Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
26 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
###คัพเค้กดอกทานตะวันกับคัพเค้กส้มจี๊ดเชื่อมอบแห้ง###

###คัพเค้กดอกทานตะวันกับคัพเค้กส้มจี๊ด###

สืบเนื่องบ้านลูกค้าแฟนคนล่าสุดที่แฟนเพิ่งไปติดตั้งค้ำยันต้นไม้ด้วยสลิงมาเสร็จ นิมนต์พระวัดป่ามาทำบุญที่บ้านก็ชวนแฟนกะลูกน้องแฟนให้ไปนั่งสมาธิตอนช่วง 3-4 ทุ่ม ที่บ้านเขา โดยบอกว่าให้มาเก็บเช็คค่าสินค้าตอนเวลานี้ แฟนก็เลยสั่งให้ทำคัพเค้กไปร่วมทำบุญ แอร์ก็เลยจัดให้เป็นเค้กช๊อคโกแลตหน้านิ่มกับเค้กส้มอย่างละ 1 กล่องรวม 32 ถ้วย งานนี้ก็ทำส้มเชื่อมเองด้วยแหละ

***คัพเค้กช๊อคโกแลตหน้านิ่มดอกทานตะวัน***


จำได้ว่าครั้งก่อนตอนทำเค้กวันเกิดหน้าสิงโต ใครๆเห็นส่วนใหญ่ก็บอกว่าแอร์แต่งหน้าเป็นดอกทานตะวัน 555 คราวนี้ก็เลยบีบแบบเดิมอีกเป็นคัพเค้กดอกทานตะวันไปซะเลย (เค้กช๊อคโกแลต 1 สูตรไข่ 2 ฟอง ก็ได้ 16 ถ้วยพอดิบพอดี)

มองจากด้านบน บีบกลีบสีเหลืองด้วยหัวบีบ#17 สัก 2 รอบ ตรงกลางก็เอาช๊อคชิพมาโรย


มองเอียงนิดนึ่ง


มองด้านข้าง เพิ่งมานึกได้ เอ้อ ทำไมเราใช้ถ้วยสีเหลืองหวา เหลืองทั้งกลีบดอกไม้เหลืองทั้งถ้วย ก็ตอนอบยังไม่ได้คิดว่าจะแต่งหน้าเป็นไรนิหนา


คัพเค้กช๊อคหน้านิ่มอีกครึ่งก็แต่งหน้าเป็นดอกเบญจมาศ แล้วก็ใส่กล่องรวมกัน พอใส่กล่องรวมกันก็สวยไปอีกดีเหมือนกันแหะ ดอกเบญจมาศดอกแรกๆกลีบก็ไม่ยอมตั้ง ล้มระเนระนาด เป็นแบบนี้ทุกครั้งที่บีบ2-3 ดอกแรก จริงก็ต้องแอร์ก็ต้องลองบีบครั้งนอกก่อนลงคัพเค้กจริง แต่ก็ลืมทุกที



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



***คัพเค้กหน้าส้มจี๊ด(ที่ทำเอง)***


ต้นส้มจิ๊ดก็ซื้อมาจากจตุจักร 2 มีนบุรี คนขายบอกว่าอยู่ในกระถางออกลูกดกกว่าลงดิน เชื่อคนขายก็เลยย้ายกระถางพลาสติกมาลงกระถางใหญ่ขึ้น ซื้อมากี่เดือนจำไม่ได้แล้ว แต่ก็มีลูกเล็กๆติดมาตอนซื้อมาแล้ว ทิ้งไว้เรื่อยจนลูกสุกเหลืองเชียวจนแทบจะล่วงแล้ว ก็เลยเด็ดเอามาเชื่อมซะเลย

หญ้ารอบกระถางรกเชียว ประจานคนที่บ้านซะง้าน บอกให้ตัดหญ้าเป็นเดือน 2 เดือนแล้ว อ้างไปเรื่อยฝนตก หญ้าเปียกตัดไม่ได้ ต้องให้บ่นทุกวันหยุดว่าเมื่อไรจะตัดหญ้าซะที


