตย รสนุ่มหอมมัน อร่อยจนต้องขออีกชิ้น
แจกสูตรเบเกอรี่ ชีสเค้ก หอมนุ่ม ละมุน อร่อยจนวางไม่ลง!!!
อยากสูงกว่านื้ นมอะไรนะที่กินแล้วสูง?
เปลี่ยนเค้กชาเชียวแบบเดิมๆ ให้โมเดิร์น กับเมนู เค้กมัทฉะมาเบิล
ประโยชน์ของนมมีอะไรบ้าง เรามาดูกัน!!!
ซอฟต์เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต เมนูกล้วยๆ ที่ความอร่อยไม่กล้วย!!!
อยากสูงไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม กินนม ก็สูงได้ แล้วนมแบบไหน ที่กินแล้วสูง???
ประโยชน์ของนมมีมากมาย แต่คนไทยเลือกที่จะมองข้าม
อยากสูงทำไงดี กินนมแล้วสูงจริงไหม แล้วนมอะไรที่กินแล้วสูง???
ประโยชน์ของนม ที่หลายคนมองข้าม แต่ทราบไหมว่า นม จำเป็นขนาดไหน???
อยากสูงขึ้นกว่านี้ นมอะไรที่กินแล้วสูง เรามีคำตอบค่ะ!!!
ประโยชน์ของนม เพื่อร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง
ประโยชน์ของนม มีอะไรบ้าง จำเป็นหรือไม่ ทำไมเราต้องดื่มนม
ประโยชน์ของนม ที่จำเป็นต่อร่างกาย ต้องประกอบด้วยอะไรบ้าง
ในนมโค 1 แก้ว มีสารอาหารอะไรบ้าง และจำเป็นต่อร่างกายมากน้อยแค่ไหน ?
นมที่กินแล้วสูง ต้องประกอบด้วยสารอาหารอะไรบ้าง แค่แคลเซียมเพียงพอจริงหรือ ?
นมยี่ห้อไหนดีล่ะ ถึงจะดีต่อร่างกาย และมีประโยชน์ที่สุด!!!
ประโยชน์ของนมวัว มีมากกว่าที่คุณคิด แถมยังจำเป็นต่อร่างกายมากที่สุด
การเสริมด้วยนมบำรุงสมองสำหรับเด็ก ต้องประกอบด้วยอะไรถึงจะดี
จะเลี้ยงลูกให้ฉลาด คุณพ่อคุณแม่ต้องเตรียมความพร้อมตั้งแต่แรกเกิด
นมโคแท้ 100% เลือกอย่างไร คุณแม่ต้องอ่าน!
นมบำรุงสมอง ให้เด็กฉลาดสุดๆ มีสารอาหารอะไรบ้าง ?
นมยี่ห้อไหนดี? ให้ลูกได้ประโยชน์มากที่สุด
นม UHR แบบไหนถึงจะดีและได้ประโยชน์สำหรับเด็กๆ ?
นมยี่ห้อไหนดีนะ ที่ดี มีสารอาหารครบถ้วน และดีต่อคนในครอบครัว ?
นมที่กินแล้วสูง ต้องประกอบไปด้วยอะไรนะ ถึงจะดีต่อคนครอบครัว
เลี้ยงลูกให้ฉลาด ต้องเริ่มตั้งแต่แรกเกิด !!!
สารอาหารที่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการเด็กต้องประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
นมที่คุณพ่อคุณแม่ควรเลือก นมสำหรับเด็ก 1 ขวบ
นม UHT กล่องลูกน้อยนั้น สำคัญไฉน ทำไมต้องใส่ใจทุกรายละเอียด
นม UHTกล่องแรกของลูก ควรเลือกนมกล่องแบบไหนดี
โดรายากิชาไทย ขนมสัญชาติญี่ปุ่นแต่รสชาติสไตล์ไทย
อยากเลี้ยงลูกให้ฉลาด ต้องเริ่มจากอะไรนะ
อาหารเสริมบำรุงสมองเด็ก ควรเลือกจากอะไรเป็นหลัก
นมที่กินแล้วสูง ต้องประกอบไปด้วยอะไรบ้างนะ
พัฒนาการเด็ก คุณสร้างได้ แค่เข้าใจและปรับตัวเข้าหา
เลี้ยงลูกให้ฉลาด มีพัฒนาการสมวัย! คุณแม่ก็สร้างได้ตั้งแต่แรกเกิด
เลือกนม UHT แบบไหนให้ลูกดีนะ?
พัฒนาการเด็กที่ดี สร้างได้ตั้งแต่แรกเกิด
เด็กฉลาด เริ่มจากอะไร?