ส่วนรูปนี้ก็ถ่ายซูมไปใกล้ๆ เด็ดมาหมดเลยได้สัก 8 ลูกได้มั้ง



ว่าแล้วแอร์ก็ไป search หาดูว่าจะใช้สูตรส้มเชื่อมของใครดี ก็ได้สูตรมาจาก 3 ท่าน คือ
-สูตรคุณเกด pastel pied คลิ๊กที่นี่ได้เลยค่ะ

-สูตรคุณตา ผ้าไหมไทย คลิ๊กที่นี่ได้เลยค่ะ

-สูตรคุณน้อง Bake@home คลิ๊กที่นี่ได้เลยค่ะ

ขอบคุณทั้งสามท่าน ณ ที่นี้เลยนะค่ะ


ดูทั้ง 3 สูตร แล้วก็เอามาทำแบบง่ายดังนี้เลย
-ส้มจี๊ด 8 ลูก หั่น 1 ลูกได้ 3 ชิ้น
-น้ำ 1/3 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วิธีทำ (ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำไว้เลย)
-เอาน้ำกะน้ำตาลใส่หม้อตั้งให้เดือดโดยไม่คน จากนั้นก็ใส่ส้มลงไป ต้มต่ออีก 15-20 นาที
-ตั้งหม้อทิ้งไว้ 1 คืน แล้วก็เอามาผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
-อบ 150C 30 นาที ก็ได้ส้มเชื่อมอบแห้ง(555 แต่ของแอร์ยังไม่แห้งเหมือนของคนอื่นเขา) แต่ก็พอแหละเก็บเข้าตู้เย็นเลย

ว่าแล้วก็มาดูคัพเค้กส้มกันเลยดีกว่า แอร์ใช้สปันจ์เค้กส้มคุณแหม่ม 1 สูตรไข่ 3 ใบ แอร์ใส่ถ้วยไป 24 ถ้วย ปรากฎว่าอบเสร็จแล้วยุบมากไม่ค่อยเต็มถ้วย เลยต้องตัดคัพเค้กจากถ้วยอื่นมาโปะๆ คิดว่าถ้าทำอีกรอบ 1 สูตร ใส่ถ้วยให้ได้แค่ 16 ถ้วยก็พอ อบเสร็จแล้วยุบสวยพอดีกับถ้วย

มีแต่รูปจัดวางในกล่องเรียบร้อยแล้ว


มีรูปคัพเค้กส้มด้วยแต่วางด้วยส้มเชื่อม Dole คัพเค้กที่วางด้วยส้มจี๊ดเชื่อมเอง ก็ไม่ได้ถ่ายเดี่ยวไว้เพราะว่าคิดว่าไม่ค่อยสวย


แค่นี้ยังไม่หมดค่า พี่หมูเพื่อนร่วมงานที่มาช่วยแอร์ทำงานโครงการที่แอร์ทำอยู่ เขาก็มาทำงานโอทีในช่วงวันเสาร์อาทิตย์แล้วก็อยู่ตอนเย็นตอนวันธรรมดาให้ถึง 2 ทุ่มให้ไม่ได้พักเลยในช่วงเร่งส่งงาน แอร์ก็เลยเอาคัพเค้กไปให้เขา 2 ถ้วย(หน้าบลูเบอรี่กะหน้าส้มจีิด)บอกว่าจะได้หายเหนื่อยช่วงที่ไม่ได้หยุด แอร์ก็ย้ำว่าพี่กินแล้วกลับมาติชมส้มจิ๊ดเชื่อมแอร์ด้วยนะ ว่าแล้วพี่เขาก็หายไปเจอหน้ากันก็ไม่ได้พุดถึงเรื่องขนมอีกเลย แต่อยู่ดีๆ คืนวันพฤหัสตอน สี่ทุ่ม พี่หมูก็โทรมาสั่งเค้กเฉยเลย บอกว่าเพื่อนแกจะเอาเหมือนเค้กวันนั้น แอร์ก็เลยเพิ่งรู้ว่า พี่หมูกินเค้กหน้าบลูเบอรี่ไป ส่วนเพื่อนแกที่ไปกินข้าวด้วยกินเค้กหน้าส้มจิ๊ดไป กินเสร็จแล้วก็ชอบติดใจ คิดว่าภรรยาตัวเองซื้อเค้กมา ก็สั่งภรรยาว่าซื้อมาให้อีกนะ ภรรยาเขาก็งงเฉยๆไป วันพฤหัสก็ถามภรรยาเขาอีกว่าเมื่อไรจะซื้อเค้กส้มมาอีกล่ะ อยากกิน ภรรยาเขาเลยงง บอกว่าเค้กไรไม่เคยซื้อมา เค้กที่กินวันนั้นของพี่หมูซื้อมาตะหาก ว่าแล้วเขาก็โทรหาพี่หมูทันทีทันใดให้สั่งเค้กให้หน่อยเอาเป็นเค้กปอนด์ แอร์ก็เลยได้ใช้ส้มจิ๊ดเชื่อมอบเกือบแห้งแต่งหน้าอีก

บีบบัตเตอร์ครีมเป็นก้นหอยแล้วก็วางด้วยส้มจิ๊ดเชื่อมอบแห้ง


มองด้านข้าง



ซูมไปที่ส้มจี๊ด


ส้มจี๊ดแอร์ก็สีไม่ส้มสวยเหมือนของทั้งสามท่านเลย แถมดูเหี่ยวๆอีกตะหาก



ลืมบอกเรื่องรสชาติส้มจิ๊ดที่เชื่อมอบแห้งไป คนสั่งเค้กก้อนนี้เขาก็บอกว่าชอบเพราะเปรี้ยวๆหวานๆดี ส่วนแอร์กะเพือนอีกคนที่กิน ก็คิดเหมือนกันว่ารสชาติเป็นดังว่าจริงๆ แต่มีรสออกขมกลิ่นเปลือกส้มนิดหนึ่ง กะตรงที่เป็นเปลือกจะเหนียวหน่อยแต่ไม่มาก ส้มก็หั่นหนาไปนิดหนึ่ง แต่ว่าไม่มีน้ำตาลตกผลึกนะค่ะ สรุปว่าโดยรวมก็หร่อยดี ส้มที่บ้านก็ดีปลอดภัยดี ไม่ต้องล้างนานด้วยเพราะว่าไม่ได้ฉีดยาฆ่าแมลง ว่าแล้วแอร์ว่าจะไปหาซื้อต้นส้มจิ๊ดมาปลูกอีก เวลาสุกก็จะได้มีหลายๆลูกเยอะกว่านี้อีก


Create Date : 26 กันยายน 2553
Last Update : 26 กันยายน 2553 0:02:42 น. 16 comments
Counter : 4188 Pageviews.

 


เค้กดอกทานตะวันสวยงามมากค่ะคุณแอร์ ..

ส่วนสูตรส้มจิ๊ดนั้น
ไว้ดาวจ๋าจะลองทำดูนะคะ ..

.........



เพราะดาวจ๋าเข้าร่วมโครงการลดภาวะโลกร้อนของบล็อกมัชชาร
อะไรที่ทำให้โลกใบนี้น่าอยู่ ก็เป็นสิ่งที่ดี
อากาศร้อน ก็ทำให้เราร้อนกายและอาจร้อนใจ..

ขนมนี้ถูกนำมาเป็นแนวคิดส่วนหนึ่งในการใช้วัสดุธรรมชาติมาใช้
และงดการใช้ถุงพลาสติก กล่องโฟมไปเสีย

แถมงดใช้ตู้เย็นถนอมอาหาร
แต่หันมาใช้การถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน
คือทำอาหารให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาให้อยู่ได้นานๆ

ดาวจ๋าเลยยกขนมอร่อยๆบนใบตองสวยๆ

ปลาแห้ง บนข้าวเหนียวมูน มาฝากค่ะ







โดย: satineesh วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:0:26:10 น.  

 
ขอบคุณคุณแอร์มากค่ะที่หอบตำชมไปให้ดาวจ๋า

และยังแนะนำการทำส้มจิ๊ดให้อีก

ขอบคุณมากๆๆ ค่ะ


โดย: satineesh วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:1:05:21 น.  