กรดอะมิโนจำเป็น จำเป็นแค่ไหนกันนะ?
นม UHT มีประโยชน์มากน้อยแค่ไหนสำหรับลูกรักของเรา
ขนมปังสังขยาใบเตย รสนุ่มหอมมัน อร่อยจนต้องขออีกชิ้น
เสริมสร้างพัฒนาการเด็ก คุณสร้างได้!
กรดอะมิโนจำเป็น คืออะไร แล้วจำเป็นไหมสำหรับเด็กๆ
นมยี่ห้อไหนดี? ดีต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูกเรา
นมที่กินแล้วสูง มีแคลเซียมสูง คือนมอะไร?
ภาวะคุณแม่ขาดน้ำนม กับการเสริมด้วยนม UHT ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง?
นมโคแท้ 100% ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่ฟาร์มถึงมือคุณ
สูตรกล้วยบวชชีนมสด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย
เตรียมความพร้อมกับบทบาทพ่อแม่ เลี้ยงลูกอย่างไรให้ฉลาด
ขนมถ้วยเผือกแปะก๊วยนมสด ขนมไทยนุ่มละมุน หอมจนอดใจไม่ไหว
กระอะมิโนจำเป็น สำคัญกับลูกน้อยหรือไม่?
นมโคแท้ แหล่งรวมสารอาหาร คุณประโยชน์เน้น ๆ
ดื่มนมวัวอย่างไร ให้ขับถ่ายดีหมดปัญหาท้องเสีย มาหาคำตอบจากเรื่องนี้กันค่ะ
ประโยชน์ของนม มีแคลเซียมสูง ครบถ้วนด้วยสารอาหารและวิตามินจริงไหม?
เครื่องกรองน้ำยี่ห้อไหนดี สะอาดปลอดภัยปรับอุณหภูมิน้ำได้ตามต้องการ
สูตรทำเบเกอรี่ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรอร่อย เข้มข้นโดนใจคนรักช็อกโกแลต
สูตรเบเกอรี่ คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก เข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ
สูตรเมนูเครื่องดื่ม ชาเขียวเย็น ชงเองได้ อร่อยง่ายไม่กี่ขั้นตอน
สูตรเบเกอรี่ เครปเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ทำง่าย อร่อยได้ไม่ยาก
เจอปัญหาเนื้อเค้กอยู่บ่อยๆ แก้ไขอย่างไรดี ?
เคล็ดไม่ลับ เลือกนมโคแท้อย่างไรให้ได้ประโยชน์ 100%
นมโคแท้ มีกี่แบบ แต่ละแบบแตกต่างกันอย่างไร?
การเก็บคุณค่าสารอาหารธรรมชาติ จาก นมโคแท้ ให้ครบ ต้องมีมาตรฐานการผลิตคุณภาพ พร้อมการตรวจสอบคุณภาพรอบ
ขนมปังสังขยาใบเตย รสนุ่มหอมมัน อร่อยจนต้องขออีกชิ้น
“
ขนมปังสังขยา
” ของว่างที่ใครทานก็ต้องติดใจ หาทานง่ายแถมยังอร่อยด้วย เพราะความนุ่มของขนมปัง และความหอมหวานของไส้สังขยาใบเตย จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูในดวงใจของใครหลายๆคน วันนี้เรามีสูตรขนมปังสังขยามาฝาก สูตรนี้เด็ดมากค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสม
ส่วนผสมที่
1
สปองจ์ (
sponge)
- แป้งขนมปัง 180 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำเปล่า 360 กรัม
- ยีสต์ผง 20 กรัม
ส่วนที่
2
โด (
dough)
- แป้งขนมปัง 1050 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- ยีสต์ผง 10 กรัม
- สารเสริมคุณภาพมาจิมิกซ์ 10 กรัม
- เกลือป่น 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 280 กรัม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 90 กรัม
- น้ำเย็นจัด 290 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่แดง 4 ฟอง
- เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
ส่วนผสม
สังขยาใบเตย
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 1 ½ ถ้วยตวง
- หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 170 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกวนไส้ 45 กรัม
- น้ำใบเตย ½ ถ้วยตวง
ส่วนผสมสังขยาชานม
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- แป้งกวนไส้ 45 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำชา 1 ถ้วยตวง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสบางเบา ให้รสหวานธรรมชาติจากนม ผสานกลิ่นนมหอมละมุน นุ่มลิ้น
2) เสริมรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
ขั้นตอนการทำ
ร่อนแป้งขนมปัง