 
ชอบคัพเค็กหน้าส้มจี๊ดมากเลยค่ะ
สีสันสดใส ดูน่ารับประทานมากๆ
รสเปรี้ยวๆ หวานๆ น่าจะถูกใจหลายๆ คนด้วยนะคะ
งานนี้มีลูกค้ามาตามคงเยอะเลย
ผลไม้ปลูกเองด้วย ต้องขอชมจริงๆ ค่ะ
ยิ่งดูยิ่งอร่อย อยากทานด้วยคนนะคะ


โดย: diamondsky วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:2:03:23 น.  

 
เปรี้ยวปากเลยค่ะเมื่อคิดถึงรสเปรี้ยวๆของส้ม คัพเค้กน่ารักมากๆสวยสดใสจริงๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:5:52:14 น.  

 
น่าทานมากกกกกก

คักเค้กสีสวย แถมเค้กส้มยังน่าทานอีก

ขอทานสักชิ้นนะค่ะคุณแอร์


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:6:29:31 น.  

 
สวยจังคุณแอร์ บีบซะคมกลิบเลย พี่ไม่ได้หัดบีบครีมนานมาเป็นปีเลย และทุกครั้งที่บีบ มันจะมีปลายเส้นแหลม ๆ ค่ะ ไว้มีโอกาสบีบอีก พี่จะมากระซิบถามเคล็ดไม่ลับนะคะ :)) .... ต้นส้มให้ลูกน่าชื่นใจดีจัง


โดย: Tristy วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:7:36:50 น.  

 
คัพเค้กสวยจังเลยค่ะ ชอบแบบนี้เลยเพราะครีมไม่เยอะเกินไป น่ารักด้วย

ดีใจที่เจอสูตรทำส้มจี๊ดเชื่อมอีก ที่บ้านมีเพียบเลยค่ะ ปลูกลงดินนะคะ ต้นสูงสักเมตรครึ่งได้ ลูกดกมากแต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไรเพราะมันเปรี้ยวจัด เคยเอาไปใช้แทนมะนาว ตำน้ำพริกด้วยค่ะ ก็อร่อยแปลกไปอีกแบบ แต่ทีนี้จะได้ลองทำส้มเชื่อมล่ะ ขอบคุณนะคะ


โดย: หนูปูน วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:9:34:53 น.  

 
กลับมาขยายความอีกรอบ ปูนมีส้มจี๊ดต้นเดียวนะคะแต่ลงดิน โตเร็ว ต้นใหญ่และลูกดกมากค่ะ คิดว่าถ้าใส่กระถางคงไม่ใหญ่ขนาดนี้ ^^


โดย: หนูปูน วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:9:38:57 น.  

 
คุณแอร์คะ ป้าอิ๋วว่าดอกเบญมาศ คล้ายดอกบานชื่นค่ะ ส่วยดี
อื่อ ส้มจี๊ด มีคนเคยบอกป้าอิ๋วว่าเอามาเชื่อมได้ แต่ป้าอิ๋วไม่เคยลองค่ะ แต่คั้นน้ำมาทำแยมเนี่ย อร่อยเลย ส่วนใส่ในยำ แกง น้ำพริก เป็นเรื่องปกติของที่บ้านค่ะ เดี๋ยวต้องลองเอามาทำดูค่ะ เหลืองหล่นไปเยอะ เพราะต้นสูงเท่าบ้านชั้น 2 ค่ะ สอยไม่ค่อยถึง
ป้าอิ๋วเคยเอามาทำ lemon tart ค่ะ น้องๆ ชอบกันใหญ่เลยค่ะ
เค็กพวกนี้ ป้าอิ๋วไม่เคยเอาลงคัพเค็กเลยค่ะ ต้องลองบ้างแล้วล่ะค่ะ เค็กส้มจี๊ด เก๋กู๊ดค่ะ

ป้าอิ๋วขอหลังไมค์แป๊บนะคะ มีเรื่องรบกวนค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:10:15:01 น.  

 
คุณเอร์คะ ป้าอิ๋วโพสรูปต้นส้มจี๊ดไว้ที่บล็อกแกงเหลืองค่ะ

หมายเหตุ โพสรูปในคอมเม้นต์ไม่เป็นน่ะค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:12:47:24 น.  

 
--- สัวสดียามบ่ายค่ะพี่แอร์จ่า

--- ไม่ได้แวะเยี่ยมเลย ขอโทษนะค๊ะ

---- ช่วงนี้สอบอ่ะค่ะ

*--- ไม่ว่างๆเลนหง่า

***********

---- แต่ก้อคิดถึงนะค๊ะ

--- คิดถึงเค้กพี่ต่างหาก ฮ่าๆ


โดย: luckiezgalz วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:13:29:08 น.  

 
ขนมสีสดใส น่าหม่ำทั้งนั้นเลยค่า


โดย: tWOhANDS วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:23:53:54 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณแอร์


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:7:19:20 น.  

 
สวัสดียามเช้าค่ะคุณแอร์ ^^
ใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองตามธรรมชาติ
มาทำขนมออกมาได้น่าอร่อย
แถมดีด้วยนะคะ เพราะปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง
สุขสันต์วันเริ่มต้นสัปดาห์นะคะ ^^



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:7:30:43 น.  

 
ชอบคุณแอร์บีบครีมมากกกค่ะ

สวยงามแท้

เมษ์ต้องบิ้วอารมณ์ก่อน (นานมากก)กว่าจะบีบได้ค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:10:05:22 น.  

 
คัพเค้ก หน้าส้มจี๊ด ...
ต้องจี๊ดมากแน่ๆๆ เลยคับ

บีบครีม สวยคับ ชอบๆๆ :)



โดย: de_PK6 วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:22:44:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

rasinee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]





เจ้าของบล๊อคนี้ ชื่อแอร์นะค่ะ ชื่นชอบหลงใหลการแต่งหน้าเค้กค่ะ และแล้วชีวิตก็พลิกผันจากพนักงานออฟฟิสมากลายเป็นทำเค้กขายเต็มตัว หลังจากที่ทำงานสองอย่างในเวลาเดียวกันไม่ไหว ปัจจุบันนอกจากเป็นแม่ค้าขายเค้กแล้ว ก็รับจ๊อบเล็กๆน้อยๆ สอนทำเค้กและแต่งหน้าเค้กค่ะ

Blog นี้จะเป็น Blog รวมผลงานเค้กตั้งแต่เริ่มทำมานะค่ะ ตั้งแต่ปี 2551
โดยจะแยกหมวดการแต่งหน้าเค้กรูปแบบต่างๆไว้

หากใครเพิ่งเริ่มหัดอบเค้กหรือหัดแต่งหน้าเค้ก แล้วรู้สึกท้อแท้ว่าเราทำได้ไม่ดี แอร์แนะนะให้ให้เข้าไปดูบล๊อคแรกๆ ในหมวด My Cake(1) ค่ะ จะได้มีกำลังใจ เพราะว่าเค้กก้อนแรกแอร์กินไม่ได้เลย แต่มันก็เป็นที่มาของการทำเค้กในทุกวันนี้ เป็นโชคดีที่พบว่า การทำขนมโดยเฉพาะการแต่งหน้าเค้กเป็นสิ่งที่เราชอบและรัก นอกจากนี้ยังมีโอกาสทำบ่อยๆ จึงทำให้ผลงานเค้กได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยในวันนี้ และก็หวังว่าจะพัฒนาได้ต่อไปอีก

หากใครสนใจสั่งเค้ก ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ RaSiNee BaKeRy ตาม Link ข้างล่างได้เลยนะค่ะ
หรือ ติดต่อทางอีเมล์ rasineebakery@hotmail.com ค่ะ

ส่วนคลาสเรียนเค้กและแต่งหน้าเค้ก สามารถติดต่อได้ทางอีเมล์ rasineebakinghouse@hotmail.com
New Comments
Friends' blogs
[Add rasinee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.