ร่อนแป้งขนมปังและแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน พักไว้
เตรียมแป้ง
ละลายน้ำเปล่า ยีสต์ จากนั้นเทผสมลงในส่วนผสมแป้ง คนด้วยพายไม้จนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาให้สนิทพักไว้ จนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
วิธีทำสังขยาใบเตย
1) ผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนกับแป้งกวนไส้ให้เข้ากัน
2) ละลายยีสต์ผงและน้ำเย็นจัดให้เข้ากันพักไว้
3) ผสมไข่ไก่ ใช้ไข่แดงและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน(อย่าให้ไข่ไก่เป็นลิ้ม)
4) จากนั้นใส่เกลือป่น นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และน้ำเย็นที่ผสมยีสต์แล้วเทลงในอ่างไข่ไก่ที่ผสมน้ำตาลแล้ว
ตุ๋นไส้สังขยาใบเตย
นำไปตุ๋นจนข้นประมาณ 20 นาที
หมายเหตุ :
ใบเตย 12 – 15 ใบต่อน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ปั่นรวมกันให้ละเอียดแล้วกรอง
วิธีทำสังขยาชานม
1) ผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนกับแป้งกวนไส้ให้เข้ากัน
2) ตีไข่แดงพอแตก ใส่น้ำตาลทราย
3) นำส่วนผสมในข้อที่ 1 ใส่น้ำชาเติมกลิ่นวานิลลา นำไปตุ๋นจนข้น ประมาณ 20 นาที
หมายเหตุ :
น้ำชาสำหรับตัวเค้ก และทำหน้าเค้กใช้น้ำเปล่า 500 กรัม ต่อผงชาดำ 80 กรัม
ต้มน้ำให้เดือดใส่ชาพักไว้ 15 นาที
แล้วกรองด้วยถุงกรองชาหรือผ้าขาวบาง
วิธีทำโด (
dough)
1) ร่อนแป้งขนมปัง แป้งสาลีและสารเสริมคุณภาพมาจิมิกซ์ เข้าด้วยกัน
2) ละลายน้ำเย็นจัดกับยีสต์ผงให้เข้ากันพักไว้ ผสมไข่ไก่ ไข่แดงและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน (อย่าให้ไข่ไก่เป็นลิ้ม)
3) จากนั้นใส่เกลือป่น นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และน้ำเย็นที่ผสมยีสต์แล้วเทใส่ลงในอ่างไข่ไก่ที่ผสมน้ำตาลแล้ว
4) จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในเครื่องผสมตามด้วยส่วนที่เป็นของเหลวทั้งหมด ลงไปผสมพอเข้ากัน เติมส่วนของสปองจ์ผสมให้พอเป็นเนื้อเดียวกัน
5) ใส่เนยสดลงไปจากนั้นตีจนเป็นเนื้อเนียนเข้ากันดี คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ประมาณ 5 นาที
ปั้นแป้งเป็นก้อน
ตัดแป้งออกจากเครื่อง คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้สักครู่ จากนั้นตัดแบ่งก้อนแป้ง (น้ำหนักตามต้องการ) และคลึงแป้งเป็นก้อนกลมอีกครั้งพักไว้ประมาณ 5 นาที
ใส่ไส้ขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ
1) บรรจุไส้ หรือขึ้นรูปตามต้องการ และวางลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว พักแป้งในตู้พักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
2) นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลืองตามต้องการพอนำออกจากเตาทาหน้าขนมด้วยเนยสดชนิดเค็มจนทั่ว จัดเสิร์ฟขณะร้อน
บอกสูตรลับแบบไม่กั๊กขนาดนี้ ลองไปทำตามกันดูได้นะคะ รับรองอร่อยแน่นอน ยิ่งได้ส่วนผสมที่ดี มีคุณภาพอย่างนมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน ที่มีรสชาติดี หอมนมแล้วด้วยเนี่ย ยิ่งช่วยทำให้ขนมนุ่ม ละมุนลิ้น รับรองว่าใครได้ทานต้องติดใจขอทานอีกชิ้นแน่นอนค่ะ
สามารถติดตามสูตรเมนูเบเกอรี่อร่อย ๆ เพิ่มเติมได้ที่ :
https://bit.ly/2Lflt7M
Create Date : 05 มิถุนายน 2562
Last Update : 5 มิถุนายน 2562 11:05:00 น.
1 comments
Counter : 530 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445381
วันที่: 5 มิถุนายน 2562 เวลา:16:30:02 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
สมาชิกหมายเลข 4468846
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Webmaster - BlogGang
[Add สมาชิกหมายเลข 4468846's blog to your web]
Bloggang.